[发明专利]奶酪样点心食品的制造方法在审
| 申请号： | 202280012806.5 | 申请日： | 2022-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN116867375A | 公开（公告）日： | 2023-10-10 |
| 发明（设计）人： | 佐藤友则;米元博子;古谷宪一 | 申请（专利权）人： | 不二制油集团控股株式会社 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 11205 | 代理人： | 贺财俊;刘芳 |
| 地址： | 日本大阪*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明得到即使在开封后的状态下也能维持几周的风味的、提高了保存稳定性的奶酪样点心食品。通过对使用豆乳为原料，添加油脂和淀粉并将pH设为6以下的豆乳制备品进行冷冻干燥，能得到提高了保存稳定性的奶酪样点心食品。 | ||
| 搜索关键词： | 奶酪 点心 食品 制造 方法 | ||
【主权项】：
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- 本发明涉及一种罗汉果豆腐及其制备方法，属于罗汉果加工技术领域，经过选果与清洗、提取、粗滤与离心、微滤膜截留、酶解与灭活、絮凝和过滤成型步骤，将罗汉果转化成富含蛋白质的罗汉果豆腐，制备方法简单，易于大规模生产，其口感香软细腻，含特殊醇香；罗汉果豆腐的水分含量≤85％，蛋白质含量按干计高达50％以上，为罗汉果资源充分利用提供了新的思路；本发明采用复合酶加速截留液中存在的大颗粒细胞碎片、果胶、纤维素类成分的分解，酶解产生的低聚糖留在罗汉果豆腐中能够增加罗汉果豆腐滑嫩和高营养的特性；复合酶中含有的脂肪酶能酶解罗汉果油脂成分，赋予罗汉果豆腐醇香的风味。
- 一种千张摊凉堆叠机-202220146132.5
- 王华平;赖文强;王一 - 浙江中禾机械有限公司
- 2022-01-19 - 2022-05-24 - A23C20/02
- 本实用新型公开了一种千张摊凉堆叠机，包括机架，机架前端和后端之间设置有用于输送挂杆的挂杆输送链，机架中部设置有摊凉输送链，挂杆输送链和摊凉输送链上均设置有对挂杆进行卡合的卡块，挂杆输送链和摊凉输送链之间通过倾斜滑轨进行连接，机架后端设置有摊平输送链和可升降的底板，摊凉输送链和摊平输送链之间通过倾斜导轨进行连接，摊平输送链上也设置有卡块，底板上设置有将千张端部压紧在底板前端的压头，千张端部被压头压紧后摊平输送链可继续带动挂杆向后移动使千张平铺在底板上，摊平输送链后端设置有挂杆仓，挂杆输送链后端处于挂杆仓下方。该千张摊凉堆叠机，摊凉后能够自动对千张进行摊平、堆叠，降低人力成本，提高生产效率。
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