[发明专利]一种酸黄瓜肠及其制作方法在审
| 申请号： | 202110585331.6 | 申请日： | 2021-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN113208065A | 公开（公告）日： | 2021-08-06 |
| 发明（设计）人： | 孙陆祎;苏永贵 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨天手食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/20;A23L13/40;A23L5/00;A23L33/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司 11139 | 代理人： | 宫宇涵 |
| 地址： | 150060 黑龙江省哈尔滨市哈*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种酸黄瓜肠及其制作方法，以重量份计，所述酸黄瓜肠的原料包括：鸡胸肉45‑70份，鸡皮30‑55份，玉米淀粉4‑10份，木薯粉淀粉4‑10份，膨化豆制品4‑8份，大蒜1‑3份，俄式乳黄瓜20‑40份，芥末籽0‑3份，食用盐1.8‑2.6份，绵白糖0.5‑4份，复合磷酸盐0.1‑0.3份，亚硝酸钠0.005份，D‑异抗坏血酸钠0‑0.1份，红曲红0‑0.004份，味精0.4‑0.8份，卡拉胶0.3‑0.6份，谷氨酰胺转氨酶0.2‑0.4份，食用香精0.1‑0.3份，生活饮用水15‑18份，肠衣3‑4份。本发明考虑到现代人对低盐低脂高蛋白食品的消费观念转变，开发一种以俄式乳黄瓜为原料的优质肉类食品酸黄瓜肠及其制备方法，融合乳黄瓜特殊风味，保证产品蛋白质含量的前提下，低盐低脂，为改善人们的肉食消费结构提供实际指导。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄瓜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于哈尔滨天手食品有限公司，未经哈尔滨天手食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110585331.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
