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[发明专利]一种酶解型纯牛肉粉及其制备方法-CN201510107358.9在审
发明人：苗志伟;郝学财 -专利权人：天津春发生物科技集团有限公司
申请日： 2015-03-11 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明涉及一种酶解型纯牛肉粉及其制备方法，该酶解型纯牛肉粉由包括如下步骤的方法制备得到：将新鲜牛肉先经过清洗，切碎，放入高压锅内125℃下蒸煮1h，然后将牛肉粉碎，粒度控制在20目以下；得牛肉末，按照重量份数称量牛肉末1-2份，水2-6份，加入蛋白酶，蛋白酶的添加量为牛肉末和水总质量的0.01-5％，置于反应器中在100-500转/min下进行酶解，酶解温度50-65℃，在自然pH条件下进行酶解，酶解0.5-4h后升温至80-100℃灭酶10min，制得牛肉酶解液，然后真空干燥制备得到该纯牛肉粉。
一种酶解型纯牛肉及其制备方法

[发明专利]一种治疗鸡流感的中药肽及其制备方法-CN201811623542.9在审
发明人：张晓东;杨广;杨子丰 -专利权人：河北肽都生物科技有限公司
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A61K38/01 文献下载
摘要：所述中药肽由以下重量份数配比的原料经酶解得到：板蓝根：9‑27份，连翘：7.5‑22.5份，黄芪：7.5‑22.5份，甘草6‑18份。所述制备方法包括：将上述的治疗鸡流感的中药肽为原料混合，加纯化水煎煮；将煎煮液降温至56‑58℃，加入淀粉酶和中性蛋白酶进行酶解，酶解结束后进行灭酶，得到酶解液，其中酶解条件为：酶解温度为55‑58℃，酶解时间为3‑4h；所述酶解液经分离、纯化和干燥后得到治疗鸡流感的中药肽。本申请提供的中药肽各组分之间相互匹配并结合煎煮、酶解的提取方式，达到优异的的作用效果。
酶解中药鸡流感制备治疗酶解液煎煮板蓝根淀粉酶医药技术领域重量份数配比中性蛋白酶酶解条件原料混合黄芪纯化水煎煮液连翘灭酶甘草匹配家禽申请

[发明专利]一种提高大豆蛋白酶解效率和产率的方法-CN201811543345.6有效
发明人：权志中;杨宁;梁丽萍;郭玉翠;李春雨;崔里刚;孙晓伟 -专利权人：辽宁康普利德生物科技有限公司
申请日： 2018-12-17 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高大豆蛋白酶解效率和产率的方法，属于动物营养及饲料技术领域。本发明通过前期碳酸盐浸洗提高大豆浓缩蛋白的水溶性，同时空间构象发生改变，酶作用点充分暴露出来，增加酶解反应效率；中间通过在酶解反应进行一半时，对分子量小于10kDa的水溶酶解产物进行分离，降低产物对酶解反应的抑制作用，同时补充酶，减少因酶失活造成的酶解效率的降低，从以上三个方面协同提高酶解效率和产率。
一种提高大豆蛋白酶效率方法

[发明专利]一种木质纤维素连续酶解提高糖浓度的方法-CN201510636234.X有效
发明人：张晓阳;王林风;王奇;张斐洋;米锡耿;吴静波 -专利权人：河南天冠纤维乙醇有限公司
申请日： 2015-09-30 - 公布日： 2019-06-07 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：一种木质纤维素连续酶解提高糖浓度的方法，按一定的投料比同时启动多个酶解罐，投料结束并酶解特定时间后开始分料，向一级酶解罐补加木质纤维素水解酶、物料和水，向二级酶解罐仅补加物料提高其固形物含量到设定值，维持高浓度连续酶解本发明将传统间歇酶解发酵的方式转变为连续酶解，可充分发挥酶的催化活性，提高底物转化率，单位体积葡萄糖含量提高10~15%。
一种木质纤维素连续提高浓度方法

[发明专利]一种葵花籽粕复合多肽的制备方法-CN201710056312.8在审
发明人：黄凤洪;万楚筠;郭婷婷;曾涛;李文林;邓乾春;郑明明;汤虎;周琦;刘昌盛;时杰;郑畅 -专利权人：中国农业科学院油料作物研究所
申请日： 2017-01-25 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提供一种葵花籽粕复合多肽的制备方法，包括如下步骤原料处理将原料葵花籽粕粉碎后，按质量比为19～11的料液比加入葵花籽粕粉和蒸馏水，调pH值为3.5～4.5，在沸水中加热搅拌3～8min，离心分离，收集沉淀物；一次酶解按质量比为19～11的料液比加入湿热处理物和蒸馏水，调pH值，添加2～4wt％外切蛋白酶，55～65℃下酶解1.5～2.5h，灭酶，冷却；二次酶解在一次酶解后的混合液中添加2.5～3.5wt％内切蛋白酶，50～60℃下酶解1.5～2.5h，灭酶，离心分离，取上清液，即酶解液；浓缩将酶解液浓缩至原体积的1/3；喷雾干燥。本发明通过控制酶解过程中的加碱量，利用双酶组合分步水解，工艺简单，易于操作，生产成本低，可大大减少多肽产物灰分含量，无需脱盐处理即可制得符合国标的多肽。
一种葵花籽复合多肽制备方法

[发明专利]一种大豆酶解蛋白喷涂液及其制备方法-CN201711087323.9有效
发明人：刘汝萃;范书琴;马军;许建;李国新 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2017-11-07 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明属于大豆蛋白生产技术领域，具体涉及一种大豆酶解蛋白喷涂液，并进一步公开其制备方法，所述大豆酶解蛋白喷涂液有助于提高大豆酶解蛋白的分散速度。本发明所述的大豆酶解蛋白喷涂液，以磷脂和蔗糖脂肪酸酯为主要成分，同时以经过反渗透过滤的工艺水代替大豆油做溶剂，所得水相喷涂液相比于现有技术中以大豆油做溶剂的油相喷涂液而言，所得大豆酶解蛋白的分散性能和溶解速度大幅提升
一种大豆蛋白喷涂及其制备方法

[发明专利]一种提取青稞麸皮中水溶性膳食纤维的方法-CN201810709103.3在审
发明人：李银会;王蕊;杜艳;鲁绯;李晶;郝静;杨艳红;赵青元;陈丹硕;刘煜;马萍;季成军;万有存;李春阳;张发林 -专利权人：青海华实科技投资管理有限公司;北京市营养源研究所
申请日： 2018-07-02 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明提供一种提取青稞麸皮中水溶性膳食纤维的方法，包括如下步骤：1)将青稞麸皮和水混合，调节pH为5.5‑8.0，得混合物I；2)向步骤1)所得的混合物I中加入高峰α‑淀粉酶，在温度为90‑100℃进行酶解；3)将步骤2)所得的酶解物进行离心，将滤渣与水混合搅拌，调节pH为7.0‑9.5，得混合物II；4)向步骤3)所得的混合物II中加入碱性蛋白酶，在温度为50‑60℃进行酶解；5)将步骤4)所得的酶解物进行离心，将滤渣和水混合，调节pH为4.5‑5.0，得混合物III；6)向步骤5)所得的混合物III中加入纤维素酶，在温度为40‑50℃进行酶解；7)对步骤6)所得的酶解物进行分离，滤液为水溶性膳食纤维提取液。
混合物水溶性膳食纤维青稞麸皮酶解物水混合酶解滤渣淀粉酶碱性蛋白酶高效提取纤维素酶提取液高峰

[发明专利]鱼味香精及其制备方法、食品-CN202110665832.5有效
发明人：孙颖;翁云宣 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2021-06-16 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：鱼味香精的制备方法包括将物料混合在预设压力下进行热反应；物料包括重量份组分：鱼肉酶解液20～40份、鱼骨酶解液10～30份、葡萄糖1～5份、酵母膏0.2～1份、硫胺素0.2～0.5份、植物水解蛋白液2～4份、氨基酸1.5～4份及呈味核苷酸二钠0.2～0.5份，鱼肉酶解液的制备包括鱼肉末与水按比例混合加热，并经风味蛋白酶及动物蛋白酶酶解；鱼骨酶解液的制备包括鱼骨泥与水按比例混合加热，并经动物蛋白酶进行酶解
香精及其制备方法食品

[发明专利]一种水囊酶解压榨一体机-CN202110872832.2有效
发明人：杨莹;管敬喜;叶冬青;孙健;李杰民;李昌宝;李丽;郑凤锦;刘国明;吴翠琼;唐杰 -专利权人：广西壮族自治区农业科学院
申请日： 2021-07-30 - 公布日： 2022-06-21 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本发明涉及压榨设备领域，具体公开了一种水囊酶解压榨一体机，包括罐体、压杆、压板、滤桶、水囊及其他辅助部件。一体机集成了酶解和压榨两个功能，使用方便，可自动或手动控制。在酶解过程中存在搅拌棒搅拌，使得酶解更加充分、彻底，压榨过程在现有（滤桶和水囊）的基础上，增加了控温、分离果渣和果汁的功能，结构巧妙。
一种水囊酶解压一体机

[实用新型]一种酶解鲣鱼加工设备-CN202320744474.1有效
发明人：陈志城 -专利权人：福建和丰食品科技有限公司
申请日： 2023-04-07 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酶解鲣鱼加工设备，设置便于混合酶解使用的酶解仓，且酶解仓的外表面上表面前端组装有进料管；包括：混合仓，安装于所述酶解仓的上表面后端，且混合仓与进料管进行相对设置，并且混合仓的上表面前后端分别安装有进水管和酶解剂管道该酶解鲣鱼加工设备，设置有便于进行酶解的酶解仓，并配合设置的进料管，进行鲣鱼的输送，并配合混合仓的使用，可将酶解剂与水充分混合后在加压注入至酶解仓，两者可同步进料，并配合调节的喷头，将酶解剂进行充分的混合至鲣鱼原料中，并配合搅拌杆提高酶解混合的效率。
一种鲣鱼加工设备

[发明专利]一种挤压膨化水酶法提取亚麻籽油脂的方法-CN201210336662.7无效
发明人：李杨;江连洲;王中江;王梅;齐宝坤;于鹏;曹亮 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2012-09-13 - 公布日： 2012-12-19 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：挤压膨化水酶法提取亚麻籽油脂的方法属于植物油脂的提取技术，以粉碎后的脱皮亚麻籽为原料，进行挤压膨化预处理，得到膨化产物，将膨化产物粉碎后与水混合得到混合液，向混合液中加入蛋白酶进行酶解，酶解后经离心分离，即得水酶法提取亚麻籽油脂；本发明具有工艺方法简单、得油率高、得到的水酶法提取亚麻籽油色泽浅、品质好等特点。
一种挤压膨化水酶法提取亚麻油脂方法

[发明专利]一种蚝汁的生产方法-CN201811103635.9在审
发明人：顾军强;韩喜峰;刘源;宋开阔 -专利权人：佛山市海天（江苏）调味食品有限公司
申请日： 2018-09-20 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种蚝汁的生产方法，包括步骤：(1)提供蚝肉泥，加入无菌水和复合蛋白酶，混合均匀，进行水浴以酶解，之后采用沸水浴使酶失活，冷却至室温，得到蚝肉酶解液；(2)蚝肉酶解液离心，取上层酶解液接种酵母菌发酵，得到发酵酶解液；(3)向发酵酶解液加入葡萄糖、赖氨酸和谷氨酸钠，然后加热进行美拉德反应，得到蚝汁。本发明通过添加适量的酵母菌发酵酶解液，不仅降低了酶解液的感官腥味，而且蛋白质损失较少；在发酵酶解液中添加适量的还原糖、谷氨酸钠等进行美拉德反应，得到的蚝汁液鲜味突出，气味鲜香，颜色诱人，营养丰富。
发酵酶酶解液解液蚝肉蚝汁酵母菌美拉德反应谷氨酸钠鲜味葡萄糖蛋白质损失复合蛋白酶腥味沸水浴还原糖赖氨酸酶失活无菌水汁液酶解水浴感官加热发酵接种冷却上层生产

[发明专利]甘草纤维素的制备方法和复合微孔隔膜-CN201610061696.8在审
发明人：郭娟丽 -专利权人：亿利资源集团有限公司
申请日： 2016-01-28 - 公布日： 2017-08-04 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种甘草纤维素的制备方法和复合微孔隔膜，该甘草纤维素的制备方法包括将甘草、水和酶混合后进行酶解处理，得到酶解处理悬浊液；其中，所述甘草和水的质量比为11‑13；所述酶包括纤维素酶和果胶酶，以甘草的质量为基准，所述纤维素酶的用量为3×105‑18×105U/g，所述果胶酶的用量为3×105‑12×105U/g；所述酶解处理的条件为温度为25‑45℃，pH值为4‑5，时间为1‑6小时；将所述酶解处理悬浊液进行固液分离处理将本发明方法制备的甘草纤维素应用于复合微孔隔膜的制备，所制备的隔膜具有高分离性、高水通性、高亲水性及良好的阻截性。
甘草纤维素制备方法复合微孔隔膜

[发明专利]一种果肉酒酿奶茶的制备方法-CN201910081117.X在审
发明人：李永军 -专利权人：阳江喜之郎果冻制造有限公司
申请日： 2019-01-28 - 公布日： 2019-04-30 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种果肉酒酿奶茶的制备方法，其包括以下步骤：选择果肉罐头，将果肉取出并进行清洗；将果肉加入等量的温水中，并于其中加入纤维素酶和果胶酶进行酶处理，制得酶解果浆；将酶解果浆进行加热灭酶处理后进行水、果肉分离，分离所得的酶解水及果肉均冷却至常温备用；清洗糯米，并将清洗后的糯米加入所述酶解水中浸泡；蒸煮糯米；将果肉与蒸制后的糯米充分搅拌均匀，摊匀置于保温发酵容器中；将根霉菌、葡糖淀粉酶、蛋白酶及水充分搅拌均匀
果肉酒酿糯米酶解制备奶茶粉奶茶清洗密封包装分装果浆杀菌葡糖淀粉酶蛋白酶保温发酵发酵处理果肉罐头加热灭酶水中浸泡纤维素酶组合包装根霉菌果胶酶酶处理等量水中摊匀蒸制蒸煮备用冷却取出

[发明专利]一种复合酶法提取大枣多糖的生产工艺-CN201410748937.7在审
发明人：李本明 -专利权人：青岛无为保温材料有限公司
申请日： 2014-12-10 - 公布日： 2015-04-22 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合酶解法提取大枣多糖的生产工艺，包括如下步骤：将新鲜的大枣去皮挖核后于55～60℃的烘箱中烘干8～12h后粉碎备用；取制备的1g枣粉，加入40ml蒸馏水并加入纤维素酶和半纤维素酶的混合酶液解20～30min，继续向酶解液中加入木瓜蛋白酶酶解15～20min，最后加入果胶酶酶解20～30min；水浴提取酶解液分离得到滤液，滤液浓缩后加入无水乙醇醇沉4～5次，每次1h，离心、干燥得多糖。本发明方法以复合酶作为酶解液酶解大枣，酶解时间短，酶解浓度低，经苯酚-硫酸法测得大枣多糖的得率可以达到10%。
一种复合提取大枣多糖生产工艺