[发明专利]一种多汁鲜肉包子及其制备方法在审
| 申请号： | 202010058200.8 | 申请日： | 2020-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN111184179A | 公开（公告）日： | 2020-05-22 |
| 发明（设计）人： | 罗文;冯明会;张松;陈迤;程万兴;胡金祥 | 申请（专利权）人： | 四川旅游学院 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L19/10;A23L13/20;A23L13/60;A23L13/40;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 黄冠华 |
| 地址： | 610100 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，公开一种多汁鲜肉包子及其制备方法，所述包子皮由如下重量份的原料制成：面粉400‑600份，清水200‑300份，猪油20‑30份，白糖10‑30份，酵母3‑8份，泡打粉1‑5份；所述包子馅由如下重量份的原料制成：猪肉300‑500份，皮冻40‑60份，慈姑粒30‑50份，调味料300‑400份；所述调味料包括如下重量份的原料：鲜汤100‑200份，姜葱水40‑60份，葱油30‑50份，酱油15‑20份，芝麻油5‑15份，食盐3‑8份，料酒3‑8份，味精1‑3份，鸡精1‑3份，胡椒粉0.1‑1份。本发明制备的鲜肉包子馅心汤汁丰富，口感细腻清脆，鲜嫩味美，无腥味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多汁 鲜肉 包子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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