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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种藜麦风味饮品及复合饮品的制备方法-CN202210439054.2有效
发明人：张文斌;蒋将;季鑫;李励琦 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-04-22 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦风味饮品及复合饮品的制备方法，其包括如下步骤：藜麦粉的制备、藜麦粉的预处理、酶解、灭酶、固液分离、准备饮品、加入饮品、灭菌、冷却灌装。本发明中制备得到的藜麦风味饮品及复合饮品有着良好的风味、悬浮稳定性，其中还去除了皂苷避免了对于食用者健康的影响，是一种符合消费者营养、绿色、健康的要求的饮品，市场前景广阔。
一种风味饮品复合制备方法

[发明专利]一种新型燕麦植物基酸奶及其制备方法-CN202311167713.2在审
发明人：马牧然;余治权;刘菲菲 -专利权人：内蒙古燕谷坊全谷物产业发展有限责任公司
申请日： 2023-09-12 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种新型燕麦植物基酸奶及其制备方法，属于植物基酸奶加工技术领域。本发明所述新型燕麦植物基酸奶的制备方法，包括：将燕麦芯粉制备成燕麦浓浆后，经酶解、稳定性体系构建、巴氏杀菌、发酵、调配、UHT杀菌和灌装后，得到燕麦植物基酸奶。本发明以纯燕麦生产的燕麦芯粉为原料，经发酵使产品具有酸乳风味和燕麦特有香味，营养丰富、易于消化吸收，又可以改良燕麦的性能，满足人们对生理健康和营养膳食平衡的需求，大大提高燕麦产品的附加值。并且，结合构建稳定性的体系，使制备得到的酸奶持水能力大大提高，进而提升了酸奶的稳定性。
一种新型燕麦植物酸奶及其制备方法

[发明专利]植物蛋白饮料及其制备方法-CN202010626255.4有效
发明人：贾少婷;杨畅;钱文涛;王美华;杜新;杨永龙;李文静;朱晓芳 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2020-07-02 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明提出了植物蛋白饮料及其制备方法，所述植物蛋白饮料包括：核桃仁、稳定剂和水，其中，所述稳定剂选自大豆粉、大麦麸粉、燕麦麸粉、奇亚籽粉、栗米粉、亚麻籽粉、胡萝卜粉和柑橘粉。本发明的植物蛋白饮料中主要由核桃仁提供植物蛋白，采用天然植物作为乳化稳定剂，不含胶体，赋予植物蛋白饮料丰富的营养成分、极佳的风味口感及较强的稳定性。并且，该制备方法操作简便、快捷，适于规模化生产。
植物蛋白饮料及其制备方法

[发明专利]一种青稞饮料及其制备方法-CN201911071597.8有效
发明人：李健;王文颖;展远蓉;孙哲 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2019-11-05 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种青稞饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)将青稞进行预处理；(2)向预处理后的青稞中依次加入耐高温α‑淀粉酶、糖化酶、纤维素酶进行酶解，得到青稞酶解液；(3)将上述步骤(2)的青稞酶解液进行均质；(4)向上述步骤(3)的酶解液中加入β‑葡聚糖、γ‑环糊精、果胶后混合均匀，灭菌后即得青稞饮料。本发明通过向预处理后的青稞中依次添加耐高温α‑淀粉酶、糖化酶和纤维素酶，三种酶的联用可以有效分解青稞，让青稞中更多的营养成分溶于水中，利于人体吸收，同时结合微射流及多种包埋手段，提高了青稞饮料的稳定性和口感。本发明提供一种青稞饮料，具有口感顺滑细腻无涩味，稳定性好的特点。
一种青稞饮料及其制备方法

[发明专利]一种青稞植物酸奶发酵剂及其应用-CN202210286588.6在审
发明人：段治;李凯玲;宋龙祥;步欣萍;张景燕;郭超群;吴松洁;崔洪昌 -专利权人：青岛蔚蓝生物股份有限公司;青岛蔚蓝生物集团有限公司
申请日： 2022-03-23 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及微生物发酵剂领域，具体提供了一种青稞植物酸奶发酵剂及其应用。所述发酵剂包含保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）VHProbi　R03和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）VHProbi　R08，其保藏号分别为CCTCC NO：M2021586和CCTCC NO：M 2021634。所述发酵剂能以青稞为主要原料发酵生产植物酸奶，发酵产酸速度快，发酵时间短，而且发酵得到的酸奶中活菌量高，风味好，营养价值丰富，具有广阔的市场前景。
一种青稞植物酸奶发酵剂及其应用

[发明专利]一种降血压的胶原蛋白肽饮品及其生产工艺-CN202310820184.5在审
发明人：赵子方;郭红星;李立;周尽学 -专利权人：海南华研胶原科技股份有限公司
申请日： 2023-07-06 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种降血压的胶原蛋白肽饮品及其生产工艺，S1、牛油果浓缩汁的制备；S2、山楂提取物的制备；S3、胶原蛋白肽的制备；S4、混料：将S1中的牛油果浓缩汁12份，S2中的山楂提取物15份，S3中的胶原蛋白肽20份、花青素提取物18份、猕猴桃浓缩汁15份、紫丹参提取物8份、燕麦奶95份、山梨酸钾0.8份和异抗坏血酸0.1份混合得到混合燕麦奶；S5、调配；S6、均质；S7、灭菌包装。本发明采用上述配方的一种降血压的胶原蛋白肽饮品及其生产工艺，胶原蛋白肽与花青素提取物、山楂提取物、牛油果提取物和燕麦奶相互配合，可对血压进行调控。
一种血压胶原蛋白饮品及其生产工艺

[发明专利]复合乳化剂及保健饮料-CN202310817347.4在审
发明人：曹海燕;戴琳;傅保庚;于敏洁;张小红;卢依云;李金 -专利权人：江西广恩和药业股份有限公司
申请日： 2023-07-05 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合乳化剂及保健饮料，其中复合乳化剂采用以下方法制备而成：将豌豆蛋白粉加到水中搅拌后调节pH，再继续搅拌，最后加热，冷却后调节pH，离心，取沉淀冷冻干燥，得到豌豆分离蛋白；将表面活性剂水溶液加到高甲氧基果胶水溶液中搅拌，然后加入上述豌豆分离蛋白继续搅拌，再加入姜黄素乙醇溶液继续搅拌，最后调节pH，离心，冷冻干燥，得到所述复合乳化剂。本发明制备的复合乳化剂能够有效提高保健饮料的稳定性及抗氧化性，使保健饮料口感细腻润滑，延长了货架期。
复合乳化剂保健饮料

[发明专利]一种莲子燕麦饮料配方及其生产方法-CN202310856301.3在审
发明人：陈荣华;温良辉;刘明晨 -专利权人：致纯食品股份有限公司
申请日： 2023-07-13 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：一种莲子燕麦饮料配方及其生产方法，其特征是以1000kg物料计，包括莲子18~22kg、燕麦110~118kg、稻米油8~8.5kg、淀粉酶0.08~0.11kg、糖化酶0.49~0.51kg、纤维素酶0.30~0.32kg、蛋白酶0.05~0.07kg、余为水。通过浸泡、打浆、二次酶解、乳化、二道均质、杀菌、无菌灌装成品。本发明所述的莲子燕麦饮料富含莲子和燕麦的营养成份，两步4种不同酶的酶解生产方式，能有效地提高莲子、燕麦的水解度，降低水解物的分子量，使得产品更具有良好的口感及独特的风味，而在杀菌、灌装的中间环节加入一无菌罐，可以避免料液的回流形成二次杀菌不良影响，具有良好的市场前景。
一种莲子燕麦饮料配方及其生产方法

[发明专利]一种五仁蛋白饮料及其制备方法-CN202310832554.7在审
发明人：李寅庆;李红然;皮国沛;朱志铭;赵大鹏;贾雪莲;郭芳;吴慧星;葛亚哲;马辉 -专利权人：河北御芝林生物科技有限公司
申请日： 2023-07-08 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种五仁饮品的制备方法，包括如下步骤：准备原材料：所述原材料为五仁、橘皮和柑橘纤维；五仁为杏仁、桃仁、松子仁、郁李仁、柏子仁；向橘皮中加入水，回流提取，过滤，得到橘皮液；加热橘皮液，趁热加入所述五仁，打浆，向所述浆液中加入柑橘纤维，均质处理，得到五仁蛋白饮料。其中，柏子仁可替换为火麻仁。采用本发明的制备方法制得的五仁蛋白饮料，保留了古方五仁丸中的水溶性有效物质和脂溶性有效物质，同时又能解决古方五仁丸苦味较重的问题。此外，通过添加柑橘纤维并作均质化处理，克服了五仁丸转为蛋白饮料过程中存在的整体下沉、分层问题，得到的五仁蛋白饮料均一稳定。
一种蛋白饮料及其制备方法

[实用新型]用食叶草生产全营养植物奶的工艺系统-CN202320648045.4有效
发明人：柏绿山 -专利权人：北京军信泉盛环境科学技术研究院
申请日： 2023-03-28 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用食叶草生产全营养植物奶的工艺系统，包括：食叶草制浆模块、辅料制浆模块和奶原料制浆模块；还包括第一混配釜、第二混配釜和总控制器；辅料制浆模块和奶原料制浆模块用于将辅料和奶原料在第一混配釜中进行混合，生成半成品奶制品；食叶草制浆模块用于提供食叶草浆液，并将食叶草浆液和半成品奶制品在第二混配釜中进行混合，生成食叶草全营养植物奶；总控制器用于控制各模块的智能生产。本实用新型通过用食叶草生产全营养植物奶的工艺系统生产出的植物奶从功能性、营养价值、原料保障均优越于大豆、芝麻、花生、向日葵、椰子、核桃等植物，用食叶草制作蛋白饮料来代替动物奶，是人类的贡献，是奶业和饮料业的一场革命。
用食叶草生产营养植物工艺系统

[发明专利]营养保健饮料-CN202310655658.5在审
发明人：曹海燕;戴琳;傅保庚;张小红;李金;于敏洁;卢依云 -专利权人：江西广恩和药业股份有限公司
申请日： 2023-06-05 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及保健饮品技术领域，具体公开了一种营养保健饮料。本发明以核桃为主要原料，通过利用植物大分子蛋白质‑豌豆分离蛋白作为乳化剂，制备得到营养保健饮料。该饮料口感细腻润滑、稳定性好、货架期长，同时富含高植物蛋白、不饱和脂肪酸以及多酚等物质，在抗氧化、降血压和增强免疫力等方面具有显著的保健功效。
营养保健饮料

[发明专利]一种燕麦制品、包含燕麦制品的奶味制品及其制备方法-CN202210211176.6在审
发明人：王秋岭;李艳君;张海斌;孙云峰 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2022-03-03 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种燕麦制品、包含燕麦制品的奶味制品及其制备方法。该制备方法包括处理燕麦粒的步骤，其中，处理燕麦粒包括：将脱除麸皮的燕麦粒研磨掉颗粒表层，进一步粉碎，得燕麦粉；其中，研磨掉的颗粒表层占燕麦粒的表面积不低于80％，所述燕麦粉的粒径不低于200目，优选为200‑400目。通过该制备方法制得的燕麦制品蛋白和膳食纤维含量高，营养丰富，从营养上满足了人们替代牛奶产品的需求。
一种燕麦制品包含及其制备方法

[发明专利]一种低油脂花生植物饮料及其制备方法-CN202310702764.4在审
发明人：刘元法;杨雅慧;张见 -专利权人：白马未来食品研究院;南京福喆未来食品研究院有限公司
申请日： 2023-06-14 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种低油脂花生植物饮料的制备方法，包括对花生进行红外加热处理、压榨脱脂、磨浆、过滤、加热等步骤。通过对花生先进行压榨处理，获得低油脂含量的花生，然后对其进行磨浆、过滤、加热处理，并向其中加入蔗糖、维生素E、钙等营养物质，剪切和均质处理后获得花生植物饮料，对低油脂花生进行磨浆后过滤，再对其加热处理有助于显著提升花生饮料的得率。在脱脂前，对花生先进行红外加热处理，不仅有助于增加花生植物饮料的得率，同时可以显著提升制备得到的花生植物饮料中的蛋白质含量。采用本发明方法制备得到的花生植物饮料中，蛋白质的含量可高达4.45％，花生植物饮料的得率可高达72％。
一种油脂花生植物饮料及其制备方法

[发明专利]一种高蛋白蛋清酸奶的加工方法-CN202310755160.6在审
发明人：李俊华;杨严俊;王婷婷;常翠华;苏宇杰;顾璐萍 -专利权人：江南大学
申请日： 2023-06-26 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种高蛋白蛋清酸奶的加工方法，属于蛋制品加工技术领域。本发明为解决现有技术中蛋清酸奶蛋白发酵困难、稳定性差等问题，将新鲜蛋清液经调酸、热变性、均质及酶水解步骤制备得到高蛋白蛋清基料；然后添加增味剂、风味剂后接种复配直投式发酵剂发酵，pH达到4.3～4.5时停止发酵；再加入复配稳定剂，经过均质处理，灌装后在低温下后熟得到蛋清酸奶。本发明方法不对蛋清液进行稀释，经前处理后进行直接发酵，所得蛋清酸奶具有蛋白含量高、无蛋腥味、质地稳定等优点。
一种高蛋白蛋清酸奶加工方法

[发明专利]一种大米蛋白酸奶及其制备方法-CN202210373615.3有效
发明人：许燕;鲁钰;赵思明;张宾佳;牛猛;贾才华 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2022-04-11 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种大米蛋白酸奶及其制备方法，所述大米蛋白酸奶的制备方法为：将米粉与水混合调浆，糊化后添加中温α‑淀粉酶和糖化酶水解，灭酶后离心后得到大米浸提物；在大米浸提物中加入蔗糖和乳酸菌，进行发酵即得大米蛋白酸奶。所得大米蛋白酸奶以大米蛋白和右旋糖酐为主要特色成分，不添加任何添加剂，营养丰富且口感细腻爽滑，而且其制作方法简单、成本低廉、适合工业化生产。
一种大米蛋白酸奶及其制备方法

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