[发明专利]一种养生大豆蛋白素肉及其制作方法在审
| 申请号： | 201610173872.7 | 申请日： | 2016-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN105768084A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 佛山市聚成生化技术研发有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/185;A23L19/10;A23L19/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528051 广东省佛山市禅城*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体为一种养生大豆蛋白素肉及其制作方法。一种营养大豆蛋白素肉的原料按重量百分比为：大豆植物蛋白40％‑55％，大豆分离蛋白8％‑15％，山药粉5％‑10％，枸杞粉3％‑8％，人参粉5％‑10％，益母草1％‑2％，苦瓜粉2％‑6％，黄原胶0.5％‑0.9％，谷朊粉5％‑8％，丹参粉5％‑10％，当归5％‑12％，决明子3％‑5％，甘草粉2％‑3％，大豆油3％‑5％，水8％‑15％；本发明方法利用产品原有的营养价值和养生保健功效。本发明制备的素肉丸子口感适中，稠厚鲜美，制作成本低，可为素食食品消费者提供更丰富的养生选择。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 养生 大豆蛋白 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种养生大豆蛋白素肉，其特征在于，其包括如下材料重量比例：大豆植物蛋白40％‑55％，大豆分离蛋白8％‑15％，山药粉5％‑10％，枸杞粉3％‑8％，人参粉5％‑10％，益母草1％‑2％，苦瓜粉2％‑6％，黄原胶0.5％‑0.9％，谷朊粉5％‑8％，丹参粉5％‑10％，当归5％‑12％，决明子3％‑5％，甘草粉2％‑3％，大豆油3％‑5％，水8％‑15％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于佛山市聚成生化技术研发有限公司，未经佛山市聚成生化技术研发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610173872.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
