[发明专利]一种富含γ-氨基丁酸的食用氨基酸酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 202110331943.2 | 申请日： | 2021-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN112931865A | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | 季维峰;何永聚;印遇龙;李东;廖鹏;康术美;张宏灿;毛庆莲;李峰;陈湘江;陈振勇 | 申请（专利权）人： | 山东百德生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/175;A23L33/135;A23L33/125;A23L33/145;A23L31/15;A23L13/20;A23L13/60;A23L13/40;A23L27/24;A23L13/50 |
| 代理公司： | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司 37255 | 代理人： | 刘德林 |
| 地址： | 261107 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含γ‑氨基丁酸的食用氨基酸酵素，由重量份为动物肉60～100份、动物骨0～40份、谷氨酸0.5～1份、复合酶制剂0.1～0.5份、发酵菌剂0.1～0.5份和辅料1～2份制成；同时公开了该产品的制备方法和应用，将动物肉、动物骨经乳化灭菌后添加谷氨酸后酶解，再加微生物厌氧发酵和后熟处理后，添加辅料制得。本发明生产工艺简单合理，原料易得，生产的产品功能性显著，可用于食品、食品添加剂，并具有保健功效，对适应人群的保健效果好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 氨基 丁酸 食用 氨基酸 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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