[发明专利]一种猴头菇红枣醋及其制备方法与应用有效
| 申请号： | 201610659652.5 | 申请日： | 2016-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN106119065B | 公开（公告）日： | 2020-01-10 |
| 发明（设计）人： | 施海滨;王建东;王洋;郜全卫;刘义;刘力 | 申请（专利权）人： | 山西双锦生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;A23L27/20;A23L33/00;C12R1/25 |
| 代理公司： | 11002 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王文君 |
| 地址： | 030013 山西省太原市*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猴头菇红枣醋及其制备方法与应用。所述制备方法包括将植物乳杆菌菌液加入猴头菇红枣复合汁中发酵，制得发酵复合汁；离心，收集上清；将所述上清液按比例加入到山西陈醋中，混匀，即得。采用本发明所述方法制备而成的猴头菇红枣醋多糖含量高达9.0mg/L，保质期长，营养价值高，感官品质好，可作为饮品或调味品，具有较好市场的开发潜质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猴头菇 红枣 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种猴头菇红枣醋的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：/n(1)制备猴头菇红枣复合汁，将活菌数为0.5～1×10
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