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- [发明专利]一种肉制品异物检测装置-CN202310804619.7在审
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魏祝明;陈林;黄铁锋
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江苏长寿集团有限公司
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2023-07-03
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2023-09-29
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G01N23/02
- 本发明公开了一种肉制品异物检测装置，包括工作台和C型安装架，工作台的一角上方设有正反电机，正反电机的输出轴顶端安装于C型安装架竖直部分下方，C型安装架水平部分中部安装有X射线检测仪，工作台上开设有圆形通槽，圆形通槽一侧开设有方形通槽，圆形通槽内壁中部开设有环形槽，圆形通槽内转动连接有放置盘，放置盘外周焊接有凸齿，凸齿滑动连接于环形槽内，方形通槽内转动有齿轮，齿轮和凸齿啮合，齿轮底部安装有第二旋转电机，工作台顶部一侧设有推料机构。本发明可自动对肉制品的全部表面异物检测，无需人工翻面，无需夹持肉制品对其翻转，异物检测省时省力；下料上料同时进行，无需人工上下料，且可连续对肉制品进行异物检测。
- 一种肉制品异物检测装置
- [发明专利]一种车间移动式消毒装置-CN202310711028.5在审
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魏祝明;陈林;黄铁锋
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江苏长寿集团有限公司
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2023-06-15
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2023-09-08
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A61L2/10
- 本发明公开了一种车间移动式消毒装置，包括底板和消毒箱，底板中部贯穿并转动连接有套柱，套柱内壁通过螺纹连接有丝杆，丝杆的顶端焊接于消毒箱的底部中心处，消毒箱前侧上方设有顶挡板，消毒箱前侧的两端设有侧挡板，消毒箱前侧设有驱动机构，套柱的底端焊接有齿轮，底板底部转动连接有支撑轴，支撑轴底端焊接有大圆盘，大圆盘顶部开设有凹槽，凹槽中心处焊接有小圆盘，小圆盘外周焊接有外凸齿，凹槽内壁焊接有内凸齿，大圆盘下方设有联动机构。本发明可对紫外线进行导向遮挡，使其无法向四周发散，对四周的工作人员进行保护；可对不同高度的位置进行消毒，消毒更加全面，且消毒箱的上下移动不利用多余的驱动设备，装置联动性强，节约成本。
- 一种车间移动式消毒装置
- [发明专利]一种海藻提取液肉松的制备方法-CN202211469854.5在审
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魏祝明;陈林;黄铁锋
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江苏长寿集团有限公司
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2022-11-23
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2023-01-31
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A23L13/10
- 本发明公开了一种海藻提取液肉松的制备方法，其制备步骤如下：S1：选料，原料选择猪后腿瘦肉70‑80份，脆骨10‑20份，蛋清1‑2份，提鲜虾干5‑10份，海藻提取液5‑10份，白砂糖5‑10份，酱油6‑10份，姜片葱段各3份，料酒味精适量少许；S2：原料修整；S3：焖煮；S4：配料；S5；收汤；S6：烘炒；S7：擦松；S8：晾松；S9：挑拣；S10：计量包装；本发明通过使用海藻提取液作为辅料加入猪肉原料中，利用海藻海藻提取液中富含的海藻多糖、低聚糖、酚类、甜菜碱、甘露醇等天然活性物质，可以很好的平衡猪肉原料中的胆固醇，减轻人类食用肉松后，胆固醇给人体带来的危害。
- 一种海藻提取肉松制备方法
- [发明专利]一种低脂肪果味肉枣及其智能检测筛分方法-CN202111071836.7在审
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魏祝明;陈林;赵宁
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江苏长寿集团有限公司
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2021-09-14
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2021-12-24
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A23L13/60
- 本发明公开了一种低脂肪果味肉枣及其智能检测筛分方法，包括按照重量计，低脂肪果味肉枣的组成成分为：猪肉50‑150公斤、精盐2‑4公斤、白糖5‑15公斤、白酒2‑4公斤、味素0.2‑0.4公斤、山楂5‑15公斤、柠檬5‑15公斤、鸡蛋3‑7公斤、大豆蛋白粉5‑15公斤，本发明通过根据低脂肪果味肉枣正常尺寸规格选择对应的粗筛网和洗晒网，在半密闭空间中进行筛分，将成品低脂肪果味肉枣放置在初筛网的顶端，细筛网固定在粗筛网的底端，细筛网的顶端为较小的规格的低脂肪果味肉枣，进行分类包装，从而避免低脂肪果味肉枣容易出现包装不均匀以及分量不均衡等隐患，增加低脂肪果味肉枣的生产质量，提高低脂肪果味肉枣智能检测筛分的工作效率。
- 一种脂肪果味及其智能检测筛分方法
- [发明专利]一种智能全自动粽子生产制备方法-CN202111091059.2在审
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魏祝明;濮忠群;席军
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江苏长寿集团有限公司
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2021-09-17
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2021-10-26
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A23L7/126
- 本发明公开了一种智能全自动粽子生产制备方法，包括其制备步骤如下：步骤一、称取定量糯米，将糯米过水清洗两遍，清洗后的糯米放置在粽子生产设备第一上料箱内，将粽叶清洗整理，整理后的粽叶放置在粽子生产制备第二上料箱内，本发明通过将清洗后的糯米放置在粽子生产设备第一上料箱内，整理后的粽叶放置在粽子生产制备第二上料箱内，向加工箱中排出，将加工箱中所得的粽子进行蒸熟处理，将所得粽子在5‑10min内降温至常温后，置于0‑5℃条件下冷藏处理3‑5h，从而使得粽子生产制作更加便捷，增加粽子生产效率，降低粽子生产的人工成本，且使得粽子的口味统一，增加粽子的用量精确度，提高智能全自动粽子生产制备方法的实用性。
- 一种智能全自动粽子生产制备方法
- [发明专利]一种超声波炖煮羊肉汤的方法-CN202011126373.5在审
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魏祝明;沈银涵;于海;陈春梅
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江苏长寿集团有限公司
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2020-10-20
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2021-02-12
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A23L13/10
- 本发明涉及一种超声波炖煮羊肉汤的方法，包括原料预处理、切块、一次清洗、焯水、二次清洗、下锅、加热炖煮、超声波处理、冷却、包装等步骤。本发明的优点在于：本发明的炖煮方法，采用超声波辅助炖煮羊肉汤，利用超声波能够提供改善的传热特性，加快内容物的溶出，从而造就了短时间的炖煮达到长时间炖煮的效果，即有效的缩短了炖煮的时长；另外，超声波的空化作用会使水分子破裂，产生羟基自由基，从而产生具有强氧化性的过氧化氢，从而导致肉类的蛋白质和脂质氧化，不影响挥发性风味物质的种类，提高挥发性风味物质的含量；而且，通过超声波处理后增加膜的渗透性，矿物质释放量更大，即汤中的营养成分更高。
- 一种超声波炖煮羊肉汤方法
- [发明专利]一种秘制五目香肠及其真空包装工艺-CN202010972161.2在审
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魏祝明;吴仕同;濮忠群
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江苏长寿集团有限公司
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2020-09-16
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2020-12-08
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A23L13/40
- 本发明公开了一种秘制五目香肠及其真空包装工艺，包括猪前腿肉3kg，冬笋500g，木耳200g，香葱300g，红薯淀粉120g，食盐80g、黑胡椒粉20g，大豆蛋白粉100g，饮用水300g、肠衣，甘草水100g，香油20g，三聚磷酸钠1.6g、焦磷酸钠1.2g、D‑异抗血酸钠1.1g以及亚硝酸钠0.8g，其具体步骤为猪肉绞碎，冬笋，木耳，香葱粉碎，将两者进行搅拌混合，再与单独搅拌好的饮用水，食盐，黑胡椒粉，红薯淀粉，甘草水，香油，三聚磷酸钠、焦磷酸钠、D‑异抗血酸钠以及亚硝酸钠一并搅拌混合，腌制、灌肠、筛选、清洗和风干以及杀菌，再通过真空包装设备真空包装后冷藏，食盐和香油进行调味，甘草水替代白砂糖作为甜的调味料使用，整体呈现鲜甜的效果，大大降低甜辣口味的五目肠对人体造成的伤害。
- 一种秘制五目香肠及其真空包装工艺
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