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- [发明专利]一种青稞啤酒的酿制方法-CN201210325210.9无效
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高岩
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高岩
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2012-09-03
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2014-07-16
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C12C5/00
- 本发明公开了一种青稞啤酒的酿制方法。其主要特点是在原料中使用未发芽的青稞为主要原料。青稞首先经过烘烤或膨化，粉碎后再按比例与麦芽和水混合，在40-75摄氏度的温度下糖化，过滤后获得麦芽汁。麦芽汁经过传统的啤酒酿制工艺，步骤包括过滤、煮沸、加啤酒花、沉淀、冷却和发酵，最后酿制成青稞啤酒。此方法可以提高青稞淀粉中小分子淀粉的含量，增加可溶性淀粉的比例，降低糊化温度，增加青稞啤酒的色泽和口感等多项特点。简单实用，容易推广，有利于小规模啤酒厂或家庭的啤酒酿造。
- 一种青稞啤酒酿制方法
- [实用新型]一种啤酒生产加工过滤槽-CN202321091460.0有效
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王启阳
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有啤精酿啤酒（大连）有限责任公司
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2023-05-09
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2023-10-27
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C12C7/17
- 本实用新型公开了一种啤酒生产加工过滤槽，涉及啤酒生产加工技术领域，包括啤酒加工过滤槽，所述啤酒加工过滤槽包括有槽体，所述槽体的外部设置有过滤排渣机构，所述槽体的内部设置有搅拌机构；所述过滤排渣机构包括有过滤安装架单元和封底单元，所述过滤安装架单元设置在槽体的上下端，所述封底单元设置在槽体的底部；所述搅拌机构包括有刮渣单元和搅拌单元，所述刮渣单元设置在过滤排渣机构的中部，所述搅拌单元设置在刮渣单元的中间。本实用新型通过电机工作其输出轴带动转动轴转动，封底在下安装架的限位配合下上升对槽体底部进行封闭盛放麦芽进行过滤，过滤完成后，电机驱动转动轴反向转动使封底下降，封底锥形结构便于自动排出麦糟。
- 一种啤酒生产加工过滤
- [实用新型]一种啤酒糖化用过滤容器-CN201920958526.9有效
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王长福
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北京丹尼斯唐酒业有限公司
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2019-06-24
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2020-05-05
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C12C7/165
- 本实用新型属于啤酒酿造技术领域，具体涉及一种啤酒糖化用过滤容器，包括筒体，所述筒体内设置有水平过滤板将所述筒体分隔为待过滤区和过滤区，所述水平过滤板上设置有第一槽口，所述筒体的筒壁上设置有若干立式过滤板，所述立式过滤板与所述筒体的筒壁之间具有间隙，所述立式过滤板上设置有第二槽口，所述待过滤区通过所述第一槽口和第二槽口与所述过滤区连通；本实用新型的啤酒糖化用过滤容器结构巧妙，在筒体的筒壁上设置立式过滤板，麦汁可以同时从水平过滤板上的第一槽口和立式过滤板上的第二槽口上快速渗出进入筒体的底部，大幅度降低了麦汁过滤时间，尤其适用于小麦酿酒的糖化工段，可以广泛应用在啤酒酿造技术领域。
- 一种啤酒糖化过滤容器
- [实用新型]一种用于啤酒酿造的过滤装置-CN202022131359.6有效
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高鹏
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辽宁省翼天浓食品机械设备制造有限公司
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2020-09-25
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2021-08-10
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C12H1/07
- 本实用新型公开了一种用于啤酒酿造的过滤装置，包括支撑板，所述支撑板的上部安装有过滤室。有益效果：本实用新型采用了伸缩振料管，当使用用于啤酒酿造的过滤装置进行过滤啤酒时，啤酒途经法兰管受重力作用落在第一过滤网的上部，此时第一过滤网会下移，两组伸缩振料管移动到两组让位圆环槽的内部，当啤酒通过时，酵母与蛋白质凝固物留在第一过滤网的上部，两组第一伸缩弹簧会抵住两组伸缩振料管与第一过滤网恢复原位，受惯性、重力和弹力的作用，第一过滤网会做上下往复运动，在此过程中，位于第一过滤网上部的酵母与蛋白质凝固物，受惯性作用，会发生位置偏移，通过设置的伸缩振料管，具备自动清除第一过滤网上部堵塞的酵母与蛋白质凝固物。
- 一种用于啤酒酿造过滤装置
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