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[发明专利]抹茶粉在菜肴中的应用及应用方法-CN201811332926.5在审
发明人：孙世利;李治刚;孙伶俐;操君喜;向丽敏;赖幸菲;张文姬;黎秋华 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2018-11-09 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种抹茶粉在菜肴中的应用，还涉及上述的应用方法。本发明要保护的是抹茶粉在菜肴中的应用；以及抹茶粉在制作菜肴表面图案中的应用；具体的应用步骤是，将抹茶粉与代茶粉混合后，加入饮用水，搅匀至生成抹茶泡沫，然后取抹茶泡沫置于菜肴上方，用茶勺蘸取饮用水绘制图案本发明的有益效果在于：克服了在菜肴的造型过程中手工雕花、雕字费工、费时、费料及多次手工操作易造成污染而不卫生的弊端，提高了厨师的工作效率，并且可以依据消费者需求绘制各种图案及文字；(2)可使人们吸收更多茶中不溶于水的固体营养成分如蛋白质
抹茶菜肴应用饮用水食品加工技术领域糖类消费者需求保健功效表面图案不溶于水工作效率固体营养绘制图案应用步骤造型过程纤维素不卫生矿物质雕花搅匀蘸取蛋白质厨师绘制图案替代污染吸收制作

[发明专利]一种苦荞米茶及其生产方法-CN201610255608.8有效
发明人：艾良聪 -专利权人：寻甸艾燕荞麦产品专业合作社
申请日： 2016-04-22 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提供了一种苦荞米茶及其生产方法。苦荞米茶包括苦荞粒内核和裹覆在苦荞粒内核表面上的复合营养粉末层；所述苦荞粒内核是将苦荞麦依次经过清洗、蒸煮、干燥、脱壳、膨化和表面粗糙化处理后得到的；所述复合营养粉末层是通过将按重量份包括苦荞麦提取浓缩液、辣木叶提取浓缩液、马黛提取浓缩液、夏菇草提取浓缩液和天竺黄提取浓缩液的复合营养提取浓缩液利用喷雾造粒工艺裹覆在苦荞粒内核表面上形成的。在经膨化处理的苦荞粒内核表面裹覆一层复合营养粉末层，提升了苦荞米茶的营养价值，且该复合营养粉末层的溶解性好，易于被人体吸收。而且苦荞米茶的制备方法，工艺操作简单，易于实现，适宜工业化生产。
一种苦荞米茶及其生产方法

[发明专利]抹茶酱及其制备方法-CN201711318481.0在审
发明人：张海玲 -专利权人：合肥师范学院
申请日： 2017-12-12 - 公布日： 2018-04-20 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种抹茶酱及其制备方法，抹茶酱含有的组分及各组分质量份如下白砂糖21份‑25份；色拉油11份‑13份；全脂奶粉10份‑13份；奶油3份‑6份；淀粉5份‑8份；抹茶粉6份‑10份；水30份‑40本发明具有浓郁抹茶香味，呈鲜绿色细腻半固态膏状，有光泽。
抹茶酱及其制备方法

[发明专利]一种抹茶果汁及其生产方法-CN201710955198.2在审
发明人：朱健雄 -专利权人：朱健雄
申请日： 2017-10-13 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种抹茶果汁及其生产方法，其中向将水果原料混合破碎、同时进行破壁，茶树鲜叶经过处理与水果原料同时破碎，过滤后形成抹茶果汁，然后再添加圣女果果粒，调节抹茶果汁的口味，提供了一种新型的饮料，创新地将抹茶直接与果汁混合生产
一种果汁及其生产方法

[发明专利]一种白花败酱茶食两用产品的制作工艺-CN201610198162.X在审
发明人：徐绳武;郑丽;夏文娟;施仕胜;孙红军 -专利权人：咸宁市农业科学院
申请日： 2016-04-01 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种白花败酱（简称苦菜）茶食两用产品的制作工艺，包括以下步骤：（1）选料；（2）杀青；（3）摊凉除水；（4）抽风失水；将（5）回潮；（6）短截定型；（7）揉捻；（8）烘干；（9）包装。本发明以白花败酱为原料，通过选料、沸水杀青、除水、抽风失水、短截定形、揉捻、烘干等工艺加工成茶状产品，即可作茶用（泡茶），又可作食用（作苦菜汤），即解决了苦菜含水量高不易保存和运输的问题，使苦菜可以四季食用；又保留了苦菜有利于人体健康的功能性成分，发挥了苦菜茶保健功效，加快了苦菜保健作用的推广。本方法实现了苦菜大规模工业化加工。
一种白花茶食两用产品制作工艺

[发明专利]一种苦荞茶的制备方法-CN201910660853.0有效
发明人：张海军;雍惠萍;张建中 -专利权人：甘肃长征药业集团有限公司
申请日： 2019-07-22 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种苦荞茶的制备方法，包括步骤：苦荞米与水的质量比1:0.5‑1混合，其中加入混合物质量1‑2％的β‑环糊精，加热至50‑60℃，浸泡0.5‑1h，使苦荞米含水量达到30‑35％；苦荞米于80‑90℃干燥，至水分含量为12‑15％；然后在温度220‑250℃，炒制至水分含量为5.0‑10.0％，得干燥苦荞茶。制备所得苦荞茶口感良好，黄酮含量高，储存稳定性好，对其他功效成分吸附能力强，适于高血压、高血糖(糖尿病)和高血脂症等人群饮用。
一种苦荞茶制备方法

[发明专利]一种龙眼肉苦荞茶-CN201510205312.0在审
发明人：华长虹 -专利权人：桐城市牯牛背农业开发有限公司
申请日： 2015-04-27 - 公布日： 2015-09-16 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种龙眼肉苦荞茶，每300份重量龙眼肉苦荞茶由下列原料按重量比制成：苦荞20～40份、龙眼肉20-40份、黄芪4～15份、茯神4～10份、奶精10～15份、生姜10-15份，本发明将龙眼肉、黄芪、茯神科学加工，合理配比，加工成龙眼肉苦荞茶，这些成分相互配合，协同使用，达到良好的食用效果，本发明工艺简单，易于推广和标准化生产。
一种龙眼肉苦荞茶

[发明专利]一种赭石竹茹苦荞茶-CN201510205660.8在审
发明人：华长虹 -专利权人：桐城市牯牛背农业开发有限公司
申请日： 2015-04-27 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种竹茹赭石苦荞茶，每350份重量竹茹赭石苦荞茶由下列原料按重量比制成：苦荞40～80份、赭石10-20份、竹茹20-40份、黄芪4～15份、茯神4～10份、奶精10～15份、生姜10-15份，本发明将竹茹、黄芪、茯神科学加工，合理配比，加工成竹茹赭石苦荞茶，这些成分相互配合，协同使用，达到良好的食用效果，本发明工艺简单，易于推广和标准化生产。
一种赭石竹茹苦荞茶

[发明专利]一种芝麻苦荞茶-CN201510205718.9在审
发明人：华长虹 -专利权人：桐城市牯牛背农业开发有限公司
申请日： 2015-04-27 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种芝麻苦荞茶，每350份重量芝麻苦荞茶由下列原料按重量比制成：苦荞20～40份、柏子仁10-20份、芝麻20-40份、黄芪4～15份、茯神4～10份、生姜10-15份、红茶10-15份，本发明将芝麻、柏子仁、黄芪、茯神科学加工，合理配比，加工成芝麻苦荞茶，这些成分相互配合，协同使用，达到良好的食用效果，本发明工艺简单，易于推广和标准化生产。
一种芝麻苦荞茶

[发明专利]一种葛根苦荞茶-CN201510205306.5在审
发明人：华长虹 -专利权人：桐城市牯牛背农业开发有限公司
申请日： 2015-04-27 - 公布日： 2015-09-16 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种葛根苦荞茶，每350份重量葛根苦荞茶由下列原料按重量比制成：苦荞20～40份、柏子仁10-20份、葛根20-40份、黄芪4～15份、茯神4～10份、生姜10-15份、红茶10-15份，本发明将葛根、柏子仁、黄芪、茯神科学加工，合理配比，加工成葛根苦荞茶，这些成分相互配合，协同使用，达到良好的食用效果，本发明工艺简单，易于推广和标准化生产。
一种葛根苦荞茶

[发明专利]一种具有防醉和醒酒的抹茶拿铁固体饮料及其制备方法-CN202111056438.8在审
发明人：白志文;田应刚 -专利权人：贵州吾茶大健康产业发展有限公司
申请日： 2021-09-09 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有防醉和醒酒的抹茶拿铁固体饮料及其制备方法，固体饮料由抹茶粉、陈皮冻干粉、葛根冻干粉、枳椇子冻干粉、生姜冻干粉、全脂乳粉、食用葡萄糖，瓜儿豆胶、食用香精组成，经过三维立体混合设备混匀即得该抹茶拿铁固体饮料，是一种茶与药食同源搭配成拿铁饮料，口味丰富度浓厚、抹茶海苔香的口感，具有防醉和醒酒的功效。
一种具有醒酒抹茶拿铁固体饮料及其制备方法

[发明专利]一种抹茶食品罐-CN202210062598.1在审
发明人：范可心;唐韧君 -专利权人：拾贰萃（上海）科技有限公司
申请日： 2022-01-19 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： B65D23/00 文献下载
摘要：本发明涉及到一种抹茶食品罐，包括：罐体，抹茶喷出管，按压部，所述罐体上端开口处设有按压阀门，所述的按压阀门连接有喷头，所述的抹茶喷出管具有喷出管和套管，所述套管套合在所述的喷头上，所述的抹茶喷出管与按压部为一体成型
一种茶食

[发明专利]翠竹茶与苦李和板栗的套种方法-CN201611105461.0在审
发明人：鲁婷 -专利权人：鲁婷
申请日： 2016-12-05 - 公布日： 2018-06-12 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种翠竹茶与苦李和板栗的套种方法，包括构建沟垄，并将翠竹茶、苦李和板栗在不同季节按照规定的间距定植在不同的沟垄内，分别管理和采摘等步骤。本发明的翠竹茶与苦李和板栗的套种方法可有效增加套种茶园的昆虫多样性，降低虫害。
套种板栗沟垄虫害定植构建昆虫茶园采摘多样性管理

[发明专利]霍山石斛抹茶的制备方法、制得的霍山石斛抹茶及其应用-CN201910332800.6在审
发明人：王升贵;田小军;马荣锋 -专利权人：九仙尊霍山石斛股份有限公司
申请日： 2019-04-24 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种霍山石斛抹茶的制备方法，涉及霍山石斛叶深加工领域，基于霍山石斛叶深加工产品缺乏的问题而提出的，本发明包括以下步骤：(1)摊晾除湿；(2)杀青；(3)冷却；(4)烘干干燥；(5)粗粉；(6本发明还提供由上述制备方法制得的霍山石斛抹茶及霍山石斛抹茶在食品中的应用。本发明的有益效果在于：将霍山石斛鲜叶加工成霍山石斛抹茶，制得的霍山石斛抹茶色泽翠绿，功效成分保留高、利用率高；制得的霍山石斛抹茶使用方便，可应用于制备多种甜点和饮料。
霍山石斛抹茶制备应用深加工产品烘干干燥球磨粉碎鲜叶加工深加工茶色除湿粗粉杀青摊晾甜点冷却饮料保留

[发明专利]一种乌龙抹茶的加工工艺及生产线-CN202110159879.4在审
发明人：傅四方 -专利权人：福建合茶道生态农业有限公司
申请日： 2021-02-05 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种乌龙抹茶的加工工艺及其生产线，属于茶加工领域，将杀青揉捻好的茶叶经30～40℃温度干燥，再二次杀青并冻结干燥，得到用于加工抹茶的毛茶。本发明的有益效果是：采用多次冻结干燥工艺，使抹茶的成分变化缓慢，并通过二次杀青，使茶的口感和颜色稳定性更好，长期保管时，阻止返青味的变化，保持长久茶性的稳定，能抓住茶的香气。
一种乌龙加工工艺生产线