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- [发明专利]一种炸辣椒味调和油-CN201210400677.5无效
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姚强
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天津春发生物科技集团有限公司
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2012-10-19
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2013-01-16
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A23D9/04
- 本发明涉及一种炸辣椒味调和油，该炸辣椒味调和油由包括如下重量份数的原料通过在120℃-145℃进行热反应制得炸辣椒味调和油原液，其中川椒1-3份，青麻椒0.5-1份，猪油0.5-1份，色拉油6-15份，再将炸辣椒味调和油原液和色拉油按照1：1-2份的质量比例调配得炸辣椒味调和油。本发明以川椒、青麻椒为主要原料，首次选用动物油添加到色拉油中作为油反应基质。经过热反应过程，不仅提高了辣椒油的熟化味，更重要的是使辣味与脂肪香结合，协调完美，具有明显的烹调感和天然感。
- 一种辣椒调和
- [发明专利]祛风散寒瓜蒌籽油-CN201510449079.0在审
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不公告发明人
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褚金霞
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2015-07-28
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2015-11-18
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A23D9/04
- 祛风散寒瓜蒌籽油，由以下重量份原料制成：瓜蒌籽250-260、亚麻籽30-40、藤椒70-80、椰子壳50-60、熟附子60-100、干姜40-70、人参40-70、炙甘草40-70、白术60-100、肉桂20-35、陈皮40-70、五味子20-35、茯苓60-100、半夏40-50等；在制备过程中添加藤椒具有祛风散寒作用，附子配干姜、肉桂，则温里回阳，祛寒通脉之功尤著；补益脾胃，固守中州，并能除阳虚水湿不化所生的痰饮；人参合附子，益气回阳以固脱；配五味子益气补心以生脉；麝香三厘，辛香走窜，通行十二经脉，与五味子之酸收配合，则散中有收，使诸药迅布周身，而无虚阳散越之弊；诸药相合，共收回阳生脉之效，使厥回脉复而诸症自除等能温中祛寒
- 祛风瓜蒌
- [发明专利]熟附子祛风散寒芝麻油-CN201610442374.8在审
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查孝柱;褚金霞;查孝东;查光圣
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安庆市孝柱食品科技有限公司
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2016-05-22
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2016-11-16
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C11B1/00
- 一种熟附子祛风散寒芝麻油，由以下重量份原料制成：黑芝麻300‑320、亚麻籽60‑80、藤椒80‑100、椰子壳50‑60、熟附子130‑150、干姜60‑80、人参60‑80、炙甘草60‑80、白术60‑100、肉桂20‑35、陈皮40‑70、五味子20‑35、茯苓60‑100、半夏40‑50等；在制备过程中添加藤椒具有祛风散寒作用，附子配干姜、肉桂，则温里回阳，祛寒通脉之功尤著；补益脾胃，固守中州，并能除阳虚水湿不化所生的痰饮；人参合附子，益气回阳以固脱；配五味子益气补心以生脉；麝香三厘，辛香走窜，通行十二经脉，与五味子之酸收配合，则散中有收，使诸药迅布周身，而无虚阳散越之弊；诸药相合，共收回阳生脉之效
- 附子祛风芝麻油
- [发明专利]一种剁椒味蜗牛酱-CN202111060664.3在审
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刘广领;刘新健
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高邮市健龙蜗牛养殖科技有限公司
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2021-09-10
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2021-12-14
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A23L27/60
- 本发明公开了一种剁椒味蜗牛酱，其技术方案是：包括主料与辅料，所述主料包括蜗牛与辣椒，所述辅料包括植物油、蒜、生姜、味精、食用盐、白砂糖和食品添加剂，所述辣椒为贵州二荆条、石柱朝天红和朝天椒中的任意一种，所述食品添加剂为呈味核苷酸二钠，所述主料与辅料各占总质量分数分别为：主料：65％‑80％辅料：20％‑35％，一种剁椒味蜗牛酱的有益效果是：本发明通过选取贵州二荆条、石柱朝天红和朝天椒中的任意一种辣椒制成剁椒味蜗牛酱，可以将蜗牛酱分为微辣、中辣和特辣三种口味，从而为消费者提供更多选择性，有效解决了现有的剁椒味蜗牛酱辣度基本一致，导致大多喜爱吃辣的消费者们并不能根据自己的口味进行选择的问题。
- 一种剁椒味蜗牛
- [发明专利]一种藤椒牛板筋的制作方法-CN201910984913.4在审
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吕勤
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吕勤
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2019-10-16
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2020-04-14
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A23L13/20
- 本发明属于食品生产加工技术领域，尤其为一种藤椒牛板筋的制作方法，针对现有的牛板筋制作效率低，在制作过程中牛板筋容易散热牛肉口感、且不能有效吸收辅料味道的问题，现提出如下方案，其包括以下步骤：S1：准备并称取以下重量份的原料：牛板筋130‑150份、牛腿骨25‑30份、勾芡5‑10份、牛油20‑25份、藤椒15‑20份、干辣椒12‑16份、桂皮12‑16份、大葱15‑20份、八角3‑7份、白砂糖3‑7份、胡椒6‑10份、老姜本发明制作的藤椒牛板筋容易吸收辅料和牛骨汤料的营养与味道，提高了牛板筋食用口感，且缩减了制作时长，提高藤椒牛板筋的制作效率，适合工业化生产。
- 一种藤椒牛板筋制作方法
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