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[发明专利]洋葱废弃皮渣的综合利用方法-CN201010046302.4有效
发明人：赵云;石晓军;赵成;赵建华;贾军华 -专利权人：酒泉西部农业科技有限公司
申请日： 2010-01-02 - 公布日： 2010-08-04 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种洋葱废弃皮渣的综合利用方法，该方法首先将洋葱皮渣经分选、漂洗后进行震动脱水，得到脱水洋葱皮渣；然后将脱水洋葱皮渣送入真空冻干机，升华干燥，直至冻干物含水量低于7％，得到冻干洋葱皮渣；将冻干洋葱皮渣经粉碎得到洋葱皮粉；最后将洋葱皮粉包装后即得洋葱皮粉产品。本发明利用真空冻干及气流粉碎两项技术相结合生产洋葱皮粉，不但确保了产品中热敏性营养物质不分解、不损失，最大程度保留了洋葱外皮及皮渣中的营养成分，而且降低了生产成本，保证了产品质量。
洋葱废弃综合利用方法

[发明专利]一种皮渣的生产工艺-CN201310101621.4无效
发明人：高晓平;黄现青;赵改名;李苗云;柳艳霞;孙灵霞;张秋会;田玮;张建威 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2013-03-27 - 公布日： 2013-06-12 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种皮渣的生产工艺，它的步骤如下：（1）将红薯淀粉加水或高汤稀释，搅拌均匀，制成红薯淀粉液；（2）将粉条放到滚开的水中煮1-3分钟；（3）将步骤（1）中的红薯淀粉液倒入步骤（2）中的粉条中，搅拌均匀，制成粉条坯；（4）将猪皮冻切成颗粒状或者条状，加入步骤（3）的粉条坯中，猪皮冻的用量为红薯淀粉质量的5-15%，然后放入调料，搅拌均匀，制成皮渣坯；（5）将皮渣坯放入蒸蓖中，大火蒸0.5-1小时，散热，包装，制成皮渣。同时，加入猪皮冻的皮渣更容易成型，口感更加筋道，且有美容养颜的功效。
种皮生产工艺

[发明专利]提取石榴皮渣籽中可溶性膳食纤维的方法-CN202010709272.4在审
发明人：李庆鹏;崔龙;陈云堂;刘芯钥;刘秀娟;杨妍 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所;河南省科学院同位素研究所有限责任公司
申请日： 2020-07-22 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种提取石榴皮渣籽中可溶性膳食纤维的方法，包括：将石榴皮渣籽混合物烘干粉碎制得石榴皮渣籽粉；将石榴皮渣籽粉与去离子水混合制得石榴皮渣籽料液，再向石榴皮渣籽料液中加入葡萄糖等，接种干酪乳杆菌和嗜酸乳杆菌培养，得石榴皮渣籽发酵液；将石榴皮渣籽发酵液反复冻融，恢复至常温常压后灭菌；将灭菌后的石榴皮渣籽发酵液离心，抽滤，得第一滤渣和第一滤液，将第一滤渣多次酶解后离心，抽滤，得第二滤液，第一滤液和第二滤液合并和真空旋转蒸发浓缩，得浓缩液，向浓缩液中加入无水乙醇，静置过夜，离心，保留沉淀，干燥粉碎即为石榴皮渣籽中的可溶性膳食纤维。本发明可有效提取石榴皮渣籽中的可溶性膳食纤维。
提取石榴皮渣籽中可溶性膳食纤维方法

[发明专利]一种抗冻抗老化的千层蛋糕及其制备方法-CN202111199508.5在审
发明人：郑木章;陈洽;余刘元 -专利权人：东莞市榴芒一刻食品有限公司
申请日： 2021-10-14 - 公布日： 2022-02-11 - 主分类号： A21D2/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种抗冻抗老化的千层蛋糕，包括按照一定份数配比的原料：榴莲、小麦粉、鸡蛋、牛奶、SSL、海藻糖、炼乳、羟丙基淀粉二磷酸酯、黄原胶、β胡萝卜素、水、稀奶油。本发明还公开了一种抗冻抗老化的千层蛋糕的制备方法。本发明通过增加支链淀粉的含量和添加抗老化的乳化剂以及海藻糖增加千层皮的抗冻性，增加千层皮的抗冻性延缓淀粉老化，解决了千层皮不抗冻、容易老化冷冻后就渣掉、发干的问题，让千层蛋糕冷冻三个月依旧吃起来依旧湿润
一种抗冻抗老化蛋糕及其制备方法

[发明专利]一种高活性柠檬膳食纤维的制备方法-CN201010274748.2有效
发明人：雷激;车振明;马力;陈祥贵;李玉锋;芮光伟;李鹤 -专利权人：西华大学
申请日： 2010-09-08 - 公布日： 2011-02-02 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：一种高活性柠檬膳食纤维的制备方法，以新鲜柠檬皮渣为原料，工艺步骤依次如下：(1)灭酶处理，将柠檬皮渣在95℃～100℃的水中热烫4分钟～6分钟以破坏柠檬皮渣中的果胶酶活性；(2)冷却与脱水，将灭酶处理后的柠檬皮渣采用自来水冲洗的方式冷却至室温，然后进行脱水；(3)乙醇提取，将脱水后的柠檬皮渣用体积浓度95％的乙醇在常压、40℃～50℃下浸泡至少90分钟，然后过滤，所得滤渣即为柠檬膳食纤维；(4)干燥与粉碎，将所获柠檬膳食纤维进行预冻，然后用真空冷冻干燥机干燥至恒重
一种活性柠檬膳食纤维制备方法

[发明专利]开口饺-CN200910047441.6无效
发明人：麦伟荣 -专利权人：麦伟荣
申请日： 2009-03-12 - 公布日： 2010-04-28 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：调料油调料葱、姜、蒜和大料经食用油热炸后去渣的油；汤料是炖烂的鸡和肉皮的汤，室温下呈皮冻状的汤料。本发明的优点是，可以使饺子馅中留有足够的葱、姜、蒜、大料的香味而不含有葱、姜、蒜、大料的“渣”；同时由于加入的“汤料”(皮冻)在室温时是半固态，不会漏汤；而饺子煮熟人们咬开时，皮冻己“化开”有类似“灌汤
开口

[发明专利]风味饺子及其制作方法-CN02135491.X无效
发明人：宋华文;滕魁 -专利权人：滕魁
申请日： 2002-09-20 - 公布日： 2003-04-30 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：调料油调料葱、姜、蒜和大料经食用油热炸后去渣的油；汤料是炖烂的鸡和肉皮的汤，室温下呈皮冻状的汤料。本发明的优点是，可以使饺子馅中留有足够的葱、姜、蒜、大料的香味而不含有葱、姜、蒜、大料的“渣”；同时由于加入的“汤料”(皮冻)在室温时是半固态，不会漏汤；而饺子煮熟人们咬开时，皮冻已“化开”有类似“灌汤
风味饺子及其制作方法

[发明专利]一种天然复合果粉的制备方法-CN202110570586.5在审
发明人：陈祖满 -专利权人：浙江医药高等专科学校
申请日： 2021-05-25 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：一种天然复合果粉的制备方法，制备步骤包括：原料验收：将桑果、蓝莓、杨梅水果加工压榨后的皮渣，去除其中物理性杂物；配料：按桑果、蓝莓、杨梅皮渣35‑50：25‑35：25‑35的重量比组成复合配料；粉碎均匀：用粉碎机将复合配料粉碎，使其初步细化和混合均匀；冻干：分两个阶段：预冻阶段控制物料厚度5～8mm，温度‑45～‑50℃，时间1.0～1.5小时；升华阶段控制物料厚度5～8mm，干燥室压强85～90Pa，加热板温度60～75℃，至物料水分控制在6％以内得到复合果渣；粉碎：在湿度控制在30％以内的环境下，将步骤(4)冻干后的复合果渣进行粉碎细化得到质量均一的粉末状复合果粉。
一种天然复合制备方法

[发明专利]一种具有抗疲劳功效的白刺皮渣提取物及其制备方法-CN201510205039.1在审
发明人：宋永朋;马华丽;张东 -专利权人：青海省轻工业研究所有限责任公司
申请日： 2015-04-28 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明属于野生白刺果的精深加工领域，特别是涉及一种具有抗疲劳功效的白刺皮渣提取物及其制备方法。包括白刺皮渣挑选除渣、脱脂、提取、过滤、浓缩、除杂、离心和冻干等步骤。本发明采用青海省柴达木盆地野生白刺果经榨汁得到的皮渣为原料制得提取物，最终提取物为暗红棕色粉末，保留了野生白刺的营养活性成分，具有健脾胃、助消化、安神等的功效，同时白刺皮渣提取物具有明显的抗疲劳作用。本发明为野生白刺浆果副产物皮渣的综合利用提供了一套完善的技术方案，极大的提高了柴达木盆地野生白刺资源的利用率。
一种具有疲劳功效白刺皮渣提取物及其制备方法

[发明专利]一种从坪山柚子皮中提取高胶凝度果胶的方法-CN201810757890.9有效
发明人：游庆红;万苗苗;尹秀莲;罗楚平;张学娟;赵瑜辉;管明;华鹏 -专利权人：淮阴工学院
申请日： 2018-07-11 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： C08B37/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种从坪山柚子皮中提取高胶凝度果胶的方法，该方法包括将柚子皮剪切成小块，清洗后，高温灭菌灭酶，烘干、粉碎过筛，得柚皮粉末备用；将柚皮粉末与盐酸水溶液混合，加入EDTA，充分混合后，微波进行间歇处理得到提取液；将提取液趁热过滤去滤渣，取滤液；将滤液浓缩，加入无水乙醇沉淀，常温静置，过滤，取滤渣，滤渣洗涤，得到粗果胶沉淀；将粗果胶沉淀冷冻干燥，预冻，升华，得果胶成品。本发明制备从坪山柚子皮中提取高胶凝度果胶的方法简单方便，得率高，易于操作，适合工业化生产，制得果胶品质好，胶凝度强，并对大量废弃柚皮起到资源利用的目的。
一种柚子提取高胶凝度果胶方法

[发明专利]一种苹果皮渣多糖的提取方法-CN201810748785.9在审
发明人：吴海萍 -专利权人：吴海萍
申请日： 2018-07-10 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果皮渣多糖的提取方法，包括以下步骤：预处理、脱脂、提取、过滤、酶解、膜分离、脱蛋白、脱色素以及透析等，发明采用苹果皮冻干后制粉的方式。冻干后破碎更完全，比鲜皮直接破碎提取多糖得率高，且鲜皮中营养成分损失少；且采用酶解、离心及超声提取以及透析等提取苹果皮渣多糖，纤维素酶和植物蛋白酶能酶解细胞壁，有利于多糖的溶出，水浴法采用较高的提取温度进行浸提
苹果皮酶解得率冻干浸提透析鲜皮细胞壁预处理营养成分损失植物蛋白酶脱色超声提取多糖提取过程操作破碎提取纤维素酶脱脂膜分离水浴法脱蛋白溶出制粉过滤破碎

[发明专利]一种速冻包子及其制备方法与应用-CN201611064988.3在审
发明人：温顺群;林兴洋 -专利权人：温顺群
申请日： 2016-11-28 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：所述的速冻包子，由包子皮和包子馅组成；其中，包子皮包含如下组分面粉、酯化淀粉、蜡质玉米淀粉、红薯渣5～8份、海藻糖、酵母、卵磷脂、大豆分离蛋白、盐和水；本发明在包子皮中添加了酯化淀粉、蜡质玉米淀粉、红薯渣、海藻糖、卵磷脂和大豆分离蛋白，使制得的速冻包子具有很好的保水性、抗老化性和冻融稳定性，反复冻融后，包子依旧保持原有风味、膨松感、弹性和柔软度。
一种速冻包子及其制备方法应用

[发明专利]一种红豆皮冻的制作方法-CN201810580287.8在审
发明人：许可筠 -专利权人：深圳市安德堂生物科技有限公司
申请日： 2018-06-07 - 公布日： 2018-11-09 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体为一种红豆皮冻的制作方法。本发明通过先用复配胶与红豆制作成由透明胶体包裹红豆的红豆馅，然后将红豆馅与添加了复配胶的皮冻液混合，因此不会因加入红豆馅而对皮冻液本身的透明度造成影响，皮冻液不会因红豆馅的加入而变得浑浊；另外通过使用适宜的复配胶成分，复配胶的加入不影响皮冻液本身的透明度。通过向皮冻液中添加适量的复配胶，可增加皮冻的弹韧性，具有更好的弹韧口感，且易于脱模，表面更平整光滑，可便于制作较为复杂的造型。通过本发明方法可制作的红豆皮冻，红豆与皮冻相互混合后仍可保持皮冻晶莹剔透，室温下可较长时间放置不松软变形。
皮冻复配胶红豆馅豆皮制作红豆食品技术领域透明度平整光滑透明胶体弹韧性浑浊脱模松软变形造型

[发明专利]一种冻金桔干的制作方法-CN201510387225.1在审
发明人：李永君;刘倩 -专利权人：丹阳晨厷生物科技有限公司
申请日： 2015-07-06 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：一种冻金桔干的制作方法，包括以下步骤：1）皮去、2）冷藏、3）、加蜂蜜、4）烘干。本发明，具有口感绵软、甜味适中、颜色鲜亮的优点，并且方便携带和长时间保存。其果实辛辣味降低或变淡，能使金桔原较硬韧不化渣或者化渣不良的果心或果皮或果肉组织软化及细致化，使其口感柔软无渣，而且又能保持金桔原有营养价值及香味、甜味或甜酸味，或使金桔原酸味降低或消失，或甘甜味增加，并且这种冻金桔干不用加糖、盐或食品添加剂，是一种绿色健康食品，能延长金桔上市消费期，适合大规模产业化生产。
一种冻金桔干制作方法

[发明专利]一种具有健脾益胃、美容养颜功能的皮冻及其制备方法-CN201910605342.9在审
发明人：肖作为;谭电波;陆雨婷;黄建华;陈晓雅;郑拾林;张芳铭;张译文;薛婧 -专利权人：湖南中医药大学
申请日： 2019-07-05 - 公布日： 2019-12-10 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有健脾益胃、美容养颜功能的皮冻及其制备方法。该皮冻由一定计量配比的猪皮与茯苓、白扁豆、山药、莲肉、芡实、麦芽、砂仁、陈皮、甘草等药食同源成分，以及蜂蜜、魔芋胶、卡拉胶、结冷胶、氯化钙以及香辛辅料组成，制成具有健脾益胃、美容养颜功能的皮冻。本发明所制成的皮冻外观光滑、色泽鲜艳，气味香甜，口感弹嫩软滑、清甜滋润，既增加了皮冻的营养价值，更赋予皮冻健脾益胃保健功能。
皮冻健脾益胃美容养颜麦芽猪皮砂仁茯苓保健功能计量配比药食同源白扁豆结冷胶卡拉胶氯化钙魔芋胶蜂蜜山药陈皮芡实甘草光滑制备滋润赋予

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