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- [发明专利]一种用野生果叶直接萃取植物醋的方法-CN201710752003.4有效
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段永安
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段永安
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2017-08-28
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2020-07-31
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C12J1/00
- 本发明涉及食品醋酿造技术领域，具体涉及一种用野生果叶直接萃取植物醋的方法，具体包括原料处理、浸泡、勾兑、澄清、过滤、罐装等步骤。本发明利用盐肤木果和山盐酸鸡鲜叶等果叶结合制作的植物醋具有清香味，多种果叶原料能使营养更加丰富，并增强口感的层次感，且无刺激，口感滑顺自然，消除了现有技术中盐肤木果醋的木质味，同时也消除了山盐酸鸡醋的刺激度；本发明的山盐酸鸡叶子采用堆捂变黄处理，可以使得植物醋颜色显金黄，酸味更醇和，本发明制作的植物醋产品质量稳定，醋液色泽透亮，颜色美观、味香而柔和；本发明利用硒锶偏硅酸复合型矿泉水作为溶液，使植物醋保质期更长
- 一种野生直接萃取植物方法
- [发明专利]一种罗汉果发酵饮料及其制备方法-CN201611078046.0在审
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何伟平
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桂林实力科技有限公司
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2016-11-30
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2017-05-24
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A23L2/38
- 本发明公开一种罗汉果发酵饮料及其制备方法，属于食品技术领域。该罗汉果发酵饮料，由下述重量配比的原料经调配、过滤、杀菌和罐装制成罗汉果醋60～80份、罗汉果甜甙10～30份、蜂蜜5～10份、低聚果糖3～8份、水700～900份。罗汉果醋是由罗汉果鲜果经粉碎、接种葡萄酒用高活性干酵母发酵成罗汉果酒，然后采用醋酸菌细胞固定化液态自吸式醋酸发酵工艺，将罗汉果酒转化成罗汉果醋。本发明通过将罗汉果分别发酵为罗汉果醋和提取罗汉果甜甙后，复配为饮料的方式，实现了开发罗汉果休闲食品的目的。制得的罗汉果发酵饮料营养丰富，酸甜适中，口味独特。
- 一种罗汉果发酵饮料及其制备方法
- [发明专利]一种山竹樱桃果醋及其制备方法-CN201510288167.7在审
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曾剑妮
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曾剑妮
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2015-05-29
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2015-09-16
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C12J1/02
- 本发明公开了一种山竹樱桃果醋及其制备方法，属于果醋加工领域。一种山竹樱桃果醋，由以下原料按重量百分比计：山竹15～30%、樱桃15～30%、枸杞1～6%、薄荷1～6%、糯米30～40%、蜂蜜6～12%、海藻糖5～16%、柠檬酸0.5～1.5%、余量为水，各组分百分比之和为本发明制得的果醋，营养丰富、酸甜适口、风味独特且香味浓郁，还具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降血脂、降血压、延缓衰老以及提高机体免疫力的保健功效，改变市场果醋风味单一的状况，集营养和保健于一身，具有推广价值
- 一种樱桃及其制备方法
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