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[发明专利]乳酸菌馒头的加工与常温保鲜方法-CN201410506343.5有效
发明人：朱科学;盛琪;郭晓娜;周惠明;彭伟 -专利权人：江南大学
申请日： 2014-09-26 - 公布日： 2014-12-17 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌馒头的加工与常温保鲜方法，包括：利用乳酸菌发酵面团制备乳酸菌馒头；以及将所述乳酸菌馒头于紫外灯照射下冷却，并以透氧、透水性低的包装材料密封包装，且在密封包装内置入脱氧剂或脱氧剂与酒精缓释剂，再将密封包装的乳酸菌馒头常温贮藏。利用本发明的工艺，制作的乳酸菌馒头风味浓郁，酸感适中不刺激，组织结构细腻，营养丰富，且在不添加化学防腐剂的常温条件下，该乳酸菌馒头的保质期可长达3个月以上，并在贮藏过程中良好保持乳酸菌馒头的色泽、质地和风味
乳酸菌馒头加工常温保鲜方法

[发明专利]一种全谷物复合乳酸菌发酵饮料及其制备方法-CN201710791087.2有效
发明人：周小理;杜丽娜;周一鸣;肖瀛;张欢;赵燊;侍荣华 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2017-09-05 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种全谷物复合乳酸菌发酵饮料，按质量百分比计算，由0.05～0.15%的复配稳定剂、10～12%的复配糖、8~10%的全谷物浓缩复合乳酸菌发酵液、0.05～0.2%的柠檬酸及水组成。本发明还提供了上述乳酸菌发酵饮料的制备方法，包括一个制备全谷物浓缩复合乳酸菌发酵液的步骤，然后将复配稳定剂、复配糖等与水混合后与全谷物浓缩复合乳酸菌发酵液混合，加入柠檬酸调酸，最后依次经均质、灭菌、灌装、冷却等步骤，即得全谷物复合乳酸菌发酵饮料。本产品在脱脂乳中添加了富含膳食纤维、蛋白质、维生素的燕麦酶解液、荞麦酶解液、黑米糖化液、黑芝麻浆，通过接种七种复合乳酸菌发酵，从而发酵成一款风味独特的谷物乳酸菌饮料。
一种谷物复合乳酸菌发酵饮料及其制备方法

[发明专利]一种环保型薄荷乳酸菌发酵液及其制备方法-CN201911170821.9有效
发明人：宁成国 -专利权人：黑龙江惊哲森林食品集团有限公司
申请日： 2019-11-26 - 公布日： 2021-04-13 - 主分类号： A61L9/013 文献下载
摘要：本发明涉及一种环保型薄荷乳酸菌发酵液及其制备方法，所述环保型薄荷乳酸菌发酵液以植物乳酸菌发酵液和薄荷为主要原料，所述植物乳酸菌发酵液采用香茅、九里香、菊花经益生菌发酵而成，最终制得所述环保型薄荷乳酸菌发酵液为纯植物天然发酵液，不含化学添加剂，安全无毒；所述环保型薄荷乳酸菌发酵液，可净化室内空气，消除空气中有害细菌，净化甲醛，吸附臭气分子；所述环保型薄荷乳酸菌发酵液，可用于厨房清洁，去除厨具、水池油污，预防下水道堵塞、恶臭，长期使用可净化下水道；所述环保型薄荷乳酸菌发酵液，适于家庭、公共室内场所以及养殖厂等空间，不仅可去除臭味，清新空气，还可驱避蚊虫，有效防止蚊叮虫咬且效力持久，使用安全环保。
一种环保薄荷乳酸菌发酵及其制备方法

[发明专利]一种复合乳酸菌发酵风味的原味乳酸菌饮料及其制备方法-CN201710790500.3有效
发明人：周小理;张欢;周一鸣;肖瀛;姜玥;闫贝贝;侍荣华 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2017-09-05 - 公布日： 2021-08-17 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合乳酸菌发酵风味的原味乳酸菌饮料，按质量百分比计算，由0.05～0.2%的复配稳定剂、6～12%的复配糖、2～8%的原味浓缩复合乳酸菌发酵液、0.1～0.3%的柠檬酸及余量的水组成。本发明还提供了上述乳酸菌饮料的制备方法，包括一个原味浓缩复合乳酸菌发酵液的制备，再将复配稳定剂、复配糖等与水混合后与原味浓缩复合乳酸菌发酵液混合，然后加入柠檬酸调酸，最后依次经均质、灌装、灭菌、冷却等步骤，即得复合乳酸菌发酵风味的原味乳酸菌饮料。
一种复合乳酸菌发酵风味饮料及其制备方法

[发明专利]具有乳酸菌发酵物的抗菌性物品的生产方法-CN201310688271.6无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：青岛碧水蓝天生物技术有限公司
申请日： 2013-12-13 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： A01N63/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有乳酸菌发酵物的抗菌性物品的生产方法，其中抗菌性物品通过调配乳酸菌发酵物及原材料而成，其包括以下步骤：首先调配乳酸菌发酵物和原材料，然后准备用于将物品以一定形状成型的模型，最后在上述模型中注入植物乳酸菌的调配物，并进行压出或射出成型，所述抗菌性物品具体包括由乳酸菌发酵物及原材料的调配物形成的外层；由乳酸菌发酵物的含量比外层低的调配物或只由原材料构成的内层。本发明利用乳酸菌发酵物，可充分发挥家电产品物体的抗菌性能，特别是用于制造生活家电产品的原材料中。并且，在物品成型时，将同时添加乳酸菌发酵物并成型制作，从而使制造工序简单化，并可节省制造时间。
具有乳酸菌发酵抗菌物品生产方法

[发明专利]利用酒精废糟液生产乳酸菌制剂及乳酸菌细菌素的方法-CN200610005231.7无效
发明人：曹文伟 -专利权人：大连春天生物技术有限公司
申请日： 2006-01-04 - 公布日： 2006-07-26 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用酒精废糟液生产乳酸菌制剂和乳酸菌细菌素的方法，属生物制剂加工制备的领域，包括酒精发酵后获得玉米酒精废糟液的步骤，还包括以下步骤：酒精废糟液固液分离获得清液：由清液获得扩培培养基：取菌种逐级扩培；由清液获得发酵培养基；利用发酵培养基以及扩培的菌种实施发酵；以及最终分离发酵液获得乳酸菌制剂和乳酸菌细菌素的步骤。本发明利用酒精废糟液，特别是玉米酒精废糟液生产出高附加值的乳酸菌制剂和乳酸菌细菌素，延长了玉米加工产业链，提高了玉米利用价值，变废为宝实现资源的再次利用，同时降低了生产乳酸菌制剂和乳酸菌细菌素的成本。
利用酒精废糟液生产乳酸菌制剂细菌方法

[实用新型]一种乳酸菌秸秆饲料的制备系统-CN201420612056.8有效
发明人：武兴战 -专利权人：杨凌华辕生物产业集团有限公司
申请日： 2014-10-22 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： A23N17/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种乳酸菌秸秆饲料的制备系统。其能有效的提高乳酸菌秸秆饲料的生产效率，把植物纤维转换成动物营养蛋白，可缓解人畜争粮的矛盾，提升了乳酸菌秸秆饲料生产的规模化、工业化发展。为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案包括控制系统、依次连接的反应釜A—D和依次连接的HyM乳酸菌菌种箱A—F，所述的反应釜D通过剪切泵A与HyM乳酸菌菌种箱A连接，反应釜A通过剪切泵B与HyM乳酸菌菌种箱F，所述的控制系统分别与HyM乳酸菌菌种箱A—F连接，所述的控制系统分别与剪切泵A和HyM乳酸菌菌种箱A连接；控制系统上依次还连接有高压均质机、高压冲撞机、超微结构处理和高压粉碎机。
一种乳酸菌秸秆饲料制备系统

[实用新型]一种富硒乳酸菌发酵的温度控制装置-CN202221880059.0有效
发明人：刘哲;黄一刚;裴金金;王金泽;高亚洁;赵昕阳;张少晨;李杰;万英杰;商凡 -专利权人：陕西澜创生物科技有限公司
申请日： 2022-07-20 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： C12M1/38 文献下载
摘要：本实用新型属于乳酸菌发酵技术领域，尤其为一种富硒乳酸菌发酵的温度控制装置，包括发酵罐，发酵罐的内部固定有内胆，内胆的顶部固定安装有盖板，盖板的顶部一侧开设有进料口，盖板的底部中间固定有轴座，轴座的内部转动连接有丝杆，丝杆的外壁螺纹连接有套杆，套杆的底部转动连接有支架，支架的两端固定连接有支杆，两端支杆之间固定连接有搅拌叶，解决了乳酸菌的发酵工序中一般采用发酵罐，对乳酸菌的温度控制通过搅拌来进行，使得温度均匀的在乳酸菌中扩散，现有发酵罐的搅拌叶大多采用单轴式，搅拌不彻底导致乳酸菌发酵中对乳酸菌环境温度的控制出现温度分布不均匀的情况，最终会导致乳酸菌的发酵失败的问题。
一种乳酸菌发酵温度控制装置

[实用新型]一种乳酸菌培养罐-CN202222918197.X有效
发明人：朱小兰;罗军 -专利权人：广东加大实业有限公司
申请日： 2022-11-02 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本申请公开了一种乳酸菌培养罐，属于菌类发酵装置技术领域，一种乳酸菌培养罐，包括罐体，罐体顶部可转动安装有搅拌主轴，搅拌主轴远离罐体顶部的一端固定设置有搅拌桨，罐体外顶部设置有驱动件，驱动件用于驱动搅拌主轴旋转，罐体外侧周向设置有保温板，保温板可拆卸安装于罐体外侧壁，将乳酸菌的菌种放入培养罐，在驱动件的驱动作用下，搅拌主轴与搅拌桨同轴旋转，实现乳酸菌搅拌罐的搅拌，保温板为柔性保温板，设置于罐体外侧壁的保温板实现对乳酸菌培养罐保温的效果，使培养罐内的乳酸菌处在适宜的发酵温度，减少出现罐体热量损耗过多，导致罐内培养温度过低的情况，提高乳酸菌的保温性能，促进乳酸菌的生长。
一种乳酸菌培养

[发明专利]利用红参促进乳酸菌增殖的培养工艺-CN202180018655.X在审
发明人：任栋彬;金商奎;洪淳基 -专利权人：株式会社韩国人参公社
申请日： 2021-03-05 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了：一种包括红参来源的膳食纤维的乳酸菌培养基，以及一种使用该培养基培养乳酸菌的方法。根据本发明，在乳酸菌培养基中使用红参来源的膳食纤维，从而乳酸菌的活细胞数可以增加、且可培养性可以提高。另外，本发明的培养乳酸菌的方法，使用该培养基，从而在相同条件下提高了可培养性，且因此在成本方面存在优势。
利用红参促进乳酸菌增殖培养工艺

[发明专利]一种表达HSP70的重组乳酸菌及其制备方法与应用-CN202310322625.9在审
发明人：尹纪元;王庆;潘厚军;江孟臻;姜鹏;王浩;王英英;李莹莹;石存斌 -专利权人：中国水产科学研究院珠江水产研究所;上海海洋大学
申请日： 2023-03-29 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： C12N1/21 文献下载
摘要：本发明属于基因工程及分子免疫学技术领域，具体涉及一种表达HSP70的重组乳酸菌及其制备方法与应用。该重组乳酸菌以乳酸菌作为活载体，表达HSP70蛋白，既能发挥乳酸菌的益生功能，又能发挥功能性蛋白(HSP70蛋白)在鱼类黏膜防御系统中关键调节作用，阻断小瓜虫感染，提高乳酸菌的抗小瓜虫感染的生态防病效果
一种表达 hsp70 重组乳酸菌及其制备方法应用

[发明专利]乳酸菌或其发酵物用于维持或改善肠胃状况的用途-CN202210427352.X在审
发明人：何协勋;林文扬;陈瑞芬;郭易纬;林家弘;林杞辉;陈敬伟;黄玉芬 -专利权人：锦乔生物科技有限公司
申请日： 2022-04-21 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A61K35/744 文献下载
摘要：本发明提出一种乳酸菌用于制备维持或改善肠胃状况的组合物的用途，乳酸菌包括：副干酪乳杆菌ET‑66菌株。本发明另提出一种乳酸菌发酵物用于制备维持或改善肠胃状况的组合物的用途，乳酸菌发酵物包括：副干酪乳杆菌ET‑66菌株发酵物。本发明揭示了特定乳酸菌具有附着于胃细胞、抑制幽门螺旋杆菌生长与尿素酶活性、或凝集幽门螺旋杆菌的优点。
乳酸菌发酵用于维持改善肠胃状况用途

[发明专利]发酵乳饮食品及其制造方法-CN200810213697.5有效
发明人：久间嘉晴;赤星良一;工藤辰幸;河见浩司郎;柴田未来;桥本进二 -专利权人：株式会社益力多本社
申请日： 2000-08-01 - 公布日： 2009-07-29 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了含有由乳酸菌发酵得到的发酵乳成分，以及选自生姜提取物、茶类提取物、葱提取物、油酸或其衍生物的乳酸菌增殖剂的发酵乳饮食品，以及包括用含有乳酸菌增殖剂培养基培养乳酸菌的工序在内的发酵乳饮食品的制造方法该发酵乳饮食品可使更多的乳酸菌维持活菌状态，且可高度保持菌体的活性(产酸能力)。
发酵饮食及其制造方法

[发明专利]含有LP乳酸菌的产品-CN200610145932.0有效
发明人：许清祥;陈雅惠;王樱谕;赖订颖;谢丰钦 -专利权人：景岳生物科技股份有限公司
申请日： 2006-11-28 - 公布日： 2008-06-04 - 主分类号： A61K35/74 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有LP乳酸菌的产品，用以抑制细菌造成的牙病，此产品包含有多个LP乳酸菌，LP乳酸菌可抑制牙病细菌生长。利用含有LP乳酸菌的食品、口腔清洁用品或口腔治疗药品等让使用者服用或使用，令使用者口腔内的龋齿致病菌和牙周病致病菌受到LP乳酸菌的抑制而数量减少，达到预防龋齿和牙周病等牙病的功效。
含有 lp 乳酸菌产品

[发明专利]一种猕猴桃乳酸菌发酵饮料的制备方法-CN201410071469.4无效
发明人：韦卫 -专利权人：韦卫
申请日： 2014-02-28 - 公布日： 2014-05-21 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开一种猕猴桃乳酸菌发酵饮料的制备方法，以猕猴桃汁、纯牛奶为主要原料，添加蔗糖，接入乳酸菌，经过接种、发酵制得。该猕猴桃乳酸菌发酵饮料以猕猴桃、纯牛奶为主要原料，结合乳酸菌的发酵优势，使制得的饮料兼具猕猴桃和乳酸菌发酵食品的双重优点，风味独特，是一种新型的猕猴桃保健饮品。
一种猕猴桃乳酸菌发酵饮料制备方法