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[发明专利]一种大豆膨化装置及大豆膨化工艺-CN201710510499.4有效
发明人：张良玉;张雪峰;闫冰雪;董凯;李鹏;王参参 -专利权人：河南神农膨化饲料科技有限公司
申请日： 2017-06-28 - 公布日： 2021-04-02 - 主分类号： A23P30/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种大豆膨化装置及大豆膨化工艺，该大豆膨化装置包括膨化机和连接在膨化机下游的保温罐体，保温罐体具有进料口和出料口，出料口处连接有卸料阀。大豆膨化工艺包括膨化工序和保温工序，经过膨化的大豆粉进入保温罐体中进行保温，保温罐体出料过程中同时进料，这样位于保温罐体上游的膨化机可以连续工作，提高生产效率。保温罐体中始终充满大豆粉或者在保温罐体中存有设定量大豆粉的基础上使进料速度不小于出料速度，这样保证大豆粉在保温罐体中的保温时间维持在设定范围内，进而保证大豆粉的保温效果。
一种大豆膨化装置工艺

[实用新型]一种膨化大豆粉生产系统-CN202220849928.7有效
发明人：邓文超;梁智斌;焦山海;刘春雷;潘保积 -专利权人：防城港澳加粮油工业有限公司
申请日： 2022-04-11 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： A23P30/34 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种膨化大豆粉生产系统，所述膨化大豆粉生产系统包括有:进料结构、粉碎结构及膨化结构；由于两螺杆在膨化筒内的推动力、摩擦力和剪切力、电机加热圈及蒸汽的作用，大豆粉受压变热，达到高温、高压状态当大豆粉从出料咀挤出后，温度和压力突然降至常温常压状态，致使物料内水分急剧汽化蒸发，体积迅速膨胀，成为膨化物。使得膨化工作中能保证要求的温度和压力，因此膨化大豆粉的质量也能得到保证。
一种膨化豆粉生产系统

[发明专利]一种高可溶性蛋白低抗营养因子膨化全脂大豆粉及其制备方法-CN201310202645.9无效
发明人：杨瑞生;李亮;董志国;张佩发;郭永军 -专利权人：上海新农饲料股份有限公司
申请日： 2013-05-27 - 公布日： 2014-11-26 - 主分类号： A23K1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种高可溶性蛋白质低抗营养因子膨化全脂大豆粉及其制备方法。该膨化全脂大豆粉配方：半胱氨酸0.05-0.08%；亚硫酸钠0.10-0.20%；亚硒酸钠0.15-0.30%；乙氧基喹啉0.01-0.02%；BHT0.01-0.02%；全脂大豆粉99.2-99.8%该制备方法是先将乙氧基喹啉、BHT、少量全脂大豆粉预先混合制成预混料，同时将半胱氨酸、亚硫酸钠、亚硒酸钠溶解于一定量水中配成水溶液，再将预混料、水溶液和全脂大豆粉混合均匀后，进行蒸汽调质并补充适量水分；之后进行膨化，最后冷却粉碎包装。采用本发明的方法制得的膨化全脂大豆粉抗营养因子极低，蛋白质溶解度很高，能显著提高膨化大豆的消化吸收率，又能显著抑制膨化全脂大豆粉在贮存过程中的油脂氧化酸败所导致的营养价值下降，显著延长膨化全脂大豆粉的保质期
一种可溶性蛋白营养因子膨化全脂豆粉及其制备方法

[发明专利]一种膨化全脂大豆粉及其制备方法和组合物-CN201010175974.5无效
发明人：杨瑞生;李亮;胡杰;刘碧涛 -专利权人：上海新农饲料有限公司
申请日： 2010-05-14 - 公布日： 2011-11-16 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种膨化全脂大豆粉组合物，其包含半胱胺盐酸盐0.3-0.4％；低聚木糖粉0.2-0.4％；葡萄糖粉0.2-0.4％；谷蛋白粉0.3-0.4％；氢氧化钠0.006-0.007％；全脂大豆粉98.0本发明还公开了一种膨化全脂大豆粉，及其制备方法，其包含下列步骤：以上述膨化全脂大豆粉组合物中各成分为原料，按照各成分的质量百分比，进行下述步骤：将各成分混合后得到的原料进行蒸汽调质和挤压膨化，然后进行冷却应用本发明的制备方法制得产品能彻底去除豆腥气，产生浓郁的香味，增加产品诱食性和适口性，并显著抑制膨化全脂大豆粉在贮存过程中的营养价值下降，增加膨化全脂大豆粉的保质期。
一种膨化全脂豆粉及其制备方法组合

[发明专利]一种膨化大豆粉的制备方法-CN201710509456.4在审
发明人：侯晓华;方晓俊;王磊 -专利权人：常州新之雅装饰材料有限公司
申请日： 2017-06-28 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种膨化大豆粉的制备方法，属于膨化技术领域。本发明取大豆进行除杂，粉碎，烘干后，与柠檬酸、壳聚糖及水混合均匀，加热，超声震荡，并趁热过滤得滤渣，用液氮冷冻干燥后，与碳酸氢钠进行球磨得球磨物，再与乳酸钙混合均匀得混合物，使用水调节混合物含水量得膨化料，再经膨化，冷却，粉碎，过筛，即可得膨化大豆粉。本发明的有益效果是本发明膨化大豆粉制备过程中不易损耗蛋白质和还原糖，且对色素起到保护作用，制备得到的膨化大豆粉蛋白质、还原糖、色素的损耗率低。
一种膨化豆粉制备方法

[发明专利]一种膨化大豆粉的制备方法-CN201711366292.0在审
发明人：贾洪强 -专利权人：广州美豆生物技术有限公司
申请日： 2017-12-18 - 公布日： 2018-06-15 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种膨化大豆粉的制备方法，属于膨化技术领域。本发明取大豆进行除杂，粉碎，烘干后，与柠檬酸、壳聚糖及水混合均匀，加热，超声震荡，并趁热过滤得滤渣，用液氮冷冻干燥后，与碳酸氢钠进行球磨得球磨物，再与乳酸钙混合均匀得混合物，使用水调节混合物含水量得膨化料，再经膨化，冷却，粉碎，过筛，即可得膨化大豆粉。本发明的有益效果是：本发明膨化大豆粉制备过程中不易损耗蛋白质和还原糖，且对色素起到保护作用，制备得到的膨化大豆粉蛋白质、还原糖、色素的损耗率低。 1
膨化大豆粉制备还原糖色素球磨蛋白质混合物含水量柠檬酸水混合均匀超声震荡趁热过滤膨化技术碳酸氢钠液氮冷冻用水调节制备过程混合物壳聚糖膨化料乳酸钙损耗率除杂过筛烘干滤渣膨化加热冷却大豆

[发明专利]一种大豆粉碎膨化工艺-CN201110201125.7无效
发明人：薛冰倩 -专利权人：薛冰倩
申请日： 2011-07-19 - 公布日： 2013-01-23 - 主分类号： A23N17/00 文献下载
摘要：一种大豆粉碎膨化工艺属于食品加工领域。本发明提供一种大豆粉碎膨化工艺。本发明最佳挤压膨化工艺条件为：水分含量为13.21％，筛网孔径为3.5mm，膨化温度为130℃。在此加工参数条件下，膨化全脂大豆的脲酶活性为0.248U/g，蛋白质溶解度75.52％。
一种大豆粉碎膨化工艺

[发明专利]湿豆渣与豆粕(或豆饼或大豆)混合生产饲料膨化粉的方法-CN200910066409.2无效
发明人：李荣和 -专利权人：李荣和
申请日： 2009-01-06 - 公布日： 2010-07-07 - 主分类号： A23K1/14 文献下载
摘要：湿豆渣与豆粕(或豆饼或大豆)混合生产饲料膨化粉的方法，克服现有的湿豆渣由于含水率高而易变质、污染环境和以豆粕或豆饼、大豆为原料生产膨化大豆粉生产中需另加水而带来的耗费水资源和增加劳动投入的多重不足。本发明的技术方案是将湿豆渣与豆粕或豆饼、大豆混合，形成含水率16％-25％的膨化大豆粉的生产原料。本发明的积极效果是以含水率低于16-25％的豆粕或豆饼、大豆粉与含水率高达60％以上的湿豆渣混合为原料，生产饲料用大豆蛋白膨化粉，消除了消化、处理豆渣的负担，节省了豆渣干燥处理的能源、人力投入，避免了豆渣对环境造成污染，提高了湿豆渣的利用价值，取消了以往膨化大豆粉生产中的加水过程，节省了水资源和劳动力。
豆渣豆粕豆饼大豆混合生产饲料膨化方法

[发明专利]可替代鱼粉的去皮膨化全脂大豆粉制备方法-CN201610055863.8在审
发明人：张玉林;姜自强;管勇佳;孔祥科;满娟娟 -专利权人：山东三维油脂集团股份有限公司
申请日： 2016-01-27 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种可替代鱼粉的去皮膨化全脂大豆粉制备方法，属于大豆饲料加工方法领域，用以解决鱼粉需求量日渐增长，市场急需寻找可替代产品的问题。本发明包括脱皮、风选、粉碎、调质、挤压膨化，冷风冷却、包装成品等步骤。本发明用于制备可替代鱼粉的去皮膨化全脂大豆粉。
替代鱼粉去皮膨化全脂豆粉制备方法

[发明专利]可替代鱼粉的去皮膨化全脂大豆粉制备方法-CN201711367789.4在审
发明人：贾洪强 -专利权人：广州美豆生物技术有限公司
申请日： 2017-12-18 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： A23K40/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种可替代鱼粉的去皮膨化全脂大豆粉制备方法，属于大豆饲料加工方法领域，用以解决鱼粉需求量日渐增长，市场急需寻找可替代产品的问题。本发明包括脱皮、风选、粉碎、调质、挤压膨化，冷风冷却、包装成品等步骤。本发明用于制备可替代鱼粉的去皮膨化全脂大豆粉。
鱼粉膨化全脂大豆去皮制备替代脱皮包装成品大豆饲料挤压膨化冷风冷却调质风选需求量加工

[发明专利]一种控制成型段温度降低豆腥味的植物蛋白肉膨化工艺和植物蛋白肉-CN202211642958.1在审
发明人：陈智光;陈晓漩;庄嘉瓦;许立锵;庄献旭 -专利权人：广东真美食品股份有限公司
申请日： 2022-12-20 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：一种控制成型段温度降低豆腥味的植物蛋白肉膨化工艺和植物蛋白肉，涉及食品加工技术领域；包括以下步骤：1)对大豆进行榨油脱脂，再研磨成大豆粉；2)将所述大豆粉与食用盐、纯碱和水混合并搅拌均匀，制成豆粉团，备用；3)将所述豆粉团送入螺杆挤压膨化机进行膨化，所述螺杆挤压膨化机的成型段温度为150‑170℃，冷却烘干后，得到植物蛋白肉。本发明的植物蛋白肉膨化工艺，通过优化膨化的工艺减少植物肉的膨化过程中各种小分子呈味物质的产生，即使减少豆腥掩盖剂的剂量或不添加任何豆腥掩盖剂，也能达到降低豆腥味、矫正异味的效果。
一种控制成型温度降低腥味植物蛋白膨化工艺

[发明专利]一种控制成型段温度降低豆腥味的植物蛋白肉膨化工艺及植物蛋白肉-CN202111598298.7在审
发明人：陈晓漩;陈楚锐;李龄佳;谢戊埻;陈智光;郑雪君;陈璇;陈泽桂;蔡钰 -专利权人：广东真美食品股份有限公司
申请日： 2021-12-24 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种控制成型段温度降低豆腥味的植物蛋白肉膨化工艺及植物蛋白肉，该工艺包括以下步骤：1)对大豆进行榨油脱脂，再研磨成大豆粉；2)将大豆粉、食用盐和纯碱与水混合，制成豆粉团备用；3)对豆粉团在150～170℃的温度下进行挤压膨化，冷却烘干后，得到植物蛋白肉。膨化工艺通过设置挤压膨化温度为150～170℃，通过实验验证，在此温度区间内对植物蛋白肉进行膨化，能以降低植物肉中的豆腥风味，矫正异味，使得植物蛋白肉接近肉香风味。利用该膨化工艺制备得到的植物蛋白肉，无明显豆腥味，能有效提升植物肉的香气。
一种控制成型温度降低腥味植物蛋白膨化工艺

[发明专利]一种控制螺杆转速降低豆腥味的植物蛋白肉膨化工艺及植物蛋白肉-CN202111598320.8在审
发明人：许立锵;庄沛锐;陈楚锐;陈智光;颜云;陈璇;郑雪君;谢戊埻;陈慕璇 -专利权人：广东真美食品股份有限公司
申请日： 2021-12-24 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种控制螺杆转速降低豆腥味的植物蛋白肉膨化工艺及植物蛋白肉，该膨化工艺包括以下步骤：1)对大豆进行榨油脱脂，再研磨成大豆粉；2)将大豆粉、食用盐和纯碱与水混合，制成豆粉团备用；3)将豆粉团送入螺杆挤压膨化机，设置在螺杆速度为20～25rpm下进行膨化，冷却烘干后，得到植物蛋白肉。该膨化工艺通过喂料后控制植物蛋白肉在螺杆速度20～25rpm进行膨化，通过实验验证，在此温度区间内对植物蛋白肉进行膨化，能以降低植物肉中的豆腥风味，矫正异味，使得植物蛋白肉接近肉香风味。利用该膨化工艺制备得到的植物蛋白肉，无明显豆腥味，能有效提升植物肉的香气。
一种控制螺杆转速降低腥味植物蛋白膨化工艺

[发明专利]一种速溶豆粉的加工方法-CN201810815568.7在审
发明人：滕飞;王中江;田甜;綦玉曼;安然;张雪娜 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2018-07-24 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：一种速溶豆粉的加工方法属于豆制品加工技术，该方法包括以下步骤：(1)将筛选后的大豆进行粉碎并进行挤压膨化，挤压后豆粉烘干冷却备用；(2)豆粉过筛，向大豆粉中加入CaCl₂溶液，添加酶活60U/g的中温α‑淀粉酶，混合均匀后加热灭酶；(3)再向溶液中加入α‑半乳糖苷酶进行酶解；(4)得到的浆液用均质机均质1次；(5)将均质后的豆浆喷雾干燥，得到速溶豆粉。本发明使用挤压膨化预处理和酶解技术集成对大豆进行处理，然后辅以喷雾干燥技术来生产速溶大豆粉。利用挤压蒸煮的优点先将大豆挤压膨化处理，然后用淀粉酶与糖苷酶酶解，制得的大豆粉溶解性、口感以及香味却能达到很好的效果，产品具有更好的可口性、营养性、消化吸收性及耐贮性，从而大豆的食用品质得到了更好的改善
速溶豆粉淀粉酶大豆挤压膨化喷雾干燥大豆粉豆粉均质酶解预处理大豆挤压膨化半乳糖苷酶豆制品加工速溶大豆粉烘干冷却挤压蒸煮加热灭酶酶解技术食用品质消化吸收均质机可口性耐贮性糖苷酶营养性豆浆过筛酶活中温加工备用挤压筛选生产

[发明专利]一种饲用膨化全脂大豆粉生产工艺-CN201110334591.2无效
发明人：刘继一 -专利权人：刘继一
申请日： 2011-10-31 - 公布日： 2013-05-08 - 主分类号： A23K1/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种膨化全脂大豆粉生产工艺，特别是一种饲用湿法膨化全脂大豆粉生产工艺。将清理后的大豆经破碎、软化、轧胚、磁选后直接进入湿法膨化机进行挤压膨化，然后再经杀酶干燥冷却器进行二次杀酶及干燥、冷却处理，从而解决了现有生产工艺膨化温度过高、能耗过高、营养价值破坏程度重、产品脲酶活性偏高
一种膨化全脂豆粉生产工艺

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