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[发明专利]一种谷物配方粉生产方法-CN201610628484.3在审
发明人：屠莎莎 -专利权人：屠莎莎
申请日： 2016-08-01 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供一种谷物配方粉生产方法，包括以下步骤：配备混合谷物原料；浸泡所述混合谷物原料；将浸泡好的混合谷物原料磨浆，形成混合谷物原料浆；对所述混合谷物原料浆进行高温连续煮浆；对经高温连续煮浆后的混合谷物原料浆进行闪蒸；在经闪蒸后的混合谷物原料浆中添加配料并进行乳化，形成稳定的乳状液；对所述乳状液进行均质；对均质后的乳状液进行杀菌；以及对经杀菌后的乳状液进行喷雾干燥，形成谷物配方粉。本发明的谷物配方粉生产方法，对多种谷物进行组合，可以生产出一种稳定的含有多种谷物的具有丰富营养价值的谷物配方粉。
一种谷物配方生产方法

[发明专利]一种混合谷物脆片及其制备方法-CN201910421919.0在审
发明人：高甜;张文龙;江志坚 -专利权人：洽洽食品股份有限公司
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明公开了一种混合谷物脆片及其制备方法，属于食品加工领域。制备方法的加工过程包括：称取谷物粉原料，混合均匀，得到混合谷物粉；在所述混合谷物粉中加入辅料和水，再次混匀，得到混合物料；将所述混合物料采用9级的双螺杆挤压机进行挤压，切片，得到生胚体；所述生胚体经过油炸，得到混合谷物脆片。一种混合谷物脆片，采用混合谷物脆片的制备方法得到。本发明的方法采用9级的双螺杆挤压机进行挤压，产品水溶性增强，口感细腻，可大大降低饱腹感；得到的混合谷物脆片，产品厚度仅有0.65mm～1.0mm，化口度的感官评定分数高于4.6分，酥脆度的感官评分分数高于
混合谷物脆片制备双螺杆挤压机混合谷物粉混合物料生胚挤压食品加工领域产品水溶性感官评定口感细腻饱腹感谷物粉酥脆度称取混匀切片油炸感官

[发明专利]纳豆芽孢杆菌产品的制备方法-CN201910971025.9在审
发明人：杨苗苗 -专利权人：杨苗苗
申请日： 2019-10-14 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开纳豆芽孢杆菌产品的制备方法，其中包括一种纳豆芽孢杆菌的培养方法，包括特制的菌种种子培养基和菌种发酵培养基；一种包含上述纳豆芽孢杆菌的纳豆复合谷物粉的制备，包括S1纳豆的制备:将所选黄豆进行清水浸泡、灭菌、粉碎，发酵处理，取收集的菌泥与无菌生理盐水混合，再与碎黄豆混合均匀，进行发酵培养；S2.谷物粉的制备，取多种谷物粉采取不同的处理方法最终得到混合谷物粉；S3.纳豆与谷物粉的复合三个步骤；一种上述纳豆芽孢杆菌发酵的复合谷物粉的制备方法及一种上述纳豆芽孢杆菌冻干粉的制备方法本发明最终制得的纳豆复合谷物粉、纳豆芽孢杆菌发酵的复合谷物粉、及冻干粉均没有新鲜纳豆气味和滋味，易于接受，并且有益健康。
豆芽杆菌产品制备方法

[实用新型]复合谷物粉生产线-CN201820245692.X有效
发明人：于海生 -专利权人：张家口莜芽食品有限公司
申请日： 2018-02-11 - 公布日： 2019-04-30 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种复合谷物粉生产线，属于复合谷物粉生产设备技术领域，通过设置物料混合装置、熟化装置、烘干装置、粉碎装置、装袋装置和鼓风装置并合理安排其顺序，实现了复合谷物粉生产的新工艺，能够生产出品质优良的复合谷物粉；同时，通过设置螺旋输送装置、第一风送装置、第二风送装置和第三风送装置将前述的设备连接起来，实现谷物粉的连续生产，能够有效提高生产效率；而且前述的输送装置能够对物料进行进一步混合，有利于缩短物料在物料混合装置中的搅拌时间
复合谷物粉风送装置物料混合装置鼓风装置生产效率螺旋输送装置本实用新型粉碎装置烘干装置设备连接生产设备输送装置熟化装置物料输送装袋装置谷物粉新工艺生产风力

[发明专利]一种谷物焙烤猪肉制品及其制备方法-CN202110422080.X在审
发明人：穆利霞;邹宇晓;廖森泰;王卫飞;王思远;肖阳;杨琼;刘凡 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2021-04-20 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开一种谷物焙烤猪肉制品，原料包括：猪肉、混合谷物、青稞粉、卡拉胶、土豆淀粉、植物油、蚝油、黄酒、食盐、白糖、白胡椒粉、五香粉、嫩肉粉、桑叶多糖、烘焙肉制品专用蚕蛹味肽；本发明利用青稞粉、卡拉胶、植物油等经高压均质制备乳液后和预处理的混合谷物进行混匀后进行土豆淀粉包裹，再和腌制的猪肉搅拌均匀后定型、烘干熟制制备谷物焙烤猪肉制品。在保证产品口感和营养的同时，提高产品稳定性和抗老化能力，避免谷物返生影响产品口感的技术问题。且混合谷物能中和猪肉的油腻，使肉制品油而不腻，补充猪肉类所缺少的谷物营养，解决了大多数消费者因为肉制品的高热量而不敢多食用的问题。
一种谷物猪肉制品及其制备方法

[发明专利]一种复合谷物米及其生产工艺-CN201511007165.2在审
发明人：师玉忠;赵伟民;董社菊;尹万里;赵源 -专利权人：河南帮太食品有限公司
申请日： 2015-12-30 - 公布日： 2016-04-06 - 主分类号： A23L7/143 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合谷物米，它是由下述重量份数的原料制成的：谷物粉30~40份、特二粉40~50份、淀粉10~20份、单酸甘油酯0.5~1份、耐高温α-淀粉酶0.05~0.1份、水30~40份；将谷物粉、特二粉、淀粉和单酸甘油酯过80目筛网的震动筛后，混合均匀得到混合粉，采用真空上料系统，在-0.8MPa的条件下，将混合粉送入固体喂料器，通过液体喂料器向调质器中加水，搅拌均匀，喂入双螺杆挤压机，切割成型得到谷物米，在出料仓中加入雾化的耐高温α-淀粉酶；经由流化床鼓风干燥后，置于微波干燥机干燥至含水量为12~13%，过筛得到成品复合谷物米。本发明的复合谷物米可以有效改善人们的饮食结构，促进健康。
一种复合谷物及其生产工艺

[发明专利]一种复合谷物营养烩面及其生产方法-CN201510769143.3在审
发明人：张剑;艾志录;李梦琴;崔慧霞;任红涛 -专利权人：河南农业大学
申请日： 2015-11-12 - 公布日： 2016-03-30 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合谷物营养烩面及其生产方法，将高粱、绿豆、芸豆、黑米粉碎，过100目筛，等量均匀混合制成复合谷物粉。将20%~45%（质量百分比）的复合谷物粉加入到高筋小麦粉中作为制作河南传统烩面的原料，并利用小麦谷朊粉、预糊化马铃薯淀粉、食用盐、食用碱、魔芋胶、CSL-SSL、抗坏血酸等的辅料与添加剂进行改良，可以制作出优质的多谷物营养烩面，产品呈深紫色，具有混合杂粮谷物独特的风味，将大大提高烩面中蛋白质及其他多种营养素含量，是一种极具特色的面食产品。
一种复合谷物营养及其生产方法

[发明专利]一种高纤维高糖混合谷物粉挤压膨化食品-CN201810418305.2在审
发明人：张雪利 -专利权人：安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2018-05-04 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L7/17 文献下载
摘要：本发明公开了一种高纤维高糖混合谷物粉挤压膨化食品，按重量份数计，主要包括红豆30‑50份、薏仁30‑50份、燕麦10‑20份、淮山5‑10份、茯苓1‑10份、枸杞1‑5份。本发明采用谷物红豆、薏仁、燕麦，草药淮山、茯苓、枸杞，果类苹果干、红枣片，为原材料，配方科学合理，营养丰富，混合谷物粉加上草药和果类挤压膨化，解决传统高糖高纤维单一谷物类原料挤压膨化难的问题。
混合谷物粉高纤维高糖燕麦茯苓挤压膨化膨化食品草药果类淮山枸杞红豆挤压谷物类原料配方科学重量份谷物红枣苹果

[发明专利]一种营养均衡的天然全营养早餐及其制备方法-CN201010103788.0有效
发明人：叶向库;林寿文 -专利权人：烟台翰林投资有限责任公司
申请日： 2010-01-27 - 公布日： 2010-09-01 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养均衡的天然全营养早餐及其制备方法，是由重量份为35～45份的复合果蔬粉、45～55份的复合谷物粉、3～5份的水产品加工粉、3～5份的熟肉粉、3～5份的蛋奶复合粉组成，是分别加工复合果蔬粉、复合谷物粉、水产品加工粉、熟肉粉、蛋奶复合粉，然后将加工好的复合果蔬粉、复合谷物粉、水产品加工粉、熟肉粉、蛋奶复合粉按比例混合即可，本发明具有营养搭配合理、可以满足人体的需要、兼有调理保健功效、吸收率高
一种营养均衡天然早餐及其制备方法

[发明专利]一种多材料混合种植薹菜的无土栽培基质的制备方法-CN201710983870.9在审
发明人：付裕 -专利权人：成都先先先生物科技有限公司
申请日： 2017-10-20 - 公布日： 2018-03-16 - 主分类号： A01G24/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种多材料混合种植薹菜的无土栽培基质的制备方法，包括一下步骤首先以重量份计算称取锯末40‑50份、腐殖土140‑165份、保水剂40‑50份和混合谷物坚果壳80‑90份，然后分别放置待处理；先将锯末和混合谷物坚果壳放入烘箱中以40‑50℃进行真空烘干0.5‑1.5h；将烘干后的锯末和混合谷物坚果壳混合放入振动球磨机中进行振动混合研磨得到混合粉A；将研磨后的混合粉A倒入粉末混合机中，然后向其中加入准备好的腐殖土和保水剂，并再向混合粉A中加入混合肥料，然后充分混合2‑3h，最终得到成品并进行检测。本发明的方法能够将多种材质进行有机混合，并发挥每个组分的效果，从而给薹菜的生长提供较好的支持。
一种材料混合种植无土栽培基质制备方法

[发明专利]一种低GI谷物杂豆复合冲调粉及其制备方法-CN201910423981.3在审
发明人：周一鸣;陈翔宇;冯飞;周小理 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供一种低GI谷物杂豆复合冲调粉及其制备方法，所述冲调粉按重量份数计算，其原料包括：天然谷物60～70份、复合杂豆15～25份、复配添加剂10～15份、复合甜味剂3～5份；所述复合谷物为藜麦胚芽米其制备包括以下步骤：1)复合谷物粉的制备，2)复合杂豆粉的制备，3)复合谷物粉预酶解，4)复合杂豆粉预酶解，5)复合谷物粉预糊化，6)复合杂豆粉预糊化，7)二次挤压熟化，8)超微粉碎，9)调配，10)干燥所制得的低GI谷物杂豆复合冲调粉营养丰富均衡、易食用、口感细腻、冲调性好，非常适合高血糖、糖尿病患者作为日常代餐食用。
杂豆复合制备冲调复合谷物粉谷物燕麦麦胚芽胚芽米预糊化酶解薏米食用复合甜味剂复配添加剂超微粉碎二次挤压复合谷物口感细腻天然谷物重量份数冲调性高血糖重量比熟化糖尿病调配均衡

[发明专利]一种混合谷物干燥方法-CN201810717448.3在审
发明人：谢尚臻;段贤伍;于武;檀应霞 -专利权人：安徽辰宇机械科技有限公司
申请日： 2018-07-03 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： F26B3/06 文献下载
摘要：本发明属于谷物干燥技术领域并公开了一种混合谷物干燥方法；包括步骤一：将不同粒径大小的混合谷物一起引入到谷物干燥机中，通过控制谷物干燥机的热气风速大小将谷物漂浮在谷物干燥机的干燥段中，然后保持风速不变来控制混合谷物在谷物干燥机干燥段中的停留时间进行干燥处理；步骤二：缓慢增大热气风速，粒径从小至大的谷物依次从出料口溢出；步骤三：将不同粒径的谷物选用不同的包装袋分别进行包装；步骤四：对步骤三得到不同包装的谷物分别进行色选，便得到干燥、除杂以后的谷物。本发明方法简单、易于实施，提高了生产效率，解决了现有技术中混合谷物无法同时干燥的难题，具有广泛的应用前景。
谷物谷物干燥机混合谷物粒径风速干燥段热气干燥处理谷物干燥控制混合生产效率包装袋出料口除杂色选溢出漂浮停留引入应用

[发明专利]一种营养均衡富含高膳食纤维的杂粮粥米及其制备方法-CN202111421497.0在审
发明人：刘奇华 -专利权人：安徽燕之坊食品有限公司
申请日： 2021-11-26 - 公布日： 2022-02-25 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养均衡富含高膳食纤维的杂粮粥米，按照重量份，所述杂粮粥米由以下组分组成：混合谷物A30‑40份，混合杂粮B3‑10份，混合杂粮C3‑10份，营养杂粮D6‑12份和营养杂粮E6‑12份；一种营养均衡富含高膳食纤维的杂粮粥米的制备方法，包括如下步骤：第一步、选取混合谷物A；第二步、选取混合谷物B；第三步、选取混合谷物C；步骤四、营养杂粮D和营养杂粮E的造粒；步骤六、混合和真空包装。本发明选用混合谷物A、混合杂粮B、混合杂粮C、营养杂粮D和营养杂粮E，并按照一定重量份混合，实现了杂粮粥米中营养成分的均衡，且经碎化处理的杂粮粥米更易熬煮，更利于儿童和老人咀嚼吞咽以及营养的吸收。
一种营养均衡富含膳食纤维杂粮及其制备方法

[发明专利]一种含红枣的高纤维谷物片及其制备方法-CN201510377948.3在审
发明人：李璐;宾石玉;赵冬;粟桂民 -专利权人：桂林西麦生物技术开发有限公司
申请日： 2015-06-30 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开了一种含红枣的高纤维谷物片及其制备方法，属于食品加工技术领域。其包括如下重量百分数的组份：复合谷物粉40～60％、红枣浆18～25％、燕麦麸皮12～25％、粘合剂5～8％、可溶性膳食纤维补充剂2～5％，其中，所述复合谷物粉由小麦粉、大米粉、玉米粉和荞麦粉按重量比3其制备方法包括如下步骤：(1)制备复合谷物粉；(2)制备燕麦麸皮；(3)制备红枣浆；(4)调浆；(5)熟化干燥。本发明的含红枣的高纤维谷物片具有较好的适口性、营养性、消化吸收性，能够满足人们对谷物食品多样化的需求，且制备方法简单易行，易于生产转化。
一种红枣纤维谷物及其制备方法

[发明专利]一种苦荞玛卡复合谷物棒的制备方法-CN201610132970.6在审
发明人：马挺军;郭晓蒙;李云龙;冉佳欣 -专利权人：北京农学院
申请日： 2016-03-10 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A23L7/17 文献下载
摘要：本发明涉及了一种苦荞玛卡复合谷物棒的制备方法，属于食品加工技术领域。一种复合谷物棒，由以下按重量份配比的原料制成：苦荞粉40‑50份；玛卡粉20‑30份；红景天粉10‑20份；刺五加粉10‑20份；卡拉胶0.2‑0.3份；黄原胶0.1‑0.2份；瓜尔胶0.1‑0.2份；本发明的一种复合谷物棒，不仅能提供人体所需能量，同时具有抗氧化，降血压，降血脂，补血，养气，抗疲劳，补肾壮阳等营养价值。
一种苦荞玛卡复合谷物制备方法

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