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[发明专利]一种调节血脂血压、提高免疫能力的口服泡腾片及其制备方法-CN202110924023.1在审
发明人：黄春球;梅艳;郭昕;武正才;和丽英;屈安卫 -专利权人：云南植物药业有限公司
申请日： 2021-08-12 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： A61K36/488 文献下载
摘要：本发明涉及一种调节血脂血压、提高免疫能力的口服泡腾片及其制备方法，属于食品加工领域；该口服泡腾片包括三七须根和/或杜仲、雪莲果和/或葛根，本发明还提供了上述口服泡腾片的制备方法，方法简便，所制成的口服泡腾片具有溶化快
一种调节血脂血压提高免疫能力口服泡腾片及其制备方法

[发明专利]猕猴桃果醋及其制备方法-CN201510320591.5在审
发明人：程想娣 -专利权人：安徽禾众农业科技有限公司
申请日： 2015-06-10 - 公布日： 2015-10-07 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种猕猴桃果醋及其制备方法，该制备方法包括(1)将猕猴桃去皮、切割制成猕猴桃块；(2)将所述猕猴桃块和果胶酶进行酶解反应制得酶解产物；(3)将酶解产物和酵母进行发酵制得果醋原液；(4)将所述果醋原液、苹果汁、冰糖、蜂蜜、椴树蜜、香醋香精、焦糖色素、甜味剂和防腐剂混合制得猕猴桃果醋。该制备方法制备得到的猕猴桃果醋维生素C含量丰富，口感丰富，甜酸适口。
猕猴桃及其制备方法

[发明专利]一种果醋、果醋饮料及其制备方法-CN202110814316.4有效
发明人：黎淑娟;李艳芬;施咏仪;林尤娟;麦玉芬;余顺荣 -专利权人：天地壹号饮料股份有限公司;广东天地壹号食品研究院有限公司
申请日： 2021-07-19 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：如何通过发酵技术手段改善果醋风味成为制备风味优良果醋饮料的技术热点之一。本发明涉及了一种果醋、果醋饮料及其制备方法，该制备方法包括：取水果破碎榨汁，得到果汁醪液，调节所得果汁醪液的糖度和pH值；向所得果汁醪液加入酿酒酵母，进行酒精发酵，得到果酒醪；在醋酸发酵阶段分批包含加入不同物质的发酵补充剂，发酵结束制得果醋醪。
一种饮料及其制备方法

[发明专利]栝楼楮实果醋的酿造方法-CN201810723434.2在审
发明人：余芳;张春霞 -专利权人：余芳
申请日： 2018-07-04 - 公布日： 2018-11-27 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种栝楼楮实果醋的酿造方法，属于果醋加工领域；其特征在于，所述的栝楼楮实果醋，采用栝楼和楮实为原料，通过酶萃取、制作发酵醅、酒精发酵、粗滤、醋酸发酵、陈酿、淋醋、包装的酿造工序，使制得出的成品果醋口感醇和
果醋栝楼楮实酿造止渴解热保健功效醋酸发酵酒精发酵明目利尿营养均衡原料营养镇咳祛痰发酵醅果香味酶萃取补肾陈酿粗滤淋醋清肝制作加工

[发明专利]一种苦槠子山楂果醋的酿造方法-CN201810886004.2在审
发明人：彭常安 -专利权人：彭常安
申请日： 2018-08-06 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦槠子山楂果醋的酿造方法，属于果醋加工领域；其特征在于，所述的苦槠子山楂果醋，采用苦槠子和山楂为原料，通过酶萃取、制作发酵醅、酒精发酵、粗滤、醋酸发酵、陈酿、淋醋、包装的酿造工序，使制得出的成品果醋口感醇和
苦槠子山楂果醋酿造果醋保健功效醋酸发酵健胃消食酒精发酵清热理气营养均衡原料营养山楂发酵醅果香味酶萃取陈酿粗滤淋醋制作加工

[发明专利]桑葚果醋及其酿造工艺-CN201710581059.8在审
发明人：袁伟 -专利权人：徐州达乐饮品有限公司
申请日： 2017-07-17 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种桑葚果醋及其酿造工艺，所述桑葚果醋按重量份数计算包括以下原料制成：桑葚80‑120份、苹果60‑100份、冰糖45‑60份、陈年醋90‑120份、蜂蜜10‑20份、蒸馏水25‑40份。本发明的桑葚果醋口感爽滑不干涩，桑葚果醋具有补血乌发、清除宿便、滋养肾脏等功能，是一种比较理想的保健食品。本发明的酿造工艺简单，原料易得，成本低，营养高。
桑葚果醋酿造工艺蒸馏水补血重量份数乌发蜂蜜保健食品冰糖肾脏滋养苹果

[发明专利]一种人心果果醋及其生产方法-CN201310324743.X无效
发明人：潘剑峰 -专利权人：潘剑峰
申请日： 2013-07-30 - 公布日： 2013-11-13 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明属于果醋加工技术领域，尤其是一种人心果果醋及其生产方法。本发明提出一种采用成熟人心果加工果醋的方法，充分发挥人心果特有的口感和香味，具有清心润肺的效果。本发明的最佳实施例是：果醋的各种原料的配比为（按重量%计）：人心果原汁38、柠檬酸0.6、蜂蜜15、食盐1、山梨酸钾0.07、其余为纯净水。
一种人心果及其生产方法

[发明专利]薜荔果果醋饮料制作方法-CN201810881250.9在审
发明人：彭超昀莉;强国庆 -专利权人：彭超昀莉
申请日： 2018-08-04 - 公布日： 2018-12-14 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种薜荔果果醋饮料制作方法，所述的薜荔果果醋饮料通过以下步骤制成：原料榨汁、超高温灭菌、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、灭菌。本发明提供一种营养丰富、口味独特的果醋饮料，充分保留薜荔果的营养物质，通过均质使饮料的色泽稳定，避免了分层沉淀，薜荔果饮料具有壮阳固精、活血通经等保健功效。
薜荔果果醋饮料饮料超高温灭菌保健功效醋酸发酵活血通经酒精发酵色泽稳定营养物质灭菌分层均质榨汁壮阳制作沉淀过滤口味保留

[发明专利]沙棘茶醋饮料的生产方法-CN201610433486.7在审
发明人：侯荣山 -专利权人：侯荣山
申请日： 2016-06-18 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种沙棘茶醋饮料的制备方法，本发明沙棘茶醋饮料由沙棘果、茶叶、罗汉果制备而成，将沙棘果、茶叶、碎的罗汉果放入锅内，加入山泉水和糖煮制，得到浸提液，接入醋酸菌发酵，得到发酵料液；然后灭菌，最后真空灌装与现有技术相比，本发明提供的沙棘茶醋饮料，具有茶叶，沙棘果和罗汉果的功效，解决了现有茶醋饮料缺乏止咳化痰，健胃消食，活血散瘀的功效的问题。
沙棘饮料生产方法

[发明专利]一种果醋发酵方法-CN201510568696.2在审
发明人：李志慧 -专利权人：哈尔滨达济仁科技开发有限公司
申请日： 2015-09-09 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种果醋发酵方法，经过原料处理、成分调整、灭菌、酒精发酵、陈酿、过滤及调配加工处理。本发明的果醋发酵方法，制备兼具水果和食醋的营养保健功能，集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品，以甘蔗汁为酿醋原料生产果醋，不仅可以节约粮食，提高甘蔗附加值，而且可以开发风味独特的醋品，并提高醋品的保健功能
一种发酵方法

[发明专利]金柑果醋和金柑果醋饮料生产工艺-CN201410192424.2有效
发明人：王建新 -专利权人：王建新
申请日： 2014-05-09 - 公布日： 2014-08-20 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种金柑果醋和金柑果醋饮料生产工艺，属于水果深加工领域，本发明有别于传统果醋及果醋饮料生产工艺：果汁护色技术、果渣中香味物质回收及天然增香工艺、壳聚糖沉降与聚醚砜膜分离除菌技术等，达到了开发出高品质金柑果醋及金柑果醋饮料产品
金柑果醋饮料生产工艺

[发明专利]一种果醋饮料及其制备方法-CN201610230648.7在审
发明人：张锦林;蔡建辉;蔡正飞 -专利权人：镇江市恒康调味品厂
申请日： 2016-04-14 - 公布日： 2016-07-06 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种果醋饮料及其制备方法，该果醋饮料包括以下重量配比的组分：苹果醋50‑55份，百香果汁10‑15份。本发明制备的饮品兼具百香果和苹果醋的风味口感，营养丰富，可同时作为保健品饮用。
一种饮料及其制备方法

[发明专利]蓝莓果醋调配饮料及其制备方法-CN202310296514.5在审
发明人：徐廷;王顺然;彭新书;严伟 -专利权人：重庆瑞航生物科技有限公司
申请日： 2023-03-24 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本申请涉及一种蓝莓果醋调配饮料及其制备方法，涉及饮料生产技术领域，蓝莓果醋调配饮料由以下重量份的原料制成：蓝莓纯果汁6‑10份、决明子粉2‑4份、葛根提取物3‑7份、低聚果糖1‑3份、蓝莓果渣发酵果醋79‑85份；制备方法包括以下步骤：将蓝莓果渣、白砂糖与水按照一定比例放入容器；按照发酵液总重量90‑110mg/L比例添加焦亚硫酸钾，搅拌均匀；加入果酒酵母进行发酵至酒精度达6％‑7％后终止发酵，加热杀菌，稀释至酒精度6％；向液体中添加醋酸菌发酵至以醋酸计总酸3.5g/100mL以上，然后停止发酵，过滤得到蓝莓果渣发酵果醋；调配蓝莓果醋饮料，将以下原料混合均匀：蓝莓纯果汁、决明子粉、葛根提取物、低聚果糖、蓝莓果渣发酵果醋。该申请能够充分利用剩余的蓝莓果渣。
蓝莓调配饮料及其制备方法

[发明专利]一种嘉宝果果醋及其制备方法-CN201510890299.7在审
发明人：林颖华 -专利权人：广西利翔畜牧有限公司
申请日： 2015-12-08 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： C12J1/02 文献下载
摘要：本发明公开一种嘉宝果果醋，包括以下重量份数原料：嘉宝果80-120份、果葡糖浆10-25份、枸杞5-10份、红枣8-15份、果胶酶0.5-0.9份、纤维素酶0.4-0.8份、醋酸菌0.3-0.8份和蒸馏水本发明在制备过程，保护花青素不受破坏，保证果醋色泽，单宁还有助于嘉宝果果醋中悬浮物质下沉，便于果渣过滤，使得嘉宝果果醋澄清透亮。
一种嘉宝果果醋及其制备方法

[发明专利]一种山楂多酚发酵果醋饮料及其制备工艺-CN202011240786.6有效
发明人：刘素稳;赵艳雪;余金橙;常学东;邹静 -专利权人：河北科技师范学院
申请日： 2020-11-09 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种山楂多酚发酵果醋饮料及其制备工艺，其制备方法包括如下步骤：优势醋酸菌筛选，山楂汁经酒精发酵、醋酸发酵制成山楂原醋，辅以山楂多酚、木糖醇等调配成山楂果醋饮料。本发明制备得到的山楂果醋饮料色泽喜人，酸甜适口，具有浓郁的山楂果香、醋香，兼具食用和保健功能，山楂果醋饮料抗氧化能力(DPPH清除率)达94±2％，适合大众口味，能够满足人们对更高食品品质的需求。
一种山楂发酵饮料及其制备工艺

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