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[发明专利]一种花生核桃共发酵型活性乳酸菌饮料-CN201310746227.6无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：青岛碧水蓝天生物技术有限公司
申请日： 2013-12-30 - 公布日： 2014-05-21 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及花生核桃共发酵型活性乳酸菌饮料，其特征在于以核桃、花生为原料制成提取液，在提取液中加入白砂糖，果糖和牛奶，并接种植物乳杆菌和乳酸片球菌两种乳酸菌发酵得饮料，其特征在于：每1000g饮料中含有浓度以折光度计≥20%的核桃、花生提取液300kg，牛奶300kg，饮料pH为5，乳酸菌总数为6.0×108/mL。本发明提供一种花生核桃奶，选择具有药食同源的物材，经过科学处理后接种乳酸菌发酵，在获得丰富肠道益生菌的同时又能达到养生保健作用，有助于调整肠道微生态平衡，维护肠道健康，润养气血津液，降低血脂。
一种花生核桃发酵活性乳酸菌饮料

[发明专利]一种豇豆的营养腌制方法-CN201610368986.7在审
发明人：王茉 -专利权人：安徽省继红食品有限公司
申请日： 2016-05-30 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种豇豆的营养腌制方法，各原料的重量份为：豇豆71~73、脱脂牛奶86~88、大豆低聚糖12~14、食盐3~4、乳酸菌3~4、叶绿素0.2~0.3。工艺简单，营养丰富，易于吸收，色泽鲜绿，咸酸适口，后味微甜，奶香浓郁，口感爽脆；将豇豆置于脱脂牛奶中进行发酵，乳酸菌可以抑制杂菌生长，减少食盐及亚硝酸盐含量，增加乳酸菌和益生物质，促进肠道功能，保护心脑血管，安全健康；发酵坛子用黑泥包裹，置于恒温室内发酵，黑泥丰富的微生物能够增加发酵豇豆的天然香味；发酵结束后加入剩下的食盐，终止乳酸菌发酵，使腌制豇豆咸酸适口。
一种豇豆营养腌制方法

[发明专利]一种添加果茸的活性乳酸菌饮料及其制备方法-CN200910158665.4无效
发明人：张燕燕;王安平;胡新宇;刘卫星;陈望华 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
申请日： 2009-07-04 - 公布日： 2009-12-09 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种液态奶，特别是一种添加果茸的活性乳酸菌饮料及其制备方法。属于乳品技术领域。本发明所提供的果茸活性乳酸菌饮料，每吨包含如下重量的组分：牛奶(或复原乳)200-500kg，乳化稳定剂1.5-5kg，果茸50-150kg，甜味剂(或白砂糖)50g-200kg，水200-700kg，本发明的活性乳酸菌饮料：具有营养搭配更均衡、果茸营养可见、果香浓郁、更添加能促进体内菌群平衡、从而让身体更健康的活性乳酸菌和益生菌的优点。
一种添加活性乳酸菌饮料及其制备方法

[发明专利]一种蓝莓奶啤饮品及其生产方法-CN201710675063.0在审
发明人：夏秀东;周剑忠;单成俊;刘小莉;王英;张丽霞 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开一种蓝莓奶啤饮品及其生产方法，通过乳酸菌和酵母菌发酵分别制备乳酸菌发酵酸乳和酵母菌发酵乳，混合后制备混合发酵乳，然后添加蓝莓清汁、甜味剂和复合稳定剂得到蓝莓混合发酵乳，经两段式高压均质、充CO2、灌装、灭菌后得到蓝莓奶啤饮品成品。所得产品不仅拥有奶啤特有的奶香味、低醇、杀口和营养保健的特点，而且加入蓝莓汁，赋予了产品特有的蓝莓香味，更增强了奶啤的营养保健功能，适用于居家、运动、旅行、会友，拥有广阔的市场前景。
一种蓝莓饮品及其生产方法

[发明专利]一种花生核桃奶的制备方法-CN201210530851.8无效
发明人：苏启飞 -专利权人：苏启飞
申请日： 2012-12-11 - 公布日： 2013-05-15 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明的目的在于：提供一种花生核桃奶的制备方法，选择具有药食同源的物材，经过科学处理后接种乳酸菌发酵，在获得丰富肠道益生菌的同时又能达到养生保健作用，有助于调整肠道微生态平衡，维护肠道健康，润养气血津液一种花生核桃奶的制备方法，其特征在于：该饮料以核桃、优质的花生为原料制成提取液，在提取液中调配砂糖，低聚糖和牛奶，并接种乳酸菌发酵得饮料。
一种花生核桃制备方法

[发明专利]具有降低血清胆固醇的发酵酸乳及其制备方法-CN201310713034.0无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：青岛碧水蓝天生物技术有限公司
申请日： 2013-12-22 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有降低血清胆固醇的发酵酸乳及其制备方法，其中原料奶用乳酸菌GL—03、保加利亚杆菌和嗜热链球菌3种混合菌种和山楂提取物经发酵制得；其工艺步骤为：原料奶须经奶检、净化后备用；蔗糖、稳定剂用少量乳液溶解本发明的乳酸菌GL—03体外培养试验表明其有很强的耐酸、耐胆盐能力，粘附性好，对常见的肠道致病菌有明显的抑制作用，不携带耐药性因子，是一种适宜于人体肠道定植的乳酸菌，同时体外胆固醇降解率可达56％，具有降低血清胆固醇的功能
具有降低血清胆固醇发酵酸乳及其制备方法

[发明专利]一种降胆固醇的发酵酸乳及其制备方法-CN201110317897.7无效
发明人：刘念 -专利权人：刘念
申请日： 2011-10-19 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：原料奶用乳酸菌GL-03、保加利亚杆菌和嗜热链球菌3种混合菌种和山楂提取物经发酵制得；其工艺步骤为：原料奶须经奶检、净化后备用；蔗糖、稳定剂用少量乳液溶解，加入净化后的奶液中升温至60℃进行均质、灭菌，乳酸菌GL-03体外培养试验表明其有很强的耐酸、耐胆盐能力，粘附性好，对常见的肠道致病菌有明显的抑制作用，不携带耐药性因子，是一种适宜于人体肠道定植的乳酸菌，同时体外胆固醇降解率可达56％。
一种胆固醇发酵酸乳及其制备方法

[发明专利]一种降胆固醇的发酵酸乳及其制备方法-CN200810013491.8无效
发明人：侯红漫;郭东启 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2008-09-28 - 公布日： 2009-02-11 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：原料奶用乳酸菌GL－03、保加利亚杆菌和嗜热链球菌3种混合菌种和山楂提取物经发酵制得；其工艺步骤为：原料奶须经奶检、净化后备用；蔗糖、稳定剂用少量乳液溶解，加入净化后的奶液中升温至60℃进行均质、灭菌，乳酸菌GL－03体外培养试验表明其有很强的耐酸、耐胆盐能力，粘附性好，对常见的肠道致病菌有明显的抑制作用，不携带耐药性因子，是一种适宜于人体肠道定植的乳酸菌，同时体外胆固醇降解率可达56％。
一种胆固醇发酵酸乳及其制备方法

[发明专利]一种无添加红豆酸奶制品-CN201711382624.4在审
发明人：昝节 -专利权人：昝节
申请日： 2017-12-20 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种无添加红豆酸奶制品，由以下重量克数的原料制成：低乳糖脱脂奶20‑25克、罗汉果糖3‑6克、椰果1‑2克、乳酸菌2‑4克、红豆3‑6克、沙棘果2‑4克、蒸馏水10‑15克，所述乳酸菌由嗜热链球菌本发明不含脂肪和蔗糖，不含乳糖、易于消化，且不含对人体有害的添加剂；营养丰富、具有香甜的口感，可以提升人体免疫力；生产方法简单，原料低温处理，可以随身携带食用，采用多种乳酸活菌，保留了乳酸菌的活性、对肠胃有益
乳酸菌红豆乳糖酸奶制品蒸馏水干酪乳杆菌人体免疫力嗜热链球菌低温处理罗汉果糖随身携带沙棘果脱脂奶蔗糖肠胃活菌乳酸椰果添加剂脂肪食用消化保留生产

[发明专利]一种脱脂巴旦木酸奶-CN201711382631.4在审
发明人：昝节 -专利权人：昝节
申请日： 2017-12-20 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱脂巴旦木酸奶，由以下重量份数的原料制成低乳糖脱脂奶20‑25份、山梨酸钾3‑6份、蔗糖脂肪酸酯1‑2份、乳酸菌2‑4份、巴旦木3‑6份、水蜜桃2‑4份、纯净水10‑15份，所述乳酸菌由保加利亚乳杆菌本发明不含脂肪，不含乳糖、易于消化，具有多种营养组分、具有香甜的口感，可以提升人体免疫力；生产方法简单，原料低温处理，采用多种乳酸活菌，保留了乳酸菌的活性，易于在工业上推广应用。
一种脱脂巴旦木酸奶

[发明专利]一种黄秋葵的营养腌制方法-CN201610368994.1在审
发明人：王茉 -专利权人：安徽省继红食品有限公司
申请日： 2016-05-30 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄秋葵的营养腌制方法，各原料的重量份为：黄秋葵71~73、脱脂牛奶86~88、低聚乳果糖12~14、食盐3~4、乳酸菌3~4、藻蓝素0.22~0.24。工艺简单，营养丰富，易于吸收，色泽鲜绿，咸酸适口，后味微甜，奶香浓郁，口感爽脆；将黄秋葵置于脱脂牛奶中进行发酵，乳酸菌可以抑制杂菌生长，减少食盐及亚硝酸盐含量，增加乳酸菌和益生物质，促进肠道功能，保护心脑血管，安全健康；发酵坛子用黑泥包裹，置于恒温室内发酵，黑泥中丰富的微生物能够增加发酵黄秋葵的天然香味；发酵结束后加入剩下的食盐，终止乳酸菌发酵，使腌制黄秋葵咸酸适口。
一种秋葵营养腌制方法

[发明专利]一种奶啤饮料及制备方法-CN200510012326.7无效
发明人：田文华;王玉良;生庆海;李朝旭;尹艳军 -专利权人：石家庄三鹿集团股份有限公司
申请日： 2005-01-20 - 公布日： 2005-07-27 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提出一种用新鲜牛奶经酵母菌和乳酸菌共同发酵制成的奶啤饮料，其基本组成包括：鲜牛奶20－30％，蔗糖10％，维生素A500～600ppm，维生素C 3～5mg，乳化稳定剂0.53％，香料0.002－0.005％，乳酸菌发酵剂1％，酵母菌发酵剂3％，水余量。本发明提供了一种溶奶香与酒香于一体、风味宜人、酸甜可口的低醇发酵酒饮料，经过发酵，鲜奶中蛋白质与脂肪降解为更为容易消化、吸收的小分子，其中的乳糖大部分水解为乳酸、乙醇及CO₂等，形成了良好的口感和风味
一种饮料制备方法

[发明专利]抑制乳酸菌添加剂和用其所制成的酸牛奶及制作方法-CN99125044.3无效
发明人：吴桂时 -专利权人：吴桂时;杨锋
申请日： 1999-11-24 - 公布日： 2004-08-04 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：一种抑制乳酸菌添加剂和用其所制成的酸牛奶及制作方法。该添加剂是由下述重量配比的原料混合而成：菌陈0.8-1.2份；车前草、甘草、蒲公英、野菊花中的一种或几种0.8-1.2份。在原料奶中加入该添加剂的水提液，添加剂为活菌酸牛奶总重量的0.5％-2.5％。并经灭菌，加入乳酸菌，在41℃-43℃条件下发酵4小时后即制成常温保鲜活菌酸牛奶。该活菌酸牛奶可在常温下保质30天以上，活菌数仍在5×10⁵/ml以上。并可以制成带活菌的果奶饮料，AD钙奶饮料。
抑制乳酸菌添加剂制成酸牛奶制作方法

[发明专利]一种缓解血压升高的复配发酵剂、褐色乳酸菌饮料及其制备方法-CN202210869020.7在审
发明人：方曙光;王命荣;郭晓娟;汪欣;朱建国 -专利权人：微康益生菌（苏州）股份有限公司
申请日： 2022-07-22 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明提供一种缓解血压升高的复配发酵剂、褐色乳酸菌饮料及其制备方法。所述缓解血压升高的复配发酵剂包括植物乳杆菌LP90、瑞士乳杆菌LH76、鼠李糖乳杆菌LRa05、干酪乳杆菌LC89和乳酸乳球菌乳脂亚种LLc46。本发明通过产生蛋白酶和肽酶等分解奶蛋白以供给菌种繁殖的基本碳源，同时产生的大量小肽和氨基酸也为与之共存的乳酸菌提供了重要的氮源，联合发酵方式大大增强了其对于ACE抑制活性。本发明还提供一种褐色乳酸菌饮料，所述褐色乳酸菌饮料的制备原料包括脱脂乳、脱脂乳粉、葡萄糖、白砂糖、沙棘果提取物、稳定剂、复配发酵剂和水。所述褐色乳酸菌饮料由于对ACE抑制活性高，因此具有对抗高血压活性的功能性。
一种缓解血压升高配发褐色乳酸菌饮料及其制备方法

[发明专利]一种复合乳酸菌羊奶片压片糖果及其制备方法-CN201910542418.8在审
发明人：薛荣涛;王磊 -专利权人：西安优乐贝孕婴用品有限公司
申请日： 2019-06-21 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合乳酸菌羊奶片压片糖果及其制备方法，该压片糖果包括以下原料：全脂羊乳粉、异麦芽酮糖、麦芽糖醇、木糖醇、低聚异麦芽糖、聚葡萄糖和复合乳酸菌粉。本发明所得的复合乳酸菌羊奶片压片糖果含有多种营养成分，奶味纯正，口感好、酸甜适中，可咀嚼或口含，热能低，不易引发龋齿、肥胖，适合糖尿病患者食用；活菌数高，具有调节肠道菌群平衡的作用，对慢性腹泻和便秘具有一定的预防和缓解作用
压片糖果复合乳酸菌羊奶制备肠道菌群平衡低聚异麦芽糖复合乳酸菌粉全脂羊乳粉异麦芽酮糖聚葡萄糖麦芽糖醇慢性腹泻携带方便活菌数木糖醇便秘龋齿口含裂片奶味肥胖咀嚼糖尿病食用缓解预防