[发明专利]大米类烘焙原料制作方法在审
| 申请号： | 202110595738.7 | 申请日： | 2021-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN113273590A | 公开（公告）日： | 2021-08-20 |
| 发明（设计）人： | 李铭堉 | 申请（专利权）人： | 李铭堉 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D2/26;A21D2/18;A21D13/047 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 尚欣 |
| 地址： | 434000 湖北省荆州市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及粳米和籼米的多元化处理技术领域，具体是指以大米为原料制作成可以广泛运用于西式烘焙产品的方法，大米类烘焙原料制作方法具体包括以下步骤：(1)取1000g生大米，将生大米碾磨成干粉粉类的A物质，或者将生大米经过水的浸泡碾磨成湿性类混合物，然后将过滤掉水的湿性产物蒸熟，得到物质A1；(2)在A物质中加入玉米类淀粉、藕类淀粉、谷元蛋白，得到混合物B1，或是在A1中加入一定量的面粉，得到混合物B2；(3)混合物B1和混合物B2作为基础原料，通过烘焙的方式用于制作烘焙产品。本发明的有益效果是：将大米类物质进行物理式处理，然后加入天然原料制作生产成适合做烘焙类产品的原料，大大增加了大米的使用价值和经济效应。 | ||
| 搜索关键词： | 大米 烘焙 原料 制作方法 | ||
【主权项】：
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