[发明专利]一种刺梨炒青绿茶的加工工艺在审
| 申请号： | 201711039566.5 | 申请日： | 2017-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN107811082A | 公开（公告）日： | 2018-03-20 |
| 发明（设计）人： | 安华明;王道静;鲁敏;龙正成;曹贵红 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所52100 | 代理人： | 李龙,程新敏 |
| 地址： | 550025 贵州省贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供一种刺梨炒青绿茶的加工工艺，采摘下来的新鲜刺梨嫩叶在加工室内置于簸箕上摊放，室温23℃、平铺厚度不超过2cm，4‑8小时，待刺梨叶水分散失2％，投入锅温为220℃的茶叶炒锅中，杀青4分钟后，揉捻，揉捻到细胞破损率达到45％，汁液外溢，手摸有湿润粘手紧握成团，松开散开后，为揉捻适度，置入温度120℃干燥机内干燥30分钟后，将温度调为80℃干燥，干燥适度的标志梗易折断，含水量在5％‑6％。摊放冷却至室温包装好储存。以解决现有修剪下的刺梨叶几乎都是直接丢弃，其营养价值较高，造成资源浪费的问题。本发明属于茶叶改良技术领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 刺梨 炒青 绿茶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种刺梨炒青绿茶的加工工艺，其特征在于，具体工艺方法如下：采摘下来的新鲜刺梨嫩叶在加工室内置于簸箕上摊放，室温23℃、平铺厚度不超过2cm，4‑8小时，待刺梨叶水分散失2‑3％，投入锅温为220℃的茶叶炒锅中，杀青4分钟后，揉捻，揉捻到细胞破损率达到45％，汁液外溢，手摸有湿润粘手紧握成团，松开散开后，为揉捻适度，置入温度120℃干燥机内干燥30‑35分钟后，将温度调为80℃干燥，干燥适度的标志梗易折断，含水量在5％‑6％,摊放冷却至室温包装好储存。
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