[发明专利]芋头粉的一种制作方法无效
申请号: | 96110907.6 | 申请日: | 1996-08-16 |
公开(公告)号: | CN1060026C | 公开(公告)日: | 2001-01-03 |
发明(设计)人: | 黎军 | 申请(专利权)人: | 黎军 |
主分类号: | A23L1/214 | 分类号: | A23L1/214 |
代理公司: | 桂林市专利事务所 | 代理人: | 黄流 |
地址: | 546600 广西壮族*** | 国省代码: | 广西;45 |
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摘要: | 芋头粉的一种制作方法,其工艺流程包括送料去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、粉碎及称量包装,其关键是低温加压熟化工序中物料的熟化温度应控制在80℃~100℃,压力控制在101.3~202.6KP(1~2个大气压)。本方法制作芋头粉工效高,且制作的成品质量上乘,能保持芋头的“原汁原味”。 | ||
搜索关键词: | 芋头 一种 制作方法 | ||
【主权项】:
1、芋头粉的一种制作方法,其工艺流程包括选料去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、风冷脱水、粉碎及称量包装,其特征在于在选择去皮工序中,选择大个芋头洗净后,用磨擦去皮方法或刀削去皮方法将芋头皮去尽;在切粒工序中,用切粒机械或普通刀具将去皮芋头切成细粒,粒径10毫米左右;在风干脱水工序中,用传送带加风将芋头风干,使其含水量降低到40%左右;在低温加压熟化工序中,用螺旋推进设备对脱水粒料加压加温熟化,其温度控制在80℃~100℃,压力控制在101.3~202.6KP;在风冷脱水工序中,用传送带加风对熟化物料进行风冷脱水,使其温度降低到常温以下,并使其含水量降低到15%以下;在粉碎工序中,用粉碎机将风干的熟料进行粉碎,使其细度达到246微米以下;在称量包装工序中,将粉碎的芋头粉按所需重量称量,并封装于罐、瓶内或纸、塑袋里,即得最后成品。
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- 钟年伟 - 重庆鸿谦农业开发有限责任公司
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- 本发明涉及一种带调味及保温混合机构的蒸汽式红薯干制作设备,属于红薯干制作技术领域,其包括混合罐,混合罐左右两侧均设置有工作台和加热箱体,工作台上水平安装有耐高温的皮带式输送器,加热箱体内部的上半部从左至右依次设置有两块隔板,隔板将加热箱体的上半部分隔成三个不同温度的加热区,在每个加热区内安装有蒸汽散热片,相邻蒸汽散热片之间通过管线连接相通,在最右侧的蒸汽散热片上连接有蒸汽进口管线,在最左侧的蒸汽散热片上连接有蒸汽出口管线,在混合罐顶部安装有用于调味的加料漏斗,混合罐外侧壁上设置有蒸汽夹套层,在混合罐内侧壁上螺旋设置有挡条,挡条上端位于出料口下方。本发明实现了连续操作,产量非常高。
- 带调味、保温混合机构的多味红薯干制作成套装备-201510387318.4
- 钟年伟 - 重庆鸿谦农业开发有限责任公司
- 2015-06-30 - 2017-01-11 - A23L1/214
- 本发明涉及一种带调味、保温混合机构的多味红薯干制作成套装备,属于红薯干制作技术领域,其包括混合罐,混合罐左右两侧均设置有工作台和加热箱体,工作台上水平安装有耐高温的皮带式输送器,加热箱体内部的上半部从左至右依次设置有两块隔板,隔板将加热箱体的上半部分隔成三个不同温度的加热区,在每个加热区内安装有单独控制温度的电加热器,在混合罐进料处的正下方设置有喷头,在混合罐底部出料口正下方设置有过滤筛,过滤筛正下方设置有收料槽,收料槽独立放置在放置板上,过滤筛和放置板均固定在工作台上,混合罐外侧壁上设置有蒸汽夹套层,在混合罐内侧壁上螺旋设置有挡条。本发明实现了连续操作,产量非常高。
- 带调味及保温混合机构的红薯干制作设备-201510389118.2
- 钟年伟 - 重庆鸿谦农业开发有限责任公司
- 2015-06-30 - 2017-01-11 - A23L1/214
- 本发明涉及一种带调味及保温混合机构的红薯干制作设备,属于红薯干制作技术领域,其包括混合罐,混合罐左右两侧均设置有工作台和加热箱体,工作台上水平安装有耐高温的皮带式输送器,加热箱体内部的上半部从左至右依次设置有两块隔板,隔板将加热箱体的上半部分隔成三个不同温度的加热区,在每个加热区内安装有单独控制温度的电加热器,在混合罐顶部安装有用于调味的加料漏斗,加料漏斗通过管线与混合罐连接相通,并在其管线上安装有用于调节加料量的控制阀门,混合罐外侧壁上设置有蒸汽夹套层,在混合罐内侧壁上螺旋设置有挡条,挡条上端位于出料口下方。本发明实现了连续操作,产量非常高。
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