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[发明专利]一种多重复配膳食纤维及其制备方法-CN202110196510.0在审
发明人：曾菁菁;刘惠娜;胡长利 -专利权人：良品铺子营养食品有限责任公司
申请日： 2021-02-22 - 公布日： 2021-08-24 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明适用于食品深加工领域，提供一种多重复配膳食纤维及其制备方法。本发明提供的多重复配膳食纤维包含如下重量份原料：不溶性膳食纤维原料20‑80份、可溶性膳食纤维原料20‑80份、矿物质原料2‑20份、麦芽糊精10‑100份、果胶10‑100份、碳酸钙10‑100份、菊粉本发明提供的多重复配膳食纤维能有效增强肠道功能，减少膳食纤维对于矿物质的影响吸收，增强膳食纤维持水力，减缓胃排空能力，促进人体健康。
一种多重配膳纤维及其制备方法

[发明专利]一种高水溶性膳食纤维豆渣的湿法蒸汽爆破改性方法-CN202111649323.X在审
发明人：赵秋艳;宋莲军;黄现青;支慧;许淇;张西亚;毛烨炫;沈玥;王田林 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明公开一种高水溶性膳食纤维豆渣的湿法蒸汽爆破改性方法，以大豆制品腐竹、豆腐加工的副产物——价格低廉的豆渣为膳食纤维来源，采用蒸汽爆破对豆渣进行脱腥、改性处理，将鲜湿豆渣干燥至水分含量为30%～50%，经蒸汽爆破后改善豆渣的适口性、提高工艺特性，且豆渣中的水溶性膳食纤维含量达到12%～32%，豆渣中水溶性膳食纤维占总膳食纤维含量达到22%～45%，豆渣中水溶性膳食纤维提高8～15倍，得到高生理活性的豆渣膳食纤维
一种水溶性膳食纤维豆渣湿法蒸汽爆破改性方法

[发明专利]一种不溶性膳食纤维的粉碎方法-CN201010153554.7无效
发明人：张天平 -专利权人：张天平
申请日： 2010-04-23 - 公布日： 2011-11-09 - 主分类号： A23L1/308 文献下载
摘要：本发明涉及一种不溶性膳食纤维的粉碎方法，本发明是将经过超微粉碎的不溶性膳食纤维浸泡在水中，形成不溶性膳食纤维浆，用均质机在压力大于70MPa的条件下将不溶性膳食纤维浆进行挤压，就可以得到目数超过1000目甚至10000目的不溶性膳食纤维超细浆。本发明的优点和效果在于代替了用粉碎机反复粉碎不溶性膳食纤维的处理方法，解决了不溶性膳食纤维的超微粉碎的问题。本发明操作简单，成本低。
一种不溶性膳食纤维粉碎方法

[发明专利]一种魔芋膳食纤维营养强化米及制备方法-CN201310376725.6有效
发明人：何兴春;巩桥;薄晓菲 -专利权人：四川魔力科技有限公司
申请日： 2013-08-23 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明提供一种魔芋膳食纤维营养强化米及制备方法，其特征在于，以淀粉为原料，加入魔芋膳食纤维制备。所述魔芋膳食纤维营养强化米由以下原料按质量比例：变性淀粉50％，玉米淀粉28％，魔芋胶0.5-3％，大豆纤维2％海藻酸钠0.2-0.5％，葡萄糖酸钙0.2％，食盐0.5％，水18％经过混料，挤压，成型，所述魔芋膳食纤维营养强化米结构状态类似天然大米，口感劲道，耐煮，膳食纤维含量高达5％，而且克服复水性差，不耐煮，口感软不耐咀嚼，膳食纤维含量低等缺点，是一种补充膳食纤维的理想产品。
一种魔芋膳食纤维营养强化制备方法

[发明专利]一种高膳食纤维鱼肉火腿肠及其制备方法-CN202010010543.7在审
发明人：章杰 -专利权人：田庆兵;杜思雨
申请日： 2020-01-06 - 公布日： 2020-05-01 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高膳食纤维鱼肉火腿肠及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明的一种高膳食纤维鱼肉火腿肠，包括以下重量份原料：鱼肉块20‑30份、鱼肉糜30‑40份、猪脊膘10‑15份、淀粉5‑6份、盐3‑5份、白砂糖0.5‑1份、卡拉胶0.8‑1.5份、大豆分离蛋白5‑10份、白胡椒0.6‑0.8份、改性竹笋膳食纤维15‑25份，所述改性竹笋膳食纤维是以竹笋加工中的下脚料为原料，利用发酵法提取得到竹笋膳食纤维，将所述竹笋膳食纤维预处理后，置于抗性糊精复合溶液中，经喷雾干燥得到改性竹笋膳食纤维本发明公开了一种高膳食纤维鱼肉火腿肠，在原料中加入了改性竹笋膳食纤维，大大增加了火腿肠中膳食纤维的含量，营养元素更丰富、更健康。
一种膳食纤维鱼肉火腿肠及其制备方法

[发明专利]一种从柑橘类水果皮渣中制备可溶性膳食纤维的方法-CN202110535315.6在审
发明人：于立梅;冯卫华;陈海光;汪薇;杨娟;吴颖娴 -专利权人：仲恺农业工程学院
申请日： 2021-05-17 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明涉及可溶性膳食纤维制备技术领域，具体公开了一种从柑橘类水果皮渣中制备可溶性膳食纤维的方法。该方法包括如下步骤：(1)将柑橘类水果皮渣粉碎得柑橘类水果皮渣粉末；(2)将柑橘类水果皮渣粉末进行辐照处理，得到辐照柑橘类水果皮渣粉末；(3)将辐照柑橘类水果皮渣粉末与水混合，制备得到可溶性膳食纤维浓缩液A和不溶性膳食纤维A；(4)将不溶性膳食纤维A与水混合，然后加入复合酶1和复合酶2进行酶解，制备可溶性膳食纤维浓缩液B；(5)将可溶性膳食纤维浓缩液A和可溶性膳食纤维浓缩液B混合制备得到可溶性膳食纤维。由该方法制备得的可溶性膳食纤维具有较高的持水力、持油力以及膨胀力。
一种柑橘水果皮渣中制备可溶性膳食纤维方法

[发明专利]一种从豆渣膳食纤维中提取纤维素的方法-CN201811626959.0有效
发明人：李兴江;廉梦云;郑志;吴学凤;罗水忠;赵妍嫣;姜绍通 -专利权人：合肥工业大学
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： D21B1/36 文献下载
摘要：一种从豆渣膳食纤维中提取纤维素的方法，包括豆渣膳食纤维的预处理、NaOH/尿素溶液处理、离心处理、乙酸中和沉淀处理、洗涤与干燥粉碎。豆渣膳食纤维中，约40%为纤维素，本发明从豆渣膳食纤维提取纤维素，是一种方便、高效的方法。
一种豆渣膳食纤维提取纤维素方法

[发明专利]一种茶梗膳食纤维的制备方法-CN201910805631.3在审
发明人：叶秋萍;洪翠云;林丽霞;曾新萍;郑晓倩 -专利权人：福建省亚热带植物研究所
申请日： 2019-08-29 - 公布日： 2019-11-19 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种茶梗膳食纤维的制备方法。本发明将绿色木霉菌发酵剂接种到茶梗培养液中培养；抽滤，滤液加入乙醇，静置3～5小时，置于转速为5000r/min的离心机中离心10min、过滤，将沉淀物置于70℃下烘干5～7小时至干燥，获得膳食纤维。本发明采用绿色木霉作为发酵菌，具有菌体生长较快，产酶周期短的优点，产生的纤维素酶可有效降解纤维素，提高膳食纤维的提取率,同时促进水不溶性膳食纤维向水溶性膳食纤维的转化，获得的膳食纤维中可溶性膳食纤维含量提高2‑3倍，达到高品质膳食纤维的要求。
膳食纤维茶梗培养液水不溶性膳食纤维可溶性膳食纤维水溶性膳食纤维食品技术领域绿色木霉菌离心机纤维素菌体生长绿色木霉纤维素酶有效降解发酵剂发酵菌高品质乙醇产酶抽滤烘干制备过滤接种转化

[发明专利]高纤维大米-CN200410010302.3无效
发明人：范传民 -专利权人：郑州百能康高纤维大米面粉加工厂
申请日： 2004-05-27 - 公布日： 2005-12-07 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种高纤维大米，该大米是以糙粳米，糙灿米，糙糯米，膳食纤维及大豆蛋白粉为主要原料，将膳食纤维及大豆蛋白粉包裹于糙粳米、糙灿米及糙糯米的表面。本发明的高纤维大米中膳食纤维含量高，通常，精制大米中膳食纤维含量为0.23％，而本发明的高纤维大米中的膳食纤维含量高达7％以上，膳食纤维含量是普通大米的25－35倍左右。如果每人每天食用300克本发明的高纤维大米，膳食纤维的摄入量比食用普通大米提高了350％左右，本发明的高纤维大米不仅含有较高的膳食纤维，还富含有多种维生素和矿物质及微量元素，大大提高了大米的口感和香味，
纤维大米

[发明专利]高膳食纤维乳饮料及其制备方法-CN201510585209.3在审
发明人：李建树 -专利权人：天津中天精科科技有限公司
申请日： 2015-09-15 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明涉及一种高膳食纤维乳饮料，并涉及该高膳食纤维乳饮料的制备方法，属于含乳饮料加工技术领域。所述高膳食纤维乳饮料中改性膳食纤维总量不低于3g/100mL、脂肪含量1.1-1.5g/100g、蛋白质不低于1.0g/100g；总甜度为60-120g/L；酸度为43-48°T；稳定剂用量为0.1-0.2g/100mL；所述改性膳食纤维由洋葱粉、苹果纤维、燕麦纤维、小麦胚芽纤维混合，经超声提取、生物酶解得到。同时补充可溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维，容易消化吸收，不易上火。
膳食纤维饮料及其制备方法

[发明专利]一种富含膳食纤维的水饺及其制备方法-CN201610919276.9在审
发明人：张华;张艳艳;李星科;赵学伟;白艳红;段瑞谦 -专利权人：郑州轻工业学院
申请日： 2016-10-21 - 公布日： 2017-03-08 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本申请属于食品加工技术领域，具体涉及一种富含膳食纤维的水饺及其制备方法的专利申请。该水饺的面皮和馅料中均含有膳食纤维；面皮中膳食纤维添加量不小于0，但不超过面粉质量的9%；馅料中膳食纤维添加量不小于0，但不超过馅料总质量的0.9%；所述膳食纤维为米糠、红枣、大豆或玉米芯膳食纤维；膳食纤维粒度为本申请较好利用了膳食纤维的吸水膨胀能力、吸油性、持水力和结合水能力，同时膳食纤维的添加，可对面皮和馅料的组织结构起到一定的支撑作用，对于速冻水饺制品的质构、韧度的改善也有积极的作用。
一种富含膳食纤维水饺及其制备方法

[发明专利]一种燕麦膳食纤维及其纯物理制备方法和应用-CN201911246681.9在审
发明人：杨贺中;杨建军 -专利权人：北京兴农泰华有机农业有限公司
申请日： 2019-12-05 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： A23L33/22 文献下载
摘要：本发明涉及一种燕麦膳食纤维，该燕麦膳食纤维的纯物理制备方法为：选取燕麦麸皮、进行微波解离、微粉碎、气流分级、烘烤灭菌、包装制得燕麦膳食纤维。通过本发明提供的纯物理方法制备的燕麦膳食纤维包含以下成分：膳食纤维37%‑42%、蛋白质25%‑28%、脂肪3%‑4.5%、β‑葡聚糖18%‑23%，还包括矿物质。利用本发明提供的方法制备的燕麦膳食纤维用于制备高钙燕麦膳食纤维粉，包括燕麦膳食纤维94‑99份以及碳酸钙或活性钙1‑6份，该燕麦膳食纤维去除了燕麦麸皮中的部分外皮、脂肪和大部分淀粉，保留和富集了燕麦β‑
一种燕麦膳食纤维及其物理制备方法应用

[发明专利]一种富含膳食纤维的高品质乳化肠的加工方法-CN201010156974.0无效
发明人：陈洁;朱君;熊幼翎;秦昉;范柳萍;何志勇 -专利权人：江南大学
申请日： 2010-04-15 - 公布日： 2010-09-01 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：一种富含膳食纤维的高品质乳化肠的加工方法，属于肉制品加工技术领域。本发明针对现有乳化肠中添加膳食纤维导致产品贮藏过程中质构变硬，贮藏期缩短等问题，提供一种通过预乳化技术制备富含膳食纤维的高品质乳化肠的方法。加工过程包括原料肉的绞肉斩拌、斩拌后肉与预乳化膳食纤维以及各种调味料按比例混合、腌制、灌装、烘制、蒸煮、干燥、冷却并包装处理。其中，膳食纤维用米糠膳食纤维或大豆膳食纤维，预乳化处理包括将稳定化膳食纤维粉与适量水分充分湿润，然后加入1-5倍体积富含不饱合脂肪酸的植物油，利用超声波的空穴效应进行预乳化处理，利用预乳化膳食纤维制备的乳化肠脂肪含量低
一种富含膳食纤维品质乳化加工方法

[实用新型]一种膳食纤维加工粉碎装置-CN202320912868.3有效
发明人：黄昭思;陈珍慧;邹礽;朱少姆;刘学珍 -专利权人：海南和诚良谷科技有限公司
申请日： 2023-04-21 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： B02C4/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及膳食纤维加工技术领域，具体是涉及一种膳食纤维加工粉碎装置，包括设置有进料口和出料口的壳体，壳体内设置有破碎辊轴，破碎辊轴外侧设置有罩壳，罩壳顶端与进料口连通并用于接收膳食纤维，罩壳外侧设置有收集筒，收集筒与罩壳连通并用于接收和筛分粉碎后的膳食纤维，收集筒与出料口连通并用于传输筛分后的膳食纤维，当收集筒用于接收膳食纤维的一端位于破碎辊轴正上方，收集筒与罩壳连通并用于传输收集筒内的膳食纤维。该技术方案通过将部分堆积在收集筒内部的膳食纤维与收集筒一并发生转动，并将收集筒内部的膳食纤维传输进罩壳内进行二次破碎，使该装置无需安装多个破碎机构。
一种膳食纤维加工粉碎装置

[发明专利]一种高饱腹膳食纤维的大豆蛋白粉及其制备方法-CN202111112913.9在审
发明人：杨勇 -专利权人：黑龙江冰泉多多保健食品有限责任公司
申请日： 2021-09-11 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体为一种高饱腹膳食纤维的大豆蛋白粉及其制备方法，该高饱腹膳食纤维的大豆蛋白粉的制备方法包括蛋白粉基料的制取、膳食纤维的活化以及原料的混合，蛋白粉基料的制取大豆的筛选、清洗、脱皮、脱脂及粉碎，在蛋白粉基料中添加膳食纤维，膳食纤维可以饱腹，进而可以降低人体对蛋白粉的摄入量，然后通过在膳食纤维中添加微量元素来对膳食纤维进行功能活化，这不但可以避免膳食纤维影响到人体内的矿物代谢平衡
一种高饱腹膳食纤维大豆蛋白粉及其制备方法

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