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[发明专利]一种袋装酶解猪肉浓缩汁产品的制备方法-CN201510571465.7在审
发明人：王伟强 -专利权人：伽力森主食产业(江苏)有限公司
申请日： 2015-09-09 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A23L23/10 文献下载
摘要：本发明提供一种酶解猪肉浓缩汁产品的制备方法，包括如下步骤1)准备原料原料主要包括猪肉、猪骨和猪油；2)将猪骨磨制成猪骨泥；3)酶解根据配方在猪肉和猪骨泥中分别加入蛋白酶酶解；4)灭酶；5)配料根据配方将灭酶后的猪肉汁物料、猪骨汁物料，以及食用盐、蔬菜汁和香料汁投入调制锅中进行调制；6)将已调制好的物料进行巴氏杀菌；7)灌装8)封口将已灌装有物料的包装袋进行封口，制得袋装浓缩猪肉汤汁；9)将袋装浓缩猪肉汤汁进行冷却，制得袋装浓缩猪肉汤汁产品采用本发明的一种酶解猪肉浓缩汁产品的制备方法制得袋装酶解猪肉浓缩汁产品易保存，且风味卓越，营养丰富。
一种袋装猪肉浓缩产品制备方法

[发明专利]一种鹿骨蛋白多肽及应用-CN201710412957.0在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：深圳知本康业有限公司;丁程碑
申请日： 2017-06-05 - 公布日： 2017-10-10 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种鹿骨蛋白多肽，该鹿骨蛋白多肽的制备方法依次包括脱脂、脱钙步骤、微波辅助碱提、微波辅助碱酶解、微波辅助中性酶解和胰蛋白酶酶解和浓缩步骤。该鹿骨蛋白多肽具有较高的寡肽比例，具有较高的抗氧化性和提神抗疲劳作用。该鹿骨蛋白多肽可用于制备保健品上，其制备的养生酒，具有较高的稳定性。
一种蛋白多肽应用

[发明专利]一种制备猪骨源调味料的方法-CN201811405336.0在审
发明人：魏祝明;席军 -专利权人：江苏长寿集团有限公司
申请日： 2018-11-23 - 公布日： 2019-02-19 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种制备猪骨源调味料的方法，具体制备方法步骤如下：将猪骨破碎成碎渣碎块，将碎渣碎块磨成匀浆，加入1％酸性蛋白酶酶解，再加入1‑2％复合蛋白酶，酶解后，高温灭酶，离心过滤，得到酶解液，将所得酶解液旋转蒸发浓缩到一半体积本发明的优点在于:以猪骨为原料，利用酶解和美拉德反应，实现了猪肉加工副产物猪骨的绿色环保、高值化利用，而且制备工艺简单，制得风味独特、颜色均匀一致、香味持久、口感醇厚的新型香鲜调味料。
猪骨调味料酶解碎块旋转蒸发浓缩酶解液碎渣制备制备方法步骤复合蛋白酶高值化利用酸性蛋白酶高温灭酶拉德反应离心过滤绿色环保颜色均匀制备工艺猪肉加工副产物匀浆破碎

[发明专利]一种利用羊胎盘制备抗氧化小分子多肽的方法-CN202010986242.8在审
发明人：周强 -专利权人：周强
申请日： 2020-09-18 - 公布日： 2020-12-15 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：一种利用羊胎盘制备抗氧化小分子多肽的方法，该方法采用羊胚胎作为原料，制备时，先将羊胚胎清洗后在冰水中隔水浸泡，并在浸泡过程中剪碎制成匀浆液，匀浆液过筛后，滤渣和滤液顺次加入过量复合酶，在低活性状态进行第一次酶解反应；反应后通过阳离子交换树脂并得到洗脱液，洗脱液进行超声辅助酶解，超声辅助酶解后的酶解产物过滤，过滤得到滤液和沉淀物分别处理后合并得到合并滤液；合并滤液用葡聚糖凝胶层析法进行分级后洗脱液，在低温条件下低温浓缩得到成品
一种利用胎盘制备氧化分子多肽方法

[发明专利]一种羊胚胎素蛋白小肽及其制备工艺-CN201910283451.3在审
发明人：李万千;李静 -专利权人：长沙嘉兰生物科技有限公司
申请日： 2019-04-10 - 公布日： 2019-07-05 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明属于生物制品技术领域，尤其为一种羊胚胎素蛋白小肽及其制备工艺，针对现有技术中羊胚胎素蛋白小肽的制备工艺复杂、酶解耗费时间长的问题，现提出如下方案，其中羊胚胎素蛋白小肽的制备工艺包括以下步骤：S1：原料预处理：按重量比为5：6~8的比例称取新鲜的羊胚胎及羊胎盘作为原料，利用去离子水对原料进行清洗，原料清洗后对其进行切段处理，得到肉段；S2：添加辅料：选取一台电子天平，使用电子天平称取珍珠粉，珍珠粉用量为肉段总量的本发明设计合理，能够大幅度增加羊胚胎及羊胎盘原料的细胞组织面积，降低蛋白酶的消耗，提高蛋白酶浓度、增加酶解速率，方便快速制得羊胚胎素蛋白小肽等物质。
素蛋白羊胚胎小肽制备工艺蛋白酶电子天平羊胎盘珍珠粉称取酶解胚胎原料预处理去离子水细胞组织原料清洗生物制品重量比切段清洗消耗新鲜

[发明专利]一种酶法制备明胶的方法-CN201110225294.4有效
发明人：魏连波;吴本礼;齐万林;卜盛永 -专利权人：蚌埠丰原明胶有限公司
申请日： 2011-08-05 - 公布日： 2012-01-25 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种酶法制备明胶的方法，该方法包括以下步骤：将骨粒制成骨粉，用磷酸酸化，再加入酸性蛋白酶水解，然后用双氧水脱色，用氢氧化钙调pH值，然后加入絮凝剂。本发明提供的方法采用磷酸进行酸化，由于形成了较多可溶性的钙盐，使酶解反应较为温和，利于酶解反应终点的控制，克服了精磨胶原(骨素)酶解方法酶解终点难以控制的缺陷和不足，使酶解法制取骨明胶更有实用价值。
一种法制明胶方法

[发明专利]山楂红枣板蓝根泡腾片-CN201210402939.1在审
发明人：马强 -专利权人：山西汉波食品股份有限公司
申请日： 2012-10-21 - 公布日： 2013-03-13 - 主分类号： A23L2/395 文献下载
摘要：一种山楂红枣板蓝根泡腾片，其重量份的组分为：羊肚菌和红枣酶解粉20-40份，冬虫夏草菌丝粉2～5份,山楂粉10-15份，板蓝根5-15份，崩解剂20～40份，稀释剂40～100份，润滑剂0.5～2份，矫味剂由于本发明全部利用红枣及羊肚菌酶解复配而成，红枣产品经过酶解提高了红枣中营养成分的释放，羊肚菌经过酶解处理，使得产品兼具羊肚菌的营养特性和良好味道，通过添加冬虫夏草菌丝粉及山楂粉可以提高产品的营养价值，
山楂红枣板蓝根泡腾片

[发明专利]一种林蛙蛋白和骨钙的提取方法-CN201310214520.8在审
发明人：王莲萍;李英;邹慧;李庆杰;杨丽;周立梅;闫小娟;赵宝琴;杨磊;崔双双;赫之也 -专利权人：吉林省现代中药工程研究中心有限公司
申请日： 2013-06-03 - 公布日： 2014-12-17 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：一种林蛙蛋白和骨钙的提取方法，步骤为：将剔去林蛙肉后的林蛙皮及林蛙骨清洗破碎后，加入胃蛋白酶酶解，离心，取上清液备用；分离出的残渣再加入木瓜蛋白酶继续酶解，离心，取上清液将两次酶解上清液；合并两次酶解所取的上清液，纳米滤膜过滤，将截留的大分子蛋白，冷冻干燥，得林蛙蛋白；酶解后的残渣加入乳酸菌和天然西红柿培养基发酵，组织破碎，离心，取上清与酶解步骤透过纳米滤膜的流出液合并，浓缩干燥，得林蛙骨钙。采用分步酶解，增加了林蛙蛋白的产出，酶解后的残渣用乳酸菌发酵富集，得到第二种提取物林蛙骨钙，提高了林蛙活性成分获取率；采用纳米滤膜富集、冷冻干燥，保持了蛋白和多肽的活性。工艺过程简单，无环境污染。
一种蛋白提取方法

[发明专利]一种食用菌酶解液调味“美拉德骨汤”的制备方法-CN202310857182.3在审
发明人：刘享平 -专利权人：四川晓食晓饮生物科技有限公司
申请日： 2023-07-13 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种食用菌酶解液调味“美拉德骨汤”的制备方法，该方法利用胶体磨和高压均质处理畜禽骨头，通过酶解和美拉德反应制备美拉德骨汤，再与食用菌酶解液复配制备调味骨汤，生产的骨头汤料兼具骨汤和菌汤的香气和味道
一种食用菌酶解液调味拉德制备方法

[发明专利]一种鉴别猪肠粘膜肝素中羊来源肝素掺杂比例的方法-CN202211198447.5有效
发明人：李玮涛;赵丽丽;王娟娟;赵娟;艾自明 -专利权人：东营天东制药有限公司
申请日： 2022-09-29 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： G01N30/06 文献下载
摘要：本发明提出一种鉴别猪肠粘膜肝素中羊来源肝素掺杂比例的方法，属于肝素来源鉴别技术领域，所述方法包括如下步骤：1)将待检测肝素样品进行酶解，得到待检测肝素酶解液；2)采用液相色谱检测待检测肝素酶解液的△IS和△IIIA含量；3)计算△IS/△IIIA的比值，Y＝△IS/△IIIA；4)计算待检测肝素中羊肝素的比例X：Y＝[(△IS/△IIIA)羊‑(△IS/△IIIA该方法能够快速鉴定猪肠粘膜肝素中是否混有羊来源肝素。且该方法操作简便、容易分析，便于推广使用。
一种鉴别粘膜肝素来源掺杂比例方法

[发明专利]高压抽提与生物酶解相结合的鲜骨加工方法-CN200810140580.9有效
发明人：张京;李玉苹;任晓卫;李玉峰;程军营;蔡兴亮;李红卫;李学斌 -专利权人：河南京华食品科技开发有限公司
申请日： 2008-07-15 - 公布日： 2008-12-10 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：本发明涉及高压抽提与生物酶解相结合的鲜骨加工方法，有效解决鲜骨加工，耗能高、易污染，资源利用率低的问题，从而满足人们对鲜骨制品的需要，其解决的技术方案是，用蒸汽加热、抽提与酶解相结合来加工，对骨进行分级磨细并结合酶解、热反应、乳化、灭酶、灭菌制得鲜骨抽取物。本发明方法简单，不必把鲜骨破碎，骨资源利用率达100％，优化了生产环境，生产的产品浓度高，风味特征明显，口感醇厚，天然营养，是鲜骨加工上的一大创造，有巨大的经济和社会效益。
高压生物酶相结合加工方法

[发明专利]Plackett-Burman设计和响应面法联用优化提取羊肚菌多糖的方法-CN201810323725.2在审
发明人：范三红;张锦华;任嘉兴 -专利权人：山西大学
申请日： 2018-04-12 - 公布日： 2018-10-16 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明属活性成分提取技术领域，为解决羊肚菌多糖提取率较低，生产成本高，产物分离困难等问题，提供一种Plackett‑Burman设计和响应面法联用优化提取羊肚菌多糖的方法。用Minitab17软件，依Plackett‑Burman设提取料液比、酶用量、酶解pH值、酶解时间和温度，超声功率、温度和时间，在单因素基础上，以多糖得率为响应值，筛选主效应因子，主效应因子为响应面设计因素，建立响应值与各因素的数学模型，得羊肚菌多糖的理论得率，确定提取最佳工艺参数，提取羊肚菌多糖。获得理论得率为7.83%、实际得率为7.79%、误差0.5%，提高羊肚菌子实体多糖得率，为羊肚菌资源开发利用提供理论依据。
羊肚菌多糖得率响应面法效应因子联用酶解活性成分提取羊肚菌子实体最佳工艺参数产物分离超声功率数学模型单因素料液比酶用量响应面羊肚菌响应生产成本优化资源开发筛选

[发明专利]一种藏羊血中抗氧化多肽的制备方法-CN201410267302.5有效
发明人：曹竑;王爱国;武海晶;时国明;高丹丹;叶永丽;蒲莹 -专利权人：西北民族大学;青海湖源牧业开发有限公司
申请日： 2014-06-16 - 公布日： 2018-04-10 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种藏羊血中抗氧化多肽的制备方法，该方法包括以下步骤⑴在藏羊检疫合格后屠宰得到的血液中加入柠檬酸钠或三聚磷酸钠，混合均匀后过滤，得到澄清液，该澄清液经真空冷冻干燥后得到藏羊血粉；⑵将藏羊血粉配成底物浓度为5%~8%的藏羊血粉溶液，经消化处理、过滤，得到藏羊血水溶液，该水溶液升温至80~85℃时恒温10~15min，即得预处理后的藏羊血水溶液；⑶预处理后的藏羊血水溶液加氢氧化钠溶液调pH值后加复合酶水解，得到酶解液；⑷酶解液经灭酶处理后离心，得到上清液A；⑸上清液A中加活性炭脱色后离心，得到上清液B；⑹上清液B经干燥，即得水分小于5%的粉末状藏羊抗氧化血肽。
一种藏羊血中抗氧化多肽制备方法

[发明专利]一种羊肚菌饮料及其制备方法-CN202111297175.X在审
发明人：李娟;王旭 -专利权人：辽东学院
申请日： 2021-11-02 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及羊肚菌饮料制备技术领域，且公开了一种羊肚菌饮料及其制备方法包含羊肚菌原材料、纯净水、酶解酶、添加剂、抗氧化剂、防腐剂。该羊肚菌饮料及其制备方法，将羊肚菌材料洗净留作备用，将得到的羊肚菌进行酶解留作备用，制备好的羊肚菌原料及其相关的添加剂、抗氧化剂、防腐剂以相应的配比加入反应罐中进行反应，在此期间对反应液进行不断搅拌，最终得到羊肚菌饮料成品，该种羊肚菌饮料在制备过程中采用三种实施例与两种对比例的配方制法，然后对制得的五种不同配比的饮料进行抽样检测以得到最佳的配方制法，从而可以有效的提取羊肚菌中营养成分，发挥羊肚菌最大的营养价值。
种羊饮料及其制备方法

[发明专利]一种羊血红蛋白多肽粉及其制备方法-CN201010000937.0有效
发明人：苏岩;薛可;苏东明;伏圣兴;杨苏扬 -专利权人：辽源市麒鸣生物技术综合开发有限公司
申请日： 2010-01-21 - 公布日： 2010-06-23 - 主分类号： A23J3/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种羊血红蛋白多肽粉及其制备方法，属于食品添加剂领域。本发明主要是向羊血中加入柠檬酸三钠，然后离心分离得到羊血红蛋白溶液，再将羊血红蛋白溶液置于密闭容器中用真空泵抽气，将其中的膻味去掉；接着用水稀释羊血红蛋白溶液，加入木瓜蛋白酶进行酶解反应，离心收集酶解产物；再用超滤膜超滤、浓缩、干燥即得羊血红蛋白多肽粉。本发明羊血红蛋白多肽粉营养价值高，具有抗氧化、免疫调节、降血压等作用；其次，本发明羊血红蛋白多肽粉无膻味，消费者易于接受；本发明羊血红蛋白多肽粉安全性高，无副作用；本发明制备方法简便易行，成本低；本发明减少了羊血的排放
种羊血红蛋白多肽及其制备方法