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[发明专利]香啤酒及其生产方法-CN95102637.2无效
发明人：孙新国 -专利权人：孙新国
申请日： 1995-03-10 - 公布日： 1996-09-18 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种香啤酒及其生产方法，该方法包括制麦芽、糖化、麦汁过滤、煮沸、沉淀冷却和发酵，并且采用了下述两种工艺的其中至少一种1.糖化前对大麦芽进行脱皮处理，相应地麦汁过滤采用离心沉淀滚筛过滤法；2.所采用的辅料主要是小麦有效地改善了啤酒的风味，提高了啤酒的适口性，香啤酒有明显的麦芽香和乳香味。
啤酒及其生产方法

[发明专利]一种用于澄清啤酒的过滤装置-CN201810046294.X在审
发明人：马婵玉 -专利权人：南京中高知识产权股份有限公司
申请日： 2018-01-17 - 公布日： 2018-06-22 - 主分类号： C12H1/07 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于澄清啤酒的过滤装置，包括侧壁和底壁，侧壁包括内层、外层以及位于内层和外层之间的中间层，内层和外层材料相同，中间层为泡沫陶瓷，底壁由中间层向下延伸形成，底壁的厚度为中间层的1/3‑1/10由于内层和外层直接设有泡沫陶瓷的中间层，形成保温层，因此，在过滤过程中，可以有效防止外界环境对待过滤物的影响。同时，用于过滤的底壁由中间层延伸形成，有效防止长期使用过程中底壁与侧壁形成裂痕，使得部分物质从裂痕漏出，影响过滤效果。本发明可保证啤酒在运输、冷藏过程中的高澄清度，也能改善啤酒的口感，提高了啤酒中多肽的含量，增加了啤酒的营养价值。
中间层侧壁底壁内层啤酒澄清啤酒过滤装置泡沫陶瓷裂痕助滤过滤澄清影响过滤效果有效防止外界冷藏过程外层材料向下延伸保温层澄清度过滤物中底壁多肽漏出滤孔延伸运输保证

[实用新型]一种啤酒糖化锅-CN201520448463.4有效
发明人：徐先平 -专利权人：徐先平
申请日： 2015-06-24 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种啤酒糖化锅，涉及啤酒加工设备技术领域，该啤酒糖化锅包括外壳、帽塞、第一过滤层、搅拌器、第二过滤层、出料口、网孔、搅拌杆、连接螺母和搅拌叶轮；所述外壳和保温层连接，并且保温层处于内侧，外壳处于外侧，帽塞位于糖化锅顶部，进料口位于糖化锅上部侧壁上，第一过滤层连接在保温层内腔侧壁上，搅拌器垂直连接在帽塞上，第二过滤层连接在保温层内腔底部，并与第二过滤层处于同一水平线上的保温层外壁上连接出料口该实用新型提供的啤酒糖化锅，能够有效提高糖化效率，提高糖化效果。在啤酒加工设备技术具有较大的推广价值。
一种啤酒糖化

[实用新型]一种自助售卖啤酒装置-CN201821362279.8有效
发明人：邢晓东 -专利权人：邢晓东
申请日： 2018-08-23 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： G07F13/02 文献下载
摘要：本实用新型属于啤酒自助设备技术领域，具体为一种自助售卖啤酒装置，包括柜体、柜门、仓门、操作屏、控制系统以及内部供酒系统，其中，柜体前侧设置容器仓，容器仓上部设置出酒口，所述控制系统设置在柜体正面，在柜体内部设置内部供酒系统，所述控制系统包括控制主板和操作屏；所述内部供酒系统包括酒桶、供气系统、过滤器，其中供气系统中的气体为二氧化碳；所述过滤器上设置上进气管；过滤器底部设置排液管；所述补液管上设置电磁阀和流量计；所述过滤器上设置排气管本实用新型设计新颖，结构合理，实现了啤酒的自助式购买，同时，该装置中的供气系统通过向过滤器瞬间通入二氧化碳，增加啤酒中二氧化碳含量，提高啤酒口感。
过滤器啤酒供气系统控制系统二氧化碳本实用新型操作屏容器仓柜体流量计柜体内部柜体正面控制主板啤酒口感上进气管自助设备补液管出酒口电磁阀排气管排液管仓门柜门酒桶购买

[实用新型]一种啤酒瓶清洗液循环利用装置-CN202022878354.X有效
发明人：郜培;龚任;郭亚丽;杨凡;周俊梅;李振兴 -专利权人：国粮武汉科学研究设计院有限公司
申请日： 2020-12-03 - 公布日： 2021-11-30 - 主分类号： B01D36/04 文献下载
摘要：本实用新型涉及啤酒瓶清洗液循环利用装置。包括啤酒瓶清洗液储罐、卧式离心筛和自清式过滤器，由管道连通的卧式离心筛、滤液罐、滤液输送泵和自清式过滤器，所述的啤酒瓶清洗液储罐设有进口和出口，出口与卧式离心筛进料口通过管道相连，管道上设有清洗液输送泵，卧式离心筛的滤液出口通过管道依次与滤液罐、滤液输送泵和自清式过滤器相连；所述的卧式离心筛的滤渣出口与滤渣收集箱相连；所述的自清式过滤器滤液出口与啤酒瓶清洗液储罐的进口相连，返回啤酒瓶浸泡清洗系统循环使用，自清式过滤器的滤渣出口与滤渣收集箱相连。
一种啤酒瓶清洗循环利用装置

[发明专利]萃取式啤酒糖化锅、过滤槽结构及其系统-CN202010137350.8在审
发明人：李辉 -专利权人：李辉
申请日： 2020-02-26 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种萃取式啤酒糖化锅、过滤槽结构及其系统，包括糖化过滤槽、顶盖、搅拌电机、连接套、轴承、固定支架、喷淋头、旋转轴、循环水管、搅拌轴、搅拌耕刀、筛板、平锥底壳体、出料口、加热夹套、底架、清麦汁出液管、麦汁循环萃取泵、洗糟水添加泵、电磁阀、过滤麦汁出液管和洗糟水进液管，系统，包括PLC控制器；该发明，利用萃取工艺原理，创新设计啤酒糖化及过滤槽结构，替代目前已知的国际通用的啤酒糖化系统设备。本发明节省了糖化锅至过滤糟工艺的泵送时间和功率消耗，提升了糖化加热效率，同时提高麦汁过滤效率，从而大大降低醪液糖化和过滤过程的能量消耗，获得显著的节能降耗效果，可大大推进啤酒行业节能减排事业的发展。
萃取啤酒糖化过滤结构及其系统

[发明专利]一种啤酒糖化装置-CN200910100993.9有效
发明人：戴晓勇;张竹叶;孙光辉;周东来 -专利权人：宁波沪港食品机械制造有限公司
申请日： 2009-08-06 - 公布日： 2010-01-06 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种啤酒糖化装置，具有麦芽粉碎机、过滤槽和旋流沉淀槽，过滤槽外设有由过滤槽离心泵和管道构成的物料循环通道，其特征在于所述麦芽粉碎机和过滤槽之间并联有两台糖化煮沸锅，从而形成自麦芽粉碎机经糖化煮沸锅至过滤槽的物料通道；同时，该两台糖化煮沸锅还并联于所述过滤槽和旋流沉淀槽之间，从而形成自过滤槽经糖化煮沸锅至旋流沉淀槽的物料通道；并且，糖化煮沸锅上设有蒸汽夹套，糖化煮沸锅内设有内加热器和锅底搅拌器。该装置适用于中小型啤酒工厂的糖化，其生产效率高于啤酒屋设备，价格低于大型啤酒厂式糖化设备，且控制和操作简单。
一种啤酒糖化装置

[实用新型]一种啤酒糖化装置-CN200920190798.5无效
发明人：戴晓勇;张竹叶;孙光辉;周东来 -专利权人：宁波沪港食品机械制造有限公司
申请日： 2009-08-06 - 公布日： 2010-04-21 - 主分类号： C12C7/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种啤酒糖化装置，具有麦芽粉碎机、过滤槽和旋流沉淀槽，过滤槽外设有由过滤槽离心泵和管道构成的物料循环通道，其特征在于所述麦芽粉碎机和过滤槽之间并联有两台糖化煮沸锅，从而形成自麦芽粉碎机经糖化煮沸锅至过滤槽的物料通道；同时，该两台糖化煮沸锅还并联于所述过滤槽和旋流沉淀槽之间，从而形成自过滤槽经糖化煮沸锅至旋流沉淀槽的物料通道；并且，糖化煮沸锅上设有蒸汽夹套，糖化煮沸锅内设有内加热器和锅底搅拌器。该装置适用于中小型啤酒工厂的糖化，其生产效率高于啤酒屋设备，价格低于大型啤酒厂式糖化设备，且控制和操作简单。
一种啤酒糖化装置

[发明专利]果味啤酒生产结构-CN201510701646.7有效
发明人：吴长江 -专利权人：嘉兴市新飞腾塑业有限公司
申请日： 2015-10-22 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： C12C13/00 文献下载
摘要：一种果味啤酒生产结构，包括：大麦酿造机构，包括顺序连接的麦芽储藏罐、粉碎机、糖化锅、煮沸锅、沉淀槽、第一冷却器、发酵罐、杀菌罐、第一过滤机、清酒罐；果汁处理机构，包括顺序连接的清洗机、去皮机、榨汁机、第二过滤机、灭菌池及果汁储藏罐；混合机构，包括第一混合罐及成品罐，所述第一混合罐分别与所述清酒罐及所述果汁储藏罐连接；其中，所述混合机构还包括设置于所述第一混合罐及所述成品罐之间的第三过滤机，所述第一混合罐及所述成品罐通过所述第三过滤机连接上述果味啤酒生产结构，可以得到不同口味的啤酒，满足不同人群的需求，既可以保存啤酒本身的鲜爽，还可以提高啤酒的营养价值。
果味啤酒生产结构

[发明专利]一种无机陶瓷膜自动啤酒低温除菌微滤设备-CN00114590.8无效
发明人：金振忠;王沛 -专利权人：金振忠
申请日： 2000-05-25 - 公布日： 2001-12-12 - 主分类号： C12H1/07 文献下载
摘要：本发明公开了一种无机陶瓷膜自动啤酒低温除菌微滤设备,涉及一种液体过滤除菌技术,尤其涉及无机陶瓷膜啤酒过滤除菌技术。为了提供一种性能价格比更高的啤酒低温除菌微滤设备,本发明由过滤部分、反冲部分、清洗部分和控制部分组成,主要是过滤部分中的微滤膜为无机陶瓷膜,不仅能有效除菌,并保持啤酒的芳香和有益物质不受损失;反冲部分中的二位三通阀受定时脉冲信号控制由于本发明属采用新技术取代传统落后的工艺,在纯生啤酒以及其它饮料的生产中有着广阔的应用前景。
一种无机陶瓷膜自动啤酒低温菌微滤设备

[发明专利]苦菜啤酒及其制备方法-CN200510011880.3无效
发明人：赵焕然 -专利权人：赵焕然
申请日： 2005-06-07 - 公布日： 2006-12-13 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种苦菜啤酒及其制备方法。具体如下：将麦芽粉碎后放入糖化锅，将大米粉碎后糊化，然后一起放入糖化锅，经过过滤后煮沸，添加酒花、苦菜叶，冷却后加入酵母发酵，最后过滤、包装；其中，在糖化过程后，添加酒花同时添加苦菜叶的量为：每1000L本发明产品还可以用如下方法制备：发酵成熟后加入苦菜汁一同过滤，然后包装；其中，在发酵后，过滤前加入苦菜汁的量为：每1000L啤酒中加苦菜汁为1.2－7kg，其它的步骤同上。该苦菜啤酒具有苦菜中的活性成份，基本上保留了苦菜中所含的对人体有益的所有成份；啤酒的口味和口感好，较现有技术中其他种类的啤酒口感好的多。
啤酒及其制备方法

[实用新型]一种用于制作啤酒的自动化啤酒发酵设备-CN201520529967.9有效
发明人：胡喜华 -专利权人：胡喜华
申请日： 2015-07-21 - 公布日： 2015-11-11 - 主分类号： C12C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于制作啤酒的自动化啤酒发酵设备，包括底座、发热器、发酵室和电动机，所述底座上方设置有所述发热器，所述发热器上方设置有搅拌器，所述搅拌器上方设置有所述发酵室，所述发酵室上方设置有转动轴，所述转动轴上方设置有抽风机，所述抽风机上方设置有进料口，所述进料口下方设置有过滤室，所述过滤室下方设置有消毒室，所述消毒室下方设置有出酒口，所述出酒口下方设置有压缩机，冷凝器上方设置有所述电动机。有益效果在于：自动化处理的啤酒发酵机，操作简单，酿酒效率高，采用所述过滤室和所述消毒室，对所酿造的啤酒进行过滤提纯和消毒杀菌，增加啤酒的安全卫生，可直接供人们饮用。
一种用于制作啤酒自动化发酵设备

[实用新型]果味啤酒生产结构-CN201520833783.1有效
发明人：吴长江 -专利权人：吴长江
申请日： 2015-10-22 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： C12C13/00 文献下载
摘要：一种果味啤酒生产结构，包括：大麦酿造机构，包括顺序连接的麦芽储藏罐、粉碎机、糖化锅、煮沸锅、沉淀槽、第一冷却器、发酵罐、杀菌罐、第一过滤机、清酒罐；果汁处理机构，包括顺序连接的清洗机、去皮机、榨汁机、第二过滤机、灭菌池及果汁储藏罐；混合机构，包括第一混合罐及成品罐，所述第一混合罐分别与所述清酒罐及所述果汁储藏罐连接；其中，所述混合机构还包括设置于所述第一混合罐及所述成品罐之间的第三过滤机，所述第一混合罐及所述成品罐通过所述第三过滤机连接上述果味啤酒生产结构，可以得到不同口味的啤酒，满足不同人群的需求，既可以保存啤酒本身的鲜爽，还可以提高啤酒的营养价值。
果味啤酒生产结构

[实用新型]一种无机陶瓷膜自动啤酒低温除菌微滤设备-CN00229996.8无效
发明人：金振忠;王沛 -专利权人：金振忠
申请日： 2000-05-25 - 公布日： 2001-05-02 - 主分类号： B01D71/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种无机陶瓷膜自动啤酒低温除菌微滤设备,涉及一种液体过滤除菌技术,尤其涉及无机陶瓷膜啤酒过滤除菌技术。为了提供一种性能价格比更高的啤酒低温除菌微滤设备,本实用新型由过滤部分、反冲部分、清洗部分和控制部分组成,主要是过滤部分中的微滤膜为无机陶瓷膜,不仅能有效除菌,并保持啤酒的芳香和有益物质不受损失;反冲部分中的二位三通阀受定时脉冲信号控制由于本实用新型属采用新技术取代传统落后的工艺,在纯生啤酒以及其它饮料的生产中有着广阔的应用前景。
一种无机陶瓷膜自动啤酒低温菌微滤设备

[发明专利]一种原浆啤酒的生产工艺-CN201610728821.6在审
发明人：全玲峰;陈延;邝中 -专利权人：南宁邝氏兄弟酒类生产有限公司
申请日： 2016-08-25 - 公布日： 2017-01-25 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种原浆啤酒的生产工艺，是以麦芽、啤酒花、酵母和水为原料，经过粉碎、糖化、过滤、煮沸、冷却、接种、发酵、灌装等步骤得到的原浆啤酒。本发明的原浆啤酒按照德国的纯酿法令，生产过程中只添加麦芽、啤酒花、酵母和水四种原料，麦芽汁浓度高，香气浓郁，啤酒中含有的酵母使泡沫更加丰富，口感更加纯正。
一种原浆啤酒生产工艺

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