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[发明专利]水解白酒丢糟的混合菌酶液的制备方法-CN202110985991.3有效
发明人：雷翔云;邓波;熊燕飞;李勇;敖灵;丁海龙;彭远松;马卓;宋川 -专利权人：泸州老窖股份有限公司
申请日： 2021-08-26 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种水解白酒丢糟的混合菌酶液的制备方法，属于白酒丢糟再利用领域。水解白酒丢糟的混合菌酶液的制备方法，通过筛选、富集、培养，获得对丢糟降解具有协同作用的H菌(里氏木霉属)、L菌(黑曲霉属)和M菌(毛霉属)，并通过发酵分别制得将H菌酶液、L菌酶液和M菌酶液。通过三种菌酶液的配合使用，可以增强酶系间的配伍，达到相互促进的作用，从而进一步的提高白酒丢糟的水解效果，同时显著降低酶液用量，进而降低酶解工艺的成本，本发明可有效解决现有现有菌株对白酒丢糟的水解效果较差，酶解工艺成本较高的问题。
水解白酒混合菌酶液制备方法

[发明专利]复合调味料及其制备方法-CN202210704905.1在审
发明人：李梦;周胜光;杨宇昊;黄小青;夏培浩;杨增 -专利权人：佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天（宿迁）调味食品有限公司;佛山市海天（南宁）调味食品有限公司;海天蚝油（天津）集团有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2022-06-21 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明提供了一种复合调味料及其制备方法，该方法包括：配制原料浆液，酶解原料浆液，制得酶解液；对酶解液进行灭酶处理，制得灭酶酶解液；采用酵母菌和白砂糖对灭酶酶解液进行脱腥处理，制得脱腥酶解液；对脱腥酶解液进行美拉德反应，制得生香酶解液；对生香酶解液进行热处理，制得复合调味料。制备复合调味料时，以酵母菌和白砂糖共同对灭酶处理后的酶解液进行脱腥处理，加入白砂糖能够有效降低酵母菌对酶解液中营养成分的分解和利用，降低了酵母菌对终产品风味的影响；并且白砂糖具有活化酵母菌的作用，进一步提升酵母菌的脱腥效果；对脱腥酶解液进行美拉德反应也可进一步弱化产品腥味，最终制得的复合调味料海产风味浓郁、鲜味好且腥味弱。
复合调味料及其制备方法

[发明专利]检测多菌灵的酶联免疫试剂盒及其检测方法-CN201410552426.8在审
发明人：洪霞;张淑雅;戴蔚蔚 -专利权人：丹阳亿太生物科技发展有限公司
申请日： 2014-10-17 - 公布日： 2016-04-20 - 主分类号： G01N33/577 文献下载
摘要：本发明为检测多菌灵的酶联免疫试剂盒及其检测方法，其检测灵敏、准确、快速，操作简便、特异性强，适用于大批样品的检测。所述试剂盒包括：包被多菌灵抗原的酶标板、多菌灵标准品、多菌灵抗体工作液、多菌灵酶标二抗工作液、底物液A、底物液B、终止液、浓缩稀释液和浓缩洗涤液。检测多菌灵的酶联免疫试剂盒的原理是固相间接竞争酶联免疫反应，把提取的样品、酶标二抗工作液和抗体工作液加入对应的酶标板微孔中，孵育一段时间后，洗板加入底物液A、底物液B，在酶的作用下显色剂呈现蓝色，加入终止液显色的深浅与标准品或样品中多菌灵的含量成反比例关系。该方法可直接用于检测蔬菜中多菌灵的残留量。
检测多菌灵免疫试剂盒及其方法

[发明专利]一种脱苦食用菌酶解液及其制备方法-CN201811534474.9在审
发明人：张微思;曹晶晶;毛玲;邓雅元;张沙沙 -专利权人：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
申请日： 2018-12-14 - 公布日： 2019-03-19 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱苦食用菌酶解液及其制备方法，所述的脱苦食用菌酶解液是以食用菌为原料，经预处理、酶解、灭酶、离心和脱苦步骤制备得到，所述的脱苦食用菌酶解液中苦味肽的含量低于0.05%。本发明所述的活性炭吸附与β‑环糊精包埋联合脱苦法对食用菌酶解液脱苦效果显著。通过研究食用菌酶解液脱苦技术，并对脱苦效果进行感官分析，以及对氨基酸酞氮含量保留率、多糖截留率的测定，为食用菌调味料的研发提供技术依据。
食用菌酶解液脱苦制备脱苦效果预处理活性炭吸附感官分析保留率调味料环糊精截留率苦味肽脱苦法氨基酸包埋酶解灭酶研发联合研究

[发明专利]一种菌酶协同生物饲料的发酵生产工艺及其应用-CN202111373887.5在审
发明人：谢建华;邓敦;邹高溪;蒋再慧;吕江漫;罗志威 -专利权人：唐人神集团股份有限公司
申请日： 2021-11-19 - 公布日： 2022-12-13 - 主分类号： A23K10/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种菌酶协同生物饲料的发酵生产工艺，包括采用复合酶对植物原料液体酶解，得到酶解液；接种发酵复合菌剂，活化培养，获得菌酶混合培养液；混合培养液以一定比例与饲料原料混合，发酵1‑5天后获得菌酶协同生物饲料；所述复合酶包括碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、淀粉酶、半纤维素酶、纤维素酶一种或几种；所述发酵复合菌剂包括乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌一种或几种混合物。本发明采用液体酶解技术结合固体发酵技术的菌酶协同的发酵酶解工艺，对主要蛋白原料进行液体酶解，有效的提高了酶解效率和酶解速度，提高了产品小肽含量，缩短了生产时间。
一种协同生物饲料发酵生产工艺及其应用

[发明专利]一种多菌灵和甲基硫菌灵二合一检测酶联免疫试剂盒-CN201710250425.1在审
发明人：石洁;郭艳琴;何艳平;蒲小容;徐毓琴 -专利权人：四川精卫食品检测科技有限公司
申请日： 2017-04-17 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： G01N33/535 文献下载
摘要：本发明涉及一种多菌灵和甲基硫菌灵二合一检测酶联免疫试剂盒，试剂盒包括酶标板、酶标记物工作液、多菌灵和甲基硫菌灵特异性抗体浓缩液、洗涤工作液、复溶工作液和TMB显色液，其中，所述酶标板的微孔条上预包被多菌灵和甲基硫菌灵偶联抗原，所述酶标记物工作液为酶标记抗抗体工作液。本发明多菌灵和甲基硫菌灵二合一检测酶联免疫试剂盒，是应用ELISA技术研发的新一代药物残留检测产品，与传统仪器分析技术相比，具有检测快速、简便、准确，低成本以及检测灵敏度高等特点，能最大限度地减少操作误差和工作强度
一种多菌灵甲基硫菌灵二合一检测免疫试剂盒

[发明专利]具有染料降解活性的齿毛菌漆酶及其制备方法-CN201510474038.7在审
发明人：张国庆;陈青君;王珊珊;赵晓萌;李云乐;宁英杰;王寿南;李兵 -专利权人：北京农学院
申请日： 2015-08-05 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： C12N9/02 文献下载
摘要：本发明公开了具有染料降解活性的齿毛菌漆酶及其制备方法。该齿毛菌漆酶的制备方法，包括以下步骤：1)用液体培养基培养齿毛菌得到发酵液，收集发酵液中的上清液得到粗酶液；2)从所述粗酶液中分离纯化漆酶，得到齿毛菌漆酶。本发明从齿毛菌分离的齿毛菌漆酶分子量为63.2kD；在25℃pH 3.0对2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)的K_m值是0.303mM；最适温度为45℃；最适pH为2.6，在37℃pH 4.5的齿毛菌漆酶的比活力为2.05×10⁴U/mg。
具有染料降解活性齿毛菌漆酶及其制备方法

[发明专利]一种微液滴生物传感器的构建方法及其应用-CN202110601490.0在审
发明人：刘龙;陈坚;吕雪芹;堵国成;李江华;刘延峰;孙国运 -专利权人：江南大学
申请日： 2021-05-31 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： C12Q1/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种微液滴生物传感器，微液滴中含有产酶菌、检测菌和底物，检测菌采用注射方式注射入培养后的含有产酶菌的微液滴中，保证检测菌与产酶菌的浓度相当且相对稳定，其中，检测菌可以且只可以利用氨基葡萄糖，激活生产荧光蛋白，从而根据微液滴中的荧光强度对氨基葡萄糖的浓度进行检测。本方法可用于液滴高通量筛选，可以极大的提升对产酶菌株的改造和对酶定向进化的效率。
一种微液滴生物传感器构建方法及其应用

[发明专利]一种食用菌肉味调料及其加工方法-CN201410315420.9有效
发明人：刘达玉;李翔;郑林用;李宗堂;肖龙权;张秀芬;尹显华;王俊丁 -专利权人：成都大学;成都榕珍菌业有限公司
申请日： 2014-07-03 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明公开了一种食用菌肉味调料及其加工方法，该方法以新鲜食用菌和禽畜骨为主要原料，先将食用菌经打浆、酶解、分离、浓缩制成食用菌酶解提取液；禽畜骨经冻结、粉碎、提取、酶解、浓缩制成骨汤蛋白酶解液，再将食用菌酶解提取液和骨汤蛋白酶解液按一定比例混合后，经美拉德反应制得食用菌肉味调料，产品可用于肉品、蔬菜、汤汁等各类食品的调味，保质期可达6个月以上。
一种食用菌调料及其加工方法

[发明专利]鸡枞菌营养液的制备方法-CN201810094819.7在审
发明人：李湘利;刘静;苗仙仙;周生稳 -专利权人：济宁学院
申请日： 2018-01-31 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明鸡枞菌营养液的制备方法，属于食用菌加工技术领域，包括以下步骤：新鲜鸡枞菌采用电热恒温鼓风干燥箱于烘干，磨粉，过60目筛得鸡枞菌粉；称取鸡枞菌粉，加入蒸馏水，搅拌得到料液；将上述料液加热，调节pH，加入蛋白酶，震荡水解1.5‑2.5h，得到水解液；将上述水解液在沸水浴灭活10min，最后离心30min，取上清液即为鸡枞菌营养液。本发明采用蛋白酶对鸡枞菌中的蛋白质进行酶解，通过酶解鸡枞菌细胞间的蛋白质促进细胞游离，结合破碎制浆和蛋白酶的酶解作用，提高了鸡枞菌液中的多糖提取，促进了蛋白质的提取和水解；所得鸡枞菌营养液集多糖、蛋白质、抗氧化肽活性物质于一体，可制成饮料、口服液、胶囊或片剂、发酵饮料等功能性产品。
鸡枞菌营养液蛋白酶蛋白质水解液酶解水解制备蒸馏水功能性产品鼓风干燥箱食用菌加工细胞电热恒温多糖提取发酵饮料活性物质抗氧化肽料液加热酶解作用取上清液沸水浴口服液称取烘干料液灭活磨粉目筛制浆胶囊破碎游离震荡饮料新鲜

[发明专利]一种六菌鲜调味组合物及其制备方法-CN201910588851.5在审
发明人：朱新成;马翠丽;李长春 -专利权人：仲景食品股份有限公司
申请日： 2019-07-02 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明提供了一种六菌鲜调味组合物的制备方法，包括：菌菇原料经复合酶制剂酶解，过滤，得到酶解液和固体产物；将固体产物、大米、麸皮和豌豆在复合菌种的存在下发酵，过滤，得到发酵液；将干制后的酶解液、干制后的发酵液和食盐混合，得到六菌鲜调味组合物。本发明采用6种菌菇原料经纤维素酶、β‑葡聚糖酶、果胶酶、糖苷酶、糖化酶将菌菇中纤维素、多糖等大分子水解为小分子糖，释放出蛋白质、核酸大分子，蛋白酶、核酸酶的作用，通过六菌酶解物、发酵产物、盐不同比例混配本发明通过上述丰富酶系、结合发酵，产生鲜味成分及氨基酸类、多肽类增鲜增厚成分。最终得到的调味组合物菌菇风味浓郁，鲜味饱满滋味厚重。
调味组合物菌菇鲜味固体产物发酵液酶解液干制制备发酵过滤蛋白酶复合酶制剂核酸大分子氨基酸类发酵产物复合菌种葡聚糖酶纤维素酶小分子糖纤维素麸皮果胶酶核酸酶糖化酶糖苷酶多肽厚味混配菌酶酶解酶系水解豌豆增厚蛋白质食盐大米释放

[发明专利]三酶一酵食用药用菌菌肽的生产方法-CN201810167558.7在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：安徽精准医疗产业研究院有限公司
申请日： 2018-02-28 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种三酶一酵食用药用菌菌肽的生产方法，包括以下步骤：将食用药用菌粉碎加入纤维素酶进行酶解；向酶解液中继续加入木瓜蛋白酶和中性蛋白酶进行酶解；酶解完成后，接入枯草芽孢杆菌发酵；发酵完成后，将发酵液离心，然后取上清液经超滤膜过滤、纯化、灭菌、浓缩、干燥，即可得到所述食用药用菌菌肽。本发明采用菌酶相互配合的方法生产小肽，充分利用酶解和微生物各自的优势，发挥微生物与蛋白酶的协同作用使食用药用菌的蛋白降解的更为彻底，小肽化程度更高；并在后续纯化作用时，利用超滤膜过滤并经离子交换树脂纯化，得到高含量的食用药用菌菌肽。
药用菌食用菌肽酶解超滤膜过滤小肽微生物发酵离子交换树脂纯化枯草芽孢杆菌蛋白酶木瓜蛋白酶中性蛋白酶蛋白降解取上清液纤维素酶发酵液酶解液灭菌菌酶生产浓缩配合

[发明专利]一种植物蛋白无菌长效酶解方法-CN201710322778.8在审
发明人：周晓宏;廖永红;林萌莉 -专利权人：北京理工大学;北京工商大学
申请日： 2017-05-09 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种植物蛋白无菌长效酶解方法，属于食品加工技术领域。所述方法如下将粉碎后的植物蛋白原料或植物蛋白提取物用水配成料液；使料液pH为蛋白酶最适pH，灭菌；无菌操作，用水将食品用商品蛋白酶配成所需浓度的酶液，过滤除菌，把过滤除菌的酶液加入灭过菌的料液中，得到反应液；搅拌反应液充分混合，最适温度酶解；加热灭酶活。所述方法可提高植物蛋白的水解度，酶解时间得到延长，用酶量大大降低，染菌风险明显降低，植物蛋白水解度达到18％以上，有效解决了植物蛋白难酶解、用酶量大、酶解过程中酶解液易腐败的难题，降低了酶的使用成本；由于不使用防腐剂和酶的保护剂，酶解物的成分和口味不受影响，对酶解物应用更有意义。
一种植物蛋白无菌长效方法

[发明专利]一种牛粪纤维素降解菌降解能力的判定方法-CN202010549485.5在审
发明人：马培杰;李亚娇;韩永芬;王小利;牟琼;李娟;舒健虹;付薇;赵相勇;何静 -专利权人：贵州省草业研究所
申请日： 2020-06-16 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： C12Q1/24 文献下载
摘要：本发明属于微生物检测技术领域，公开了一种牛粪纤维素降解菌降解能力的判定方法，所述牛粪纤维素降解菌降解能力的判定方法包括进行牛粪的预处理得到牛粪液；将牛粪液与培养基混合，振荡培养；离心，取上清液作为牛粪样品；取培养基置于厌氧试管中，通入氮气填满试管；吸取牛粪样品加入试管，晃匀；恒温水浴培养后冷藏；试管壁上附着物即牛粪纤维素降解菌菌株；将牛粪纤维素降解菌菌株置于发酵培养基中进行发酵培养，离心，取上清液，即为酶液；计算酶液的纤维素酶酶活。本发明对牛粪进行充分处理，最大程度保留牛粪中的纤维素降解菌；在纤维素降解菌提取后进行酶液获取，通过酶液活性实现牛粪纤维素降解菌降解能力判定，判定结果更准确。
一种牛粪纤维素降解能力判定方法

[发明专利]一种用于降解二氯喹啉酸类除草剂的微生物菌剂-CN202010710174.2在审
发明人：王胜;刘大欣;曹林波 -专利权人：山东胜伟盐碱地科技有限公司
申请日： 2020-07-22 - 公布日： 2020-09-25 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于降解二氯喹啉酸类除草剂的微生物菌剂，所述微生物菌剂是以博德特氏菌、节杆菌、巨大芽孢杆菌、洋葱伯克霍尔德菌、苍白杆菌、假单胞菌、粪产碱菌、黑曲霉菌、链孢霉菌其中的几种菌种与纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶和生物促进剂种作为原料，通过将博德特氏菌、节杆菌、巨大芽孢杆菌、洋葱伯克霍尔德菌、苍白杆菌、假单胞菌、粪产碱菌、黑曲霉菌、链孢霉菌其中的几种菌种分别经过发酵培养后得到的发酵液混合形成混合发酵液，通过对混合发酵液的离心收集菌体后，添加脱脂奶、蔗糖后冷冻干燥后，再与纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶和生物促进剂进行复配得到微生物菌剂。
一种用于降解氯喹啉酸类除草剂微生物

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