[发明专利]一种富含SOD的刺梨酵素的制备方法在审
| 申请号： | 201711259207.0 | 申请日： | 2017-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN108095071A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 刘华峰;刘洁;李三暑;杨会勇;钟权华;程际原 | 申请（专利权）人： | 厦门特吉生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 361199 福建省厦门市同*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种富含SOD的刺梨酵素的制备方法，先将刺梨果洗净后加至Vc‑Na和K2S2O5的混合液中打浆，在所得浆液中加入纤维素酶和果胶酶的混合酶液进行酶解，在酶解果浆中加入FeCl3，再接种椭圆酿酒酵母菌种的扩培液，25℃发酵24h，然后加入ZnCl2，继续在25℃发酵12h，得到发酵液，最后将所得发酵液依次通过不锈钢滤网和硅藻土过滤器，得到所述富含SOD的刺梨酵素。本发明的制备方法工艺温和，既能保存刺梨果原有的营养成分，又能显著提高刺梨产品中SOD酶活。 | ||
| 搜索关键词： | 刺梨 酵素 富含 刺梨果 发酵液 酶解 制备 发酵 硅藻土过滤器 制备方法工艺 不锈钢滤网 酿酒酵母菌 打浆 混合酶液 纤维素酶 果胶酶 混合液 扩培液 原有的 椭圆 果浆 洗净 接种 保存 | ||
【主权项】：
1.一种富含SOD的刺梨酵素的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1，原料预处理：将刺梨果洗净后加至Vc-Na和K2 S2 O5 的混合液中打浆，在所得浆液中加入纤维素酶和果胶酶的混合酶液进行酶解，得到酶解果浆；步骤2，菌种扩培：将椭圆酿酒酵母菌种活化后进行扩培，得到扩培液；步骤3，原液发酵：在步骤1所得酶解果浆中加入FeCl3 ，再接种步骤2所得扩培液，25℃发酵24h，然后加入ZnCl2 ，继续在25℃发酵12h，得到发酵液；步骤4，发酵液处理，将步骤3所得发酵液依次通过不锈钢滤网和硅藻土过滤器，得到所述富含SOD的刺梨酵素。
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