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[发明专利]一种具有抑制尿酸合成作用的组合茶饮的制备方法及其应用-CN202310848451.X在审
发明人：陈若虹;孙世利;黎秋华;操君喜;文帅;孙伶俐;吴萍;赖兆祥;赖幸菲;张镇标 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2023-07-12 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种具有抑制尿酸合成作用的组合茶饮的制备方法及其应用。本发明公开的植物组合茶饮包括高香型黄茶、百合、菊苣和栀子，在茶鲜叶经摊青、杀青后，与栀子、菊苣、百合复配，再经过共同揉捻、闷黄、烘干等工艺后制得。一方面，本发明的组合茶饮很好的保持了茶叶的香气滋味，无副作用，适宜人们长期日常饮用。另一方面，本发明的组合茶饮通过复配药食同源植物结合黄茶渥堆工艺，有效提升了茶饮中具有降尿酸的活性和肾脏保护作用的成分含量，进而发挥协同增效的作用，显著降低了血清中的尿酸、尿素氮、肌酐含量，并缓解由高尿酸血症引起的肾功能损伤，恢复嘌呤代谢平衡，更有利于人们的健康。
一种具有抑制尿酸合成作用组合制备方法及其应用

[发明专利]一种高花果香型黄茶的加工工艺-CN202210275126.4有效
发明人：陈若虹;赖幸菲;文帅;孙伶俐;赖兆祥;孙世利;操君喜;黎秋华;李治刚;张镇标 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2022-03-21 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种高花果香型黄茶的加工工艺，本发明首先对采摘前的鲜叶进行碰抚机械处理以使叶片边缘发生泛红的机械损伤，并结合两次闷黄工艺，促进茶叶内挥发性物质与非挥发性物质的生产与转化，从而为提高黄茶的香气、滋味与品质奠定物质基础。同时，该工艺无需经过摊青工艺即可直接进行后续的加工，从而缩短了加工周期，也使黄茶加工不会受到天气因素的影响。因此，使用本发明的新型加工工艺制得的黄茶香气自然协调、汤色黄亮、滋味醇爽，显著提升了黄茶的香气与品质，进而扩大黄茶的受众面，更有利于黄茶的市场推广。
一种高花果香型加工工艺

[发明专利]一种树上非生物胁迫提高茶青原料品质的方法-CN202210276144.4有效
发明人：赖兆祥;孙世利;操君喜;陈若虹;张镇标;文帅;赖幸菲;孙伶俐;黎秋华;李治刚 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2022-03-21 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种树上非生物胁迫提高茶青原料品质的方法，本发明在鲜叶采摘前，对未离体茶树嫩叶进行一定程度的非生物胁迫，使采摘的茶青散发出浓郁清新的花果香。所获得的高香型茶青原料的香气品质可以超越传统采摘方式所获得的和采摘后摇青工艺所呈现的茶青品质，而且本发明不存在特殊高香型茶树品种局限和需借助小绿叶蝉咬食的地域局限，具有非常好的通用性。此外，本发明通过对茶树嫩芽叶稍给予适当的非生物胁迫，可在以茶树为基础的芽叶细胞中启动系列应激反应，进而产生更多芳香物质。
一种树上生物胁迫提高原料品质方法

[发明专利]一种提高绿茶品质的加工工艺-CN202210276153.3有效
发明人：文帅;陈若虹;赖兆祥;李治刚;孙世利;孙伶俐;张镇标;赖幸菲;操君喜;黎秋华 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2022-03-21 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种提高绿茶品质的加工工艺，本发明首先对绿茶茶树的嫩芽叶进行树上非生物胁迫破壁处理，待茶树嫩芽叶充分启动应激反应时采摘鲜叶，鲜叶经杀青、冷却、揉捻和干燥后制备得到高品质绿茶。该工艺对茶树树体嫩芽叶稍进行非生物胁迫处理，刺激茶树整个植株发生应激响应，可以充分利用茶树鲜叶的各种酶解生化反应，诱导香气物质大量产生，从而更好地从茶叶本身获得高香型绿茶品质。本发明不仅无需摊青，直接杀青、揉捻、干燥即可制作出高花果香型的绿茶，缩短了加工周期，而且能够在茶叶自身的基础上提升绿茶的香气品质，香气化合物源自茶叶自身的应激响应，香气更纯正、浓郁。
一种提高绿茶品质加工工艺

[发明专利]一种安神助眠速溶绿茶茶饮的制备方法-CN202110779559.9有效
发明人：文帅;孙世利;孙伶俐;黎秋华;赖兆祥;赖幸菲;操君喜;陈若虹;张镇标;李治刚 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2021-07-09 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23F3/30 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种安神助眠速溶绿茶茶饮的制备方法，本发明以绿茶速溶粉为底，调配合适的高茶氨提取物研制而成。与现有的安神茶相比，具有以下优点：(1)本发明的产品是以速溶绿茶粉为底，与高茶氨酸提取物按照一定的比例调配而成的速溶茶饮，是一种简单的茶叶配方，组成均来自茶叶，安全可控，属于茶饮而非代茶饮。(2)产品为速溶茶，非传统茶和袋泡茶，没有茶渣，携带方便，饮用快捷、符合快节奏潮流的需求；(3)产品助眠活性成分明确，并很好保留了茶叶独特的风味；(4)产品物质基础清楚，助眠功能有相关动物数据支撑，安全、可靠。
一种安神速溶绿茶制备方法

[发明专利]一种高花果香红茶的加工制作方法-CN202210275311.3有效
发明人：赖兆祥;孙伶俐;孙世利;张镇标;李治刚;黎秋华;陈若虹;文帅;操君喜;赖幸菲 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2022-03-21 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种高花果香红茶的加工制作方法，本发明首先对采摘前的茶叶鲜叶进行机械胁迫处理，使叶片边缘发生泛红的机械损伤，以促进鲜叶内挥发性物质与非挥发性物质的生产与转化，采摘鲜叶后经萎凋、揉捻、发酵和干燥制备得到高花果香红茶，使采摘后鲜叶的萎凋用时减少，用时仅为传统工艺的一半。因此，本发明不仅缩短了加工周期，也提高了红茶香气、滋味和品质的物质基础，使制得的红茶香气自然协调、汤色红且较浓亮、滋味鲜醇、花香浓郁，从而显著提升红茶的香气与品质，促进红茶多元化产品的开发，更有利于红茶的市场推广。
一种高花果香红茶加工制作方法

[发明专利]一种代替小绿叶蝉咬食鲜叶加工东方美人茶的方法-CN202210275314.7有效
发明人：孙世利;赖兆祥;黎秋华;陈若虹;操君喜;孙伶俐;文帅;赖幸菲;张镇标;李治刚 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2022-03-21 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种代替小绿叶蝉咬食鲜叶加工东方美人茶的方法，首先利用树体非生物胁迫破壁技术处理茶树嫩芽叶，采摘茶树鲜叶后再经晒青、晾青、做青、杀青、回水、揉捻、发酵和干燥等工艺制作得到东方美人茶。本发明突破了传统东方美人茶茶青处理需要茶小绿叶蝉生物胁迫的局限性，不受季节、地域、气候等天然条件的影响，通用性、可控性和可操作性从根本上获得提升；且本发明制备的东方美人茶花果蜜香更加浓郁，滋味更加醇厚甘甜爽滑，赋予东方美人茶的花果香源于茶树在非生物胁迫下启动的糖苷酶应激响应，香气更浓郁，启动的应激响应是基于茶树本身，范围更大，产生芳香物质更多、更突出。
一种代替绿叶蝉咬食鲜叶加工东方美人方法

[发明专利]一种花果香型白茶加工工艺-CN202210276151.4有效
发明人：操君喜;文帅;孙伶俐;黎秋华;赖兆祥;孙世利;陈若虹;李治刚;赖幸菲;张镇标 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2022-03-21 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种花果香型白茶加工工艺，本发明利用树体非生物胁迫技术来提高茶树鲜叶香气，采摘后经萎凋、起堆及烘干工艺制备得到花果香型白茶。与传统的花香型白茶制作工艺相比，本发明突破了高香型茶树品种的局限；与传统白茶加工工艺相比，本发明优化了茶叶的加工工艺，显著提高了白茶的香气品质，且色泽翠绿，而非传统的灰褐色。与利用摇青工艺加工的白茶相比，本发明能更加充分地刺激茶鲜叶响应非生物胁迫的效应潜力，应激反应的效应范围更大，从而产生的花香化合物更加丰富，花果香更加显著。因此，本发明打破了茶树的品种局限，充分发挥鲜叶的应激响应效果，利用茶叶自身的优势极大提高白茶的香气品质。
种花香型白茶加工工艺

[发明专利]一种基于树体非生物胁迫的高香型乌龙茶加工方法-CN202210276154.8有效
发明人：孙世利;黎秋华;陈若虹;操君喜;张镇标;赖兆祥;赖幸菲;文帅;李治刚;孙伶俐 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2022-03-21 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种基于树体非生物胁迫的高香型乌龙茶加工方法。本发明在传统摇青工艺技术原理的基础上进行创新升级，首先在茶鲜叶采摘前对树体上的鲜叶进行碰抚机械处理以使叶片边缘发生泛红的机械损伤，促进茶叶内挥发性物质与非挥发性物质的生产与转化，使非乌龙茶品种的鲜叶也能制得高香乌龙茶；同时使采摘后的鲜叶不需经过晒青工艺即可直接进行后续的乌龙茶加工步骤，不仅缩短了加工周期，也打破了传统工艺中晒青步骤易受到天气因素制约的问题。使用本发明的新型加工工艺制得的乌龙茶香气自然清高协调、汤色金黄、滋味醇厚，显著提升了乌龙茶的香气与品质，更有利于乌龙茶的市场推广。
一种基于树体非生物胁迫香型乌龙茶加工方法

[发明专利]一种具有降血糖功效的陈皮金花绿茶的制作工艺-CN202110153645.9有效
发明人：文帅;孙世利;黎秋华;孙伶俐;操君喜;陈若虹;赖兆祥;张文姬;赖幸菲;李治刚 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2021-02-04 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种具有降血糖功效的陈皮金花绿茶的制作工艺，本发明通过绿茶干茶制作、陈皮处理、渥堆、发花和干燥等制备工艺，制备得到一种具有降血糖功效的陈皮金花绿茶，该陈皮金花绿茶发花效果好，内外发花透彻，汤色滋味较好，茶多酚、氨基酸和可溶糖等品质成分含量较高，且具有降血糖的作用；而且本发明的陈皮金花绿茶，丰富金花茶的品类，提高金花茶的市场经济效益。
一种具有血糖功效陈皮金花绿茶制作工艺

[发明专利]一种在食物表面制作图案的方法-CN201811332908.7有效
发明人：向丽敏;操君喜;李治刚;孙世利;黎秋华;张文姬;赖幸菲;孙伶俐 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2018-11-09 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： A23P20/15 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种在食物表面制作图案的方法。本发明的方法，其特征在于，在制作过程中加入了以抹茶粉为主要原料的材料。该方法具体为，将抹茶粉加水搅拌打成泡沫，然后将泡沫蘸取常温饮用水在食物表面绘制图案。或者是，将抹茶粉加水搅拌打成泡沫；再取抹茶粉加入调成茶糊，然后将泡沫蘸取茶糊在食物表面绘制图案。本发明的有益效果在于，采用本发明的方法在食物表面制作图案，所选取的抹茶粉配方的原料均属于可食用或饮用的对健康有益的食品，无任何添加；在食物表面形成图案的方法简便易行，能够很好的增添食物的观赏价值，具有较大的市场前景。
一种食物表面制作图案方法

[发明专利]石壁茶提取物及石壁茶活性成分山茶苷A在制备治疗肝损伤的药物中的用途-CN202110293604.X在审
发明人：张文姬;黎秋华;孙世利;赖兆祥;赖幸菲;李治刚;孙伶俐;操君喜;陈若虹;文帅;张镇标 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2021-03-19 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： A61K36/82 文献下载
摘要：本发明属于生物医药技术领域，具体涉及石壁茶提取物及石壁茶活性成分山茶苷A在制备治疗肝损伤的药物中的用途，本发明研究了石壁茶水提物及其主要成分山茶苷A对四氯化碳肝损伤小鼠的治疗作用，发现石壁茶提取物及山茶苷A可通过抗氧化、抗炎及抗细胞凋亡作用发挥保护肝组织细胞的作用，促进肝损伤的修复，且对安全、无毒。本发明不仅发掘了石壁茶提取物及山茶苷A的新应用方向，而且为化学性肝损伤提供了新的治疗方案。
石壁提取物活性成分山茶制备治疗损伤药物中的用途

[发明专利]一种具有降血糖功效的陈皮金花条形红茶的制作工艺-CN202110153641.0在审
发明人：孙伶俐;孙世利;操君喜;黎秋华;赖兆祥;文帅;张文姬;赖幸菲;李治刚;陈若虹 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2021-02-04 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种具有降血糖功效的陈皮金花条形红茶的制作工艺，本发明经过条形红茶的喷淋处理、陈皮的喷淋处理、汽蒸、发花和干燥等工艺后制备得到一种陈皮金花条形红茶，该陈皮金花条形红茶金花分布均匀，数量较多，集陈皮的果香、茶的醇香、金花的菌香于一体，香气浓郁持久，滋味浓醇。同时，本发明制作过程中茶叶不用人工接种冠突散囊菌，不经过压制直接以松散状态进行自然发花，制作流程简单，制作工艺稳定，参数确定，重复可操作性强，加工出的金花茶品质稳定，丰富了市场上金花茶的品类。此外，本发明制作的陈皮金花条形红茶比现有的金花茯砖茶具有更强的降血糖功效，可满足消费者对茶产品健康功效的需求。
一种具有血糖功效陈皮金花条形红茶制作工艺

[发明专利]一种具有抗氧化功效的茶饮组合物及其在制备袋泡茶中的应用-CN202110293585.0在审
发明人：陈若虹;孙世利;黎秋华;孙伶俐;文帅;李治刚;操君喜;赖兆祥;赖幸菲;张文姬;张镇标 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2021-03-19 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明属于保健茶技术领域，具体涉及一种具有抗氧化功效的茶饮组合物及其在制备袋泡茶中的应用，本发明采用乌龙茶、黑茶和苦丁茶为原料，按照合适的比例进行科学配伍得到一种茶饮组合物。该组合物经低温干燥、粉碎、混合、分装和封装后可制成袋泡茶，所得袋泡茶茶汤色泽纯正，清澈明亮，同时具有单丛茶的花香香味，茯砖茶醇和的口感与特殊的菌香，并兼具苦丁茶回甘的特色，香气清幽口感清新有回甘，还具有抗氧化、生津止渴、消炎降火等保健功效。此外，本发明袋泡茶以药食同源的植物及中药植物为主要原料，无额外添加剂，开水冲泡即可，饮用方便，制作工艺简单，适用人群广泛，具有很好的推广应用价值。
一种具有氧化功效组合及其制备袋泡茶中的应用

[发明专利]一种具有止咳功效的茶饮组合物及其在制备袋泡茶中的应用-CN202110293603.5在审
发明人： 赖幸菲;孙世利;黎秋华;操君喜;孙伶俐;李治刚;文帅;张文姬;赖兆祥;陈若虹;张镇标 -专利权人：广东省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2021-03-19 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明属于保健茶技术领域，具体涉及一种具有止咳功效的茶饮组合物及其在制备袋泡茶中的应用，本发明采用乌龙茶、黑茶和橘红片为原料，按照合适的比例进行科学配伍得到一种茶饮组合物。该组合物经低温干燥、粉碎、混合、分装和封装后可制成袋泡茶，所得袋泡茶汤色泽纯正、清澈明亮，同时具有单丛茶花香香味，茯砖茶醇和的口感与特殊的菌香，改善了橘红辛、苦的味道，滋味醇和，口感纯正，回甘快，口感佳，还具有止咳、清咽等功效。此外，本发明袋泡茶以药食同源的植物及中药植物为主要原料，无额外添加剂，开水冲泡即可，饮用方便，制作工艺简单，适用于有咽炎的亚健康人群，具有很好的推广应用价值。
一种具有止咳功效组合及其制备袋泡茶中的应用

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