[发明专利]一种发酵豆腐柴叶加工猪用香菇调味剂在审
| 申请号： | 201611195019.1 | 申请日： | 2016-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN106689744A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 王杰 | 申请（专利权）人： | 凤台县正祥农业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23K50/30 | 分类号： | A23K50/30;A23K10/30;A23K10/20;A23K20/22;A23K10/12;A23K10/14 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 232100 安徽省淮*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵豆腐柴叶加工猪用香菇调味剂，由下列重量份的原料制成干香菇粉60‑70、黄皮果30‑40、槲叶40‑50、糯米15‑20、豆腐柴叶40‑50、奶粉12‑15、丁香花7‑8、乳酸菌、米曲汁、食盐、乳酸、酵母菌、果胶酶、水适量。将槲叶煮开浸泡可以降低单宁含量，减少酸涩口感，增添适口性。利用糯米糖化液增加黄皮汁糖度，口感也得到明显改善，使发酵物料美味醇厚、清新淡雅。经糯米发酵后减少了具有苦涩味的氨基酸。奶粉中不仅含有丰富的钙质和蛋白质，还有利于乳酸菌的生长繁殖。本发明可以提高动物体内的抗氧化能力，对于提高机体的免疫力、抗应激能力、生产性能和肉品质等方面具有良好的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 豆腐 加工 香菇 调味 | ||
【主权项】：
一种发酵豆腐柴叶加工猪用香菇调味剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：干香菇粉60‑70、黄皮果30‑40、槲叶40‑50、糯米15‑20、豆腐柴叶40‑50、奶粉12‑15、丁香花7‑8、乳酸菌、米曲汁、食盐、乳酸、酵母菌、果胶酶、水适量。
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