[发明专利]一种椰奶饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 202111400938.9 | 申请日： | 2021-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN114041502B | 公开（公告）日： | 2023-10-27 |
| 发明（设计）人： | 唐光荣 | 申请（专利权）人： | 海南椰龙食品工业有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/08 | 分类号： | A23C11/08 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 文小花 |
| 地址： | 570100 海南省定安县定*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明提供一种椰奶饮料及其制备方法，包括以下重量份原料：椰浆发酵乳60～150份、聚葡萄糖8～10份、结晶果糖5～12份、蜂蜜5～10份、乳化稳定剂2～8份、增稠剂3～10份，经各原料复合，科学配比，选择较好的乳化稳定剂和增稠剂，改善蛋白质饮料发生油水分离和蛋白质沉淀的问题，本发明的椰奶饮料织细腻，均匀无分层，入口清爽，无糊口感，含有清香的椰香味，呈现清澈乳白色，质地较稳定，不易于沉淀，达到较好水油平衡，HLB在10范围左右，是一款受大众喜爱的椰奶饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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