[发明专利]一种富含SOD的刺梨酵素的制备方法

权利要求书

1.一种富含SOD的刺梨酵素的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤1，原料预处理：将刺梨果洗净后加至Vc-Na和K2S2O5的混合液中打浆，在所得浆液中加入纤维素酶和果胶酶的混合酶液进行酶解，得到酶解果浆；

步骤2，菌种扩培：将椭圆酿酒酵母菌种活化后进行扩培，得到扩培液；

步骤3，原液发酵：在步骤1所得酶解果浆中加入FeCl3，再接种步骤2所得扩培液，25℃发酵24h，然后加入ZnCl2，继续在25℃发酵12h，得到发酵液；

步骤4，发酵液处理，将步骤3所得发酵液依次通过不锈钢滤网和硅藻土过滤器，得到所述富含SOD的刺梨酵素。

2.根据权利要求1所述的富含SOD的刺梨酵素的制备方法，其特征在于：步骤1中是将80-150kg刺梨果加至100LVc-Na和K2S2O5的混合液打浆，再加入500mL纤维素酶和果胶酶的混合酶液。

3.根据权利要求2所述的富含SOD的刺梨酵素的制备方法，其特征在于：所述Vc-Na和K2S2O5的混合液中Vc-Na的浓度为50-200g/100L、K2S2O5的浓度为10-100g/100L；所述纤维素酶和果胶酶的混合酶液中纤维素酶的浓度为10-30g/500mL、果胶酶的浓度为5-20g/500mL。

4.根据权利要求1所述的富含SOD的刺梨酵素的制备方法，其特征在于：步骤1中酶解条件为30-50℃，静置酶解1-5h。

5.根据权利要求1所述的富含SOD的刺梨酵素的制备方法，其特征在于：步骤2中扩培是将活化后的椭圆酿酒酵母菌种先用5-20°麦芽原汁1L、在20-35℃下扩培至1.0×106个-2.5×107个细胞/mL，再全部接种至10°的麦芽原汁20L、在20-35℃条件下扩培至1.0×106个-2.5×107个细胞/mL。

6.根据权利要求2所述的富含SOD的刺梨酵素的制备方法，其特征在于：步骤3中FeCl3是以水溶液的形式加入的，加入量为1L，FeCl3的浓度为1-10g/1L。

7.根据权利要求1所述的富含SOD的刺梨酵素的制备方法，其特征在于：步骤3中扩培液和酶解果浆的用量比为20L：100-500L。

8.根据权利要求7所述的富含SOD的刺梨酵素的制备方法，其特征在于：所述ZnCl2是以水溶液的形式加入的，加入量为1L，ZnCl2的浓度为1-8g/1L。

9.根据权利要求1所述的富含SOD的刺梨酵素的制备方法，其特征在于：所述不锈钢滤网为40-200目的不锈钢滤网。