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[发明专利]啤酒花添加装置和方法-CN201610441280.9有效
发明人：张舒;姜宁;胡彬 -专利权人：上海皓扬网络科技有限公司
申请日： 2016-06-20 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种啤酒花添加装置和方法。啤酒花添加装置包括出液管、啤酒花存放容器、麦芽存放容器、驱动机构和麦渣过滤部，出液管、啤酒花存放容器、麦芽存放容器由上至下依次设置；麦渣过滤部设置在麦芽存放容器中并将麦芽存放容器分隔为上部的麦芽存放空间和下部的过滤空间；啤酒花存放容器包括水路直通腔体和啤酒花存放腔体，且水路直通腔体的底部、啤酒花存放腔体的底部都有液体出水孔；驱动机构驱动出液管的出液端在啤酒花存放腔体上方、水路直通腔体上方、以及位于啤酒花存放容器之外的麦芽存放空间的上方来回转动
啤酒花添加装置方法

[发明专利]一种啤酒生产废水的处理方法-CN201410216162.9无效
发明人：倪迪 -专利权人：吴江市英力达塑料包装有限公司
申请日： 2014-05-21 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： C02F9/04 文献下载
摘要：一种啤酒生产废水的处理方法，处理方法包括如下步骤：（1）将啤酒生产废水pH调节至中性；（2）向啤酒生产废水中加入硅胶，硅胶加入重量为啤酒生产废水重量的4.0wt%～4.5wt%，加入后轻微搅拌1h～2h；（3）搅拌结束后将啤酒生产废水进行过滤，过滤得到啤酒废水滤液；（4）过滤后将啤酒废水滤液通过陶瓷膜，陶瓷膜分子量为3000，收集透过液；（5）再将透过液通过分子量为300的陶瓷膜，收集透过液，即为处理后啤酒生产废水处理后啤酒生产废水中BOD值从523mg/L降低到22mg/L至27mg/L，CODcr值从498mg/L降低至17mg/L至20mg/L。
一种啤酒生产废水处理方法

[实用新型]啤酒花添加装置-CN201620603831.2有效
发明人：张舒;姜宁;胡彬 -专利权人：上海皓扬网络科技有限公司
申请日： 2016-06-20 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种啤酒花添加装置。啤酒花添加装置包括出液管、啤酒花存放容器、麦芽存放容器、驱动机构和麦渣过滤部，出液管、啤酒花存放容器、麦芽存放容器由上至下依次设置；麦渣过滤部设置在麦芽存放容器中并将麦芽存放容器分隔为上部的麦芽存放空间和下部的过滤空间；啤酒花存放容器包括水路直通腔体和啤酒花存放腔体，且水路直通腔体的底部、啤酒花存放腔体的底部都有液体出水孔；驱动机构驱动出液管的出液端在啤酒花存放腔体上方、水路直通腔体上方、以及位于啤酒花存放容器之外的麦芽存放空间的上方来回转动
啤酒花添加装置

[发明专利]一种原浆黄啤酒的生产工艺-CN201610727966.4在审
发明人：全玲峰;陈延;邝中 -专利权人：南宁邝氏兄弟酒类生产有限公司
申请日： 2016-08-25 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种原浆黄啤酒的生产工艺，是以麦芽、啤酒花、酵母和水为原料，经过粉碎、糖化、过滤、煮沸、冷却、接种、发酵、灌装等步骤得到的原浆啤酒。本发明的原浆黄啤酒按照纯酿法令，生产过程中只添加麦芽、啤酒花、酵母和水四种原料，麦汁浓度达到12°P以上，香气浓郁，原浆黄啤酒不经过过滤灭菌，保留的微量酵母使泡沫更加细腻丰富，口感更加纯正。
一种原浆啤酒生产工艺

[实用新型]一种啤酒过滤、发酵二氧化碳联动平衡系统-CN201821998403.X有效
发明人：乔俊杰;林水山 -专利权人：青岛啤酒西安汉斯集团有限公司
申请日： 2018-11-30 - 公布日： 2019-09-03 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本实用新型一种啤酒过滤、发酵二氧化碳联动平衡系统涉及啤酒生产设备领域，具体涉及一种啤酒过滤、发酵二氧化碳联动平衡系统，包括设置在啤酒发酵区域中的第一二氧化碳备压管线和第一二氧化碳回收管线，所述啤酒发酵区域内设置有若干个相互连通的发酵罐；本实用新型将啤酒发酵区域中的第一二氧化碳备压管线和第一二氧化碳回收管线与啤酒过滤区域中的第二二氧化碳备压管线和第二二氧化碳回收管线相连，形成二氧化碳回路，避免了啤酒发酵区域和啤酒过滤区域中二氧化碳单独回收设备的投入
二氧化碳啤酒过滤啤酒发酵二氧化碳回收联动平衡发酵本实用新型节约生产成本啤酒生产设备回收设备减少设备发酵罐损耗量连通

[实用新型]一种新型清酒罐-CN201921068878.3有效
发明人：刘敬军 -专利权人：山东芮嘉啤酒设备有限公司
申请日： 2019-07-09 - 公布日： 2020-06-02 - 主分类号： C12H1/07 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新型清酒罐，包括清酒罐本体，所述清酒罐本体的侧壁上连接有冷却板体，冷却板体的内壁上连接有过滤装置，清酒罐本体的上端连接有罐顶，罐顶内安装有管道系统，清酒罐本体的下端连接有罐底，罐底的下端固定连接有出液管，清酒罐本体的下端连接有支腿，所述过滤装置包括第一过滤网和第二过滤网。本新型清酒罐，在清酒罐本体内安装有过滤装置、管道系统和出液管，通过过滤装置对啤酒进行两次过滤，同时浊度检测仪用于检测啤酒的浑浊度，实时掌握啤酒浑浊度，不合格的啤酒可以重复过滤，保证啤酒质量，另外通过喷淋管向清酒罐本体内输送清水，清洗清酒罐本体和过滤网。
一种新型清酒

[发明专利]冷过滤啤酒的制造方法-CN98800965.X无效
发明人： G·赞克;D·佩尔茨;G·莫泽 -专利权人：奥地利布劳联盟股份公司
申请日： 1998-05-13 - 公布日： 1999-10-06 - 主分类号： C12H1/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种制造冷过滤啤酒的方法,其中啤酒通过膜过滤器过滤,该膜过滤器能吸收钙离子,并且过滤后,用含水介质清洗和冲洗,经清洗及冲净的膜过滤器重新投入过滤过程,其特征在于,冲洗是用pH值小于5.0的酸性含水介质本发明的方法可用于制造有很小喷出倾向的啤酒。
过滤啤酒制造方法

[实用新型]一种啤酒回旋沉淀槽-CN201721564499.4有效
发明人：周丰;黄志强 -专利权人：百威英博雪津啤酒有限公司
申请日： 2017-11-21 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： C12C7/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种啤酒回旋沉淀槽，一种啤酒回旋沉淀槽，包括沉淀槽本体，搅拌轴杆表面竖向均匀固定套设有套圈，套圈两侧端均横向固定安装有搅拌板，搅拌板表面均开设有矩型槽口，矩型槽口内均固定安装有过滤网，安装槽口内通过内螺纹配合安装有储污盒，储污盒内部两侧壁均匀活动铰接有三组倾斜过滤板，沉淀槽本体内部底表面在安装槽口右侧端开设有出液通道。本实用新型搅拌板表面的过滤网能过滤粘合一部分啤酒液内的细小杂质，提高了杂质去除的效率，啤酒液通过搅拌板产生离心转动，使啤酒液内的杂质掉落进储污盒内，通过倾斜过滤板能够防止储污盒内的杂质重新混合进啤酒液内，保证了啤酒液的纯净。
啤酒液储污盒搅拌板回旋沉淀槽本实用新型安装槽口沉淀槽过滤板过滤网啤酒槽口矩型套圈出液通道横向固定活动铰接搅拌轴杆均匀固定离心转动配合安装细小杂质杂质掉落杂质去除两侧壁内螺纹粘合竖向过滤保证

[发明专利]一种百合啤酒生产工艺-CN200410024041.0无效
发明人：林清山 -专利权人：林清山
申请日： 2004-04-23 - 公布日： 2005-11-02 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：一种百合啤酒生产工艺，属于啤酒生产工艺技术领域。现在一些厂家开发的加入中草药的啤酒，如“绞股蓝啤酒”药性大，普通消费者也无法接受。该发明的技术方案为：采收新鲜的百合鳞茎，用过氧乙酸浸泡和水冲洗；经处理后的百合鳞茎加水和0.1％复合酶，35℃下酶解，打浆、澄精，上精液于80℃，20分钟杀酶、过滤，然后精滤制得百合提取液；在啤酒过滤工艺中，用定量泵将百合提取液线性加入经硅藻土过滤后的精亮啤酒管道中，进入清酒罐；用计量泵给清酒罐加入20ppm抗氧化剂，控制过滤浊度在0.4EBC以下，抽真空和激水引沫制成百合啤酒。它的优点是：制成的百合啤酒具有外观清亮透明，具有百合独特的淡雅精香味。
一种百合啤酒生产工艺

[发明专利]一种澄清的霍山铁皮石斛啤酒的制备方法-CN201710762883.3有效
发明人：孙传伯;赵群;左瑞华;韩邦兴;陈存武;张莉 -专利权人：皖西学院
申请日： 2017-08-30 - 公布日： 2020-12-01 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种澄清的霍山铁皮石斛啤酒的制备方法，属于石斛啤酒澄清方法技术领域，所述霍山铁皮石斛啤酒的制备方法的具体步骤包括：制备麦芽醪；乳酸水溶液超声浸提霍山铁皮石斛；经过过滤、煮沸和添加酒花、冷却后密封发酵；并添加澄清A剂，过滤，添加澄清B剂，混合均匀；将添加了澄清B剂的霍山铁皮石斛啤酒置于4±1℃的环境中进行后发酵，发酵结束后再过滤，去除酒中的沉淀物，得到本发明澄清的霍山铁皮石斛啤酒。采用本发明制备的霍山铁皮石斛啤酒经过长期存放后依然不会出现浑浊。具有很强的市场价值，为霍山铁皮石斛啤酒投入市场做出了铺垫。
一种澄清霍山铁皮石斛啤酒制备方法

[实用新型]一种三桶糖化微型啤酒生产装置-CN202121298853.X有效
发明人：杨建合;张文星 -专利权人：中酿智造（荥阳）有限公司
申请日： 2021-06-10 - 公布日： 2021-11-30 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及啤酒生产设备技术领域，具体为一种三桶糖化微型啤酒生产装置，包括底架，所述底架的顶部设置有糖化锅、热水罐与回旋锅，所述热水罐与回旋锅相邻的一侧设置有连接管，所述连接管远离热水罐的一端设置有水泵该三桶糖化微型啤酒生产装置，该装置在对啤酒汁过滤的过程中，挤压板能够对第一滤网上的杂质进行挤压，从而使得在杂质中夹杂的啤酒汁能够进行过滤，进而有效的增强了该装置对啤酒汁的过滤效果，使得啤酒汁过滤得更加彻底
一种糖化微型啤酒生产装置

[发明专利]打瓜啤酒及其制备方法-CN200510045669.3无效
发明人：袁风义;范玉明 -专利权人：袁风义;李建康
申请日： 2005-01-14 - 公布日： 2005-10-12 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种啤酒及其制备方法，啤酒中含有打瓜汁，其含量为啤酒重量的10－20％。制备所述啤酒的方法是以麦芽和大米为主料，经糊化、糖化、过滤、煮沸、冷却后得麦芽汁，麦芽汁经发酵和过滤后制得啤酒，在发酵工序中均匀添加打瓜汁。经本发明制得的打瓜啤酒，清澈透明，泡沫洁白细腻，挂杯持久，有明显的打瓜清香和酒花香气，口味纯正、清爽、协调、柔和，无异香异味。打瓜啤酒的生产，对发展当地的经济、增加瓜农的收入，开辟了一条新的道路。
啤酒及其制备方法

[实用新型]一种啤酒酿造用过滤装置-CN202320912323.2有效
发明人：张明振;高向钰;毕元春;刘芳友 -专利权人：山东鑫光生物科技股份有限公司
申请日： 2023-04-18 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： B01D29/58 文献下载
摘要：本实用新型涉及啤酒过滤技术领域，具体为一种啤酒酿造用过滤装置，包括过滤室，过滤室的内部固定安装有第一过滤网板，过滤室的左端设置有第一通槽，第一通槽的内部固定连接有固定箱，固定箱的内部滑动设置有第二过滤网板，第二过滤网板的底端面与第一过滤网板的顶端面齐平。固定箱的内部顶端设置有滑槽，滑槽的内部滑动设置有滑块，滑块的底端与第二过滤网板的顶端左侧固定连接，滑块的内部螺纹连接有螺杆，螺杆与固定箱转动连接。本实用新型避免了第一过滤网板上堆积较多的酵母和蛋白质凝固物，避免第一过滤网板堵塞，其便于在对啤酒过滤的过程中对第一过滤网板上的酵母和蛋白质凝固物进行清理，避免耽误对啤酒过滤的时间，保证对啤酒过滤的效率。
一种啤酒酿造过滤装置

[发明专利]有利于提高酒花香气并改善口感的啤酒生产工艺-CN201410410082.7无效
发明人：高振安;李刚;王显杰;张海英;张金刚;孙维军 -专利权人：高振安
申请日： 2014-08-12 - 公布日： 2014-12-17 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种有利于提高酒花香气并改善口感的啤酒生产工艺，包括糖化、麦汁过滤、麦汁煮沸、麦汁冷却、发酵、啤酒过滤、除菌灌装步骤；在发酵步骤中添加啤酒花。本发明的优点在于：一方面，可以避免酒花油中的芳香性精油物质高温挥发损失；另一方面香型啤酒花在发酵液及啤酒液中浸提时间达到20多天以上，有利于香型啤酒花中的芳香性精油物质从分浸提出来，加入很少的香型啤酒花就能起到改善啤酒口感和提高啤酒香气的作用
有利于提高酒花香气改善口感啤酒生产工艺

[发明专利]一种啤酒风味醋的制备方法-CN200710013533.3无效
发明人：周广田 -专利权人：山东轻工业学院
申请日： 2007-02-09 - 公布日： 2007-08-15 - 主分类号： C12J1/00 文献下载
摘要：一种啤酒风味醋的制备方法，属于酿造技术领域。包括废啤酒液煮沸，醋酸混菌发酵，澄清处理，煮沸开始后加入澄清剂，处理好的废啤酒液在发酵罐先接入产香酵母种子液，进行香味物质发酵，再接入醋酸菌种子液，进行醋酸发酵；发酵成熟的发酵醪中加入皂土搅拌，然后静置沉淀，取上清液利用硅藻土过滤机过滤，得澄清的啤酒风味醋。本发明利用废啤酒生产澄清啤酒醋，既充分利用了粮食资源，又减少了环境污染。很好的解决啤酒醋的浑浊、返浑问题，并增加了啤酒醋的香味成分。
一种啤酒风味制备方法