[发明专利]一种用于纯素曲奇饼干制作的杏仁黄油配方及工艺在审
| 申请号： | 201810336660.5 | 申请日： | 2018-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN110384122A | 公开（公告）日： | 2019-10-29 |
| 发明（设计）人： | 房福春 | 申请（专利权）人： | 匠人之心（北京）产品设计有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D13/047;A21D2/14;A21D2/36;A21D2/18;A23C15/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100123 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于纯素曲奇饼干制作的杏仁黄油配方及工艺。结合本发明的曲奇饼干配方，制作的曲奇饼干低糖，高纤维，无麸质，无蛋，无奶，纯素食并且营养成分丰富。纯素曲奇饼干制作的杏仁黄油配方及工艺制作流程：纯素杏仁黄油制作流程：水性材料混合一干性食材混合磨粉一加入油类材料混合均质一入模冷却一静置熟成一产品应用。为了实现上述目的，本发明公开了一种用于纯素曲奇饼干制作的杏仁黄油配方及工艺，分为两个模块：纯素杏仁黄油的制作，配方：1)豆浆20克苹果醋4克2)盐0.8克生杏仁粉48克营养酵母粉2克大豆卵磷脂1.2克3)椰子油144克橄榄油20克。 | ||
| 搜索关键词： | 杏仁 曲奇 黄油 饼干 配方 制作 橄榄油 大豆卵磷脂 饼干配方 产品应用 工艺制作 黄油制作 混合均质 水性材料 营养酵母 油类材料 高纤维 苹果醋 杏仁粉 椰子油 低糖 豆浆 磨粉 入模 食材 熟成 麸质 冷却 | ||
【主权项】：
1.一种用于纯素曲奇饼干制作的杏仁黄油配方及工艺，其特征在于结合本发明的曲奇饼干配方，制作的曲奇饼干低糖，高纤维，无麸质，无蛋，无奶，纯素食并且营养成分丰富。
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