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[发明专利]一种黑果腺肋花楸/果蔬复合酵素饮品及其生产方法-CN201810392195.7在审
发明人：冯思运;李玉成;陈凯;冯林;周芳 -专利权人：山东康得生物科技有限公司
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种黑果腺肋花楸/果蔬复合酵素饮品及其生产方法。本发明在对新鲜黑果腺肋花楸进行发酵提炼酵素原液过程中，逐次添加适量的红枣、生姜、桑葚、无花果等优质果蔬，进行复合恒温发酵，最终制的黑果腺肋花楸果蔬复合酵素饮品。
复合酵素果蔬饮品原液无花果必需氨基酸人体免疫力酵素功能饮品果蔬原料过滤除杂恒温发酵矿物元素生物发酵消化吸收养颜美容花青素抗衰老酶活性优质果滋补富含生姜红枣发酵提炼复合生产新鲜

[发明专利]利用复合果酒蒸馏生产白兰地及其蒸馏余液生产酵素的方法-CN202011630365.4在审
发明人：王俊恩;季道远;王泽举;赵雪玲;杜常正;朱双全 -专利权人：山东尚美健康产业技术发展有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： C12G3/023 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用复合果酒蒸馏生产白兰地及其蒸馏余液生产酵素的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、制取原酒发酵液；S2、酒精蒸馏；S3、醋酸发酵；S4、乳酸发酵；S5、陈酿；S6、调配；S7、过滤灌装本发明采用新型工艺对传统的白兰地生产工艺及酵素生产工艺进行改进，使用酒精发酵后的复合果酒作为两种产品的原料，一方面通过蒸馏获取白兰地原液，生产优质白兰地。另一方面蒸馏余液作为酵素原液加以利用，降低酵素酸度，不改变酵素功能性的前提下大大改善其适饮性。在酵素原液的生产过程中，将酒精发酵后的原酒先进行部分蒸馏，控制蒸馏余液的酒度仅为原发酵液酒度的一半，更易于发酵彻底。发酵结束后总酸含量约40g/L，酒精代谢彻底。
利用复合果酒蒸馏生产白兰地及其酵素方法

[发明专利]一种食用植物酵素发酵剂及其制备方法和应用-CN201910680704.0有效
发明人：王瑜;李立郎;杨小生;杨娟;李齐激;王道平;杨艳;张洁;杨礼寿;罗忠圣 -专利权人：贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室（贵州医科大学天然产物化学重点实验室）
申请日： 2019-07-26 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种食用植物酵素发酵剂及其制备方法和应用。该发酵剂包括干片剂与湿剂两部分，干片剂的组成为，植物酵素发酵渣冻干粉20‑30份，复合酶制剂10‑15份，复合菌粉20‑30份，碳酸氢钠15‑25份，蔗糖8‑10份，氯化钠0.5‑2份，蛋白胨粉2‑5份；湿剂为将植物酵素化过程中的生物纤维素菌膜打浆所得；干片剂和湿剂的质量比为1:200‑500；其制备方法包括干片剂和湿剂的制备；可用于食用植物酵素。本发明在进行定向酵素化时，微生物发酵剂和生物酶制剂协同反应达到平衡，制得的酵素中功能成份含量较高；在微生物发酵剂与生物酶制剂混合活化时，粉末不结块，活化时间缩短，活化效率高，便于标准化生产加工，降低了生产成本
一种食用植物酵素发酵剂及其制备方法应用

[发明专利]一种糍粑辣椒发酵用酵素的制备方法-CN202111003460.6在审
发明人：杨礼学;马国丽;王俏君;杨滔;刘赟;王冲;祝强 -专利权人：广汉市迈德乐食品有限公司
申请日： 2021-08-30 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及原料制备技术领域，尤其涉及一种糍粑辣椒发酵用酵素的制备方法，包括：S1.准备发酵原料，混合搅拌，形成复合果泥；S2.蒸制，将复合果泥放入蒸制罐中蒸制，蒸制结束后，进行复合果泥的自然冷却；S3.一次混合搅拌，将自然冷却后的复合果泥进行搅拌，直至搅拌出空洞气泡停止，加入混合菌种搅拌；S4.二次混合搅拌，按重量份数计，选取去离子水、份正硅酸四乙酯以及勃姆石加入到复合果泥中，进行混合均匀搅拌；S5.恒温发酵，将已经进行过二次混合搅拌后的复合果泥放入恒温发酵罐中发酵；S6.重复上述，直至酵素生成，加入两次混合搅拌，可使复合果泥内的成分互相溶解反应，提高酵素在发酵糍粑辣椒中辣椒素的分解强度。
一种糍粑辣椒发酵酵素制备方法

[发明专利]一种鹿茸滋补酵素及其制备方法-CN201911119478.5在审
发明人：宁成国 -专利权人：黑龙江惊哲森林食品集团有限公司
申请日： 2019-11-15 - 公布日： 2020-02-18 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种鹿茸滋补酵素，所述鹿茸滋补酵素由鹿茸酵素提取物、复合乳酸菌粉、酵母菌粉、赤藓糖醇和阿拉伯糖等制成。本发明的有益效果：本发明的鹿茸滋补酵素具有兴奋神经、降血压、增强性能力、补血、缓解衰老、增强抗病能力、促进伤口愈合、强身健体的等效，适用于肾阳虚衰、阳痿滑精、宫冷不孕、虚劳嬴瘦、神倦畏寒等症，同时加进玛卡、枸杞、党参、黄芪、桂圆、红枣等使得鹿茸滋补酵素更加温和；鹿茸滋补酵素中的鹿茸、玛卡、枸杞、党参、黄芪、桂圆、红枣经过益生菌发酵，富集、提取其中的有效成分，使产品滋补效果更明显。
一种鹿茸滋补酵素及其制备方法

[发明专利]利用活体蚯蚓和矿物质的益生菌发酵酵素及发酵方法-CN202210942356.1在审
发明人：李骁华;李熠琛 -专利权人：陕西易达力生物科技有限公司
申请日： 2022-08-08 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： C05G3/80 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用活体蚯蚓和矿物质的益生菌发酵酵素及其发酵方法，该酵素的重量组成具体如下：新鲜水果10～20份、蔬菜10～20份、草药5～10份、红糖6～12份、麦麸13～21份、活体蚯蚓20～30份、复合矿物质15～27份、益生菌10～16份和酵素菌16～26份。本发明涉及酵素发酵技术领域，具体提供了利用活体蚯蚓和矿物质的益生菌发酵酵素及发酵方法，通过益生菌和酵母菌对活体蚯蚓发酵液、矿物质进行发酵制得的土壤专用酵素，可以有效降低土壤板结；且采用本专用酵素养土后的土地种植的作物相比于施用化肥的作物营养成分更高
利用活体蚯蚓矿物质益生菌发酵酵素方法

[发明专利]一种农用复合微生物酵素土壤修复剂及制备方法-CN202310239571.X在审
发明人：杨素欣;石琰璟;江桂玉 -专利权人：潍坊福圣愿生物科技有限公司
申请日： 2023-03-14 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： C09K17/40 文献下载
摘要：本发明涉及微生物酵素土壤修复剂技术领域，具体公开了一种农用复合微生物酵素土壤修复剂及制备方法，所述土壤修复剂为微生物酵素菌体；其中微生物酵素菌体由枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌、木醋杆菌和酵母菌的菌液混合组成本发明土壤修复剂采用枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌、木醋杆菌和酵母菌的菌液构成微生物酵素菌体，以微生物酵素菌体为主剂，配合壳聚糖复配液改性石墨烯复体剂、硫酸钙晶须调节剂作为协助体，微生物酵素菌体通过多种发酵菌复配
一种农用复合微生物酵素土壤修复制备方法

[发明专利]益生菌组合物、保健食品及其制备方法和应用-CN201811278009.3在审
发明人：陶雪莲;陈靓;雷雨娴;陈惠欣;吴嘉棋;徐敏;王从峰;朱雪梅 -专利权人：广州普维君健药业有限公司
申请日： 2018-10-30 - 公布日： 2019-02-19 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：一种益生菌组合物，按重量份数计，包括4份～7份的复合益生菌、2份～5份的富硒酵母、5份～9份的植物酵素及45份～55份的低聚果糖，其中，所述复合益生菌中的活菌数为2.5×10¹⁰CFU上述复合益生菌能够补充肠道益生菌，低聚果糖作为益生元，有利于肠道有益菌的生长繁殖及肠道健康，富硒酵母能够补充体内的硒元素，植物酵素能够提高体内抗氧化能力。通过复合益生菌、低聚果糖、富硒酵母及植物酵素的协同作用，并控制复合益生菌中的活菌数量，上述益生菌组合物不仅能够改善肠道微生物平衡，而且还能够显著提高免疫力。
复合益生菌益生菌组合物低聚果糖富硒酵母植物酵素制备方法和应用保健食品体内肠道微生物肠道益生菌肠道有益菌抗氧化能力肠道健康活菌数硒元素益生元重量份补充活菌免疫力繁殖生长平衡

[发明专利]水果酵素及其制备方法-CN201710470493.9在审
发明人：都标 -专利权人：安徽阳光药业有限公司
申请日： 2017-06-20 - 公布日： 2017-11-10 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提出了一种水果酵素及其制备方法，包括以下原料与复合微生物发酵制备而成水果80～95wt％、海藻3～9wt％以及海洋鱼皮胶原肽粉2～6wt％，所述复合微生物的添加量为所述原料总量的4～10wt％；所述水果为苹果、猕猴桃、蓝莓、桑葚与菠萝的混合物，所述海藻为螺旋藻、紫菜与墨角藻的混合物，所述复合物微生物为醋酸菌、乳酸菌与酿酒酵母菌的混合物。制备方法将水果、海藻以及海洋鱼皮胶原肽粉与复合物微生物进行两次发酵，发酵后进行过滤浓缩即可。该水果酵素通过复合微生物的二次发酵可以充分提高酵素的活性，还能够有效提高人体免疫力，营养丰富。
水果酵素及其制备方法

[发明专利]一种木瓜酵素复合饮料的制备方法-CN201910994527.3在审
发明人：王德富;李玲玉;牛颜冰;龙丹丹;申少斐;贺月星 -专利权人：山西农业大学
申请日： 2019-10-18 - 公布日： 2019-12-10 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种木瓜酵素复合饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤一、木瓜汁的制备：将木瓜清洗后去掉皮和籽，切块并脱涩，护色后榨汁，并高温杀菌，过滤得木瓜汁；步骤二、中药煎液的制备：称取山楂、绿豆、枸杞、菊花和薏苡仁，将绿豆和薏苡仁与水混合并静置，煮沸，加入山楂和枸杞，煮至药液体积为原来的一半，关火，加入菊花，浸泡，过滤得到中药煎液；步骤三、复合饮料的制备：将发酵罐灭菌，然后将中药煎液与木瓜汁混合，加入白砂糖和菌种，发酵得到木瓜酵素复合饮料。本发明通过将木瓜汁与中药煎液混合后发酵得到木瓜酵素复合饮料，制备过程简单，条件温和，得到的复合饮料既能美容养颜，又可以减肥降脂，适用于规模化生产。
复合饮料中药煎液木瓜汁制备木瓜酵素山楂薏苡仁枸杞菊花绿豆过滤白砂糖规模化生产高温杀菌美容养颜制备过程煮沸发酵罐后发酵水混合灭菌木瓜称取关火护色降脂切块脱涩榨汁菌种发酵减肥浸泡清洗

[发明专利]一种解酒保健茶及其制备方法-CN201810319165.3有效
发明人：不公告发明人 -专利权人：广州汝丽多食品科技有限公司
申请日： 2018-04-11 - 公布日： 2022-03-18 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明提供一种解酒保健茶及其制备方法，以金针菇、香菇和猴头菇为原料，加水打浆制成食用菌复合浆；经超声协同酶解的工艺，得到食用菌酶解液；取食用菌酶解液分别制得食用菌复合多糖和食用菌复合酵素；再将所述食用菌复合多糖、食用菌复合酵素和茶粉混匀，包装后即得。本发明优选金针菇、香菇、猴头菇的食用菌原料组合，通过超声波协同酶解，制成具有良好解酒功效的食用菌多糖和食用菌酵素，同时将二者和茶粉形成特定的组合，产生了协同增效的作用，不仅显著延长了醉酒潜伏期、缩短了醒酒时间
一种解酒保健茶及其制备方法

[发明专利]一种调理肠胃功能酵素的制备方法-CN201711208661.3在审
发明人：陈程 -专利权人：陈程
申请日： 2017-11-27 - 公布日： 2019-06-04 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供一种调理肠胃功能酵素的制备方法，由葡萄柚，菜籽饼粕，茶饼粕，黄芩根，麦芽通过复合菌发酵制备而得，本发明制备的酵素活性物质含量高，在提高肠胃功能的同时，还能提高人体免疫力和代谢，具有很好的经济效益本发明的制备工艺简单，周期短，酵素营养价值高。
制备酵素调理肠胃麦芽人体免疫力菜籽饼粕肠胃功能酵素活性制备工艺复合菌黄芩根葡萄柚茶饼代谢发酵

[发明专利]一种复方中草药酵素浴组合物及其发酵制备和应用-CN201610686378.0在审
发明人：郭强 -专利权人：郭强
申请日： 2016-08-18 - 公布日： 2016-11-30 - 主分类号： A61K8/99 文献下载
摘要：本发明公开了一种复方中草药酵素浴组合物及其发酵制备和应用。一种中药酵素浴组合物，由复合发酵菌按重量百分比0.07‑0.09％添加到中药酵素发酵料中制成；所述中药酵素发酵料由以下重量份数的成分混合组成：硅藻土粉料15‑19份、矿物填料20‑25份、中药原料70‑80份、与中药原料等重量的75℃的热水；其制备方法，包括备料，混合，发酵等步骤；其解决了传统酵素浴温度不高、米糠发酵后易腐败，异味大，效果不明显等问题。
一种复方中草药酵素组合及其发酵制备应用

[发明专利]一种蓝莓酵素压片糖果的制备方法-CN202111190618.5在审
发明人：朱培渤;刘召丽;刘蕊;白小鸥;李良 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2021-10-13 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝莓酵素压片糖果的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以蓝莓为原料，植物乳杆菌、乳酸片球菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌作为发酵菌，制备蓝莓酵素，以蛋白酶活力、SOD活性、pH值、TSS含量为评价指标，确定蓝莓酵素中复合菌种添加比例并探究蓝莓酵素最佳的制备工艺条件，并添加叶黄素酯微囊粉和薄荷粉末，以期生产出低醇、香气浓郁、酸味柔和、酸甜适口、风味独特，集营养与保健于一体的高品质护眼蓝莓酵素。
一种蓝莓酵素压片糖果制备方法

[发明专利]一种蜂蜜红梨复合酵素及其制备方法-CN201711102933.1在审
发明人：朱苾锋;朱景宇;李云玮;朱星宇 -专利权人：昆明满天红生物科技有限公司
申请日： 2017-11-10 - 公布日： 2018-03-20 - 主分类号： A23L21/25 文献下载
摘要：本发明公开了一种蜂蜜红梨复合酵素，包含红梨酵素原液和蜂蜜。本发明的有益效果是，能够加快发酵速度，更有效提取蜂蜜的营养成分，减少发酵周期，避免引入杂菌，提高产品安全性。
一种蜂蜜复合酵素及其制备方法