[发明专利]一种高钙软糖及其制作方法在审
| 申请号： | 201510947101.4 | 申请日： | 2015-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN105594950A | 公开（公告）日： | 2016-05-25 |
| 发明（设计）人： | 李浩 | 申请（专利权）人： | 安徽金诺食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236500 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种高钙软糖及其制作方法，制作时，将公丁香放入锅中用微火炒制出香味，关火，迅速与虾皮混合，并在40-50℃下保温放置3-5分钟，将虾皮、石花菜、甜菜根、芋头粉蒸制1-2分钟，将蒸制后的虾皮、石花菜、甜菜根、芋头粉磨浆，向磨浆液中接种纤维素酶、淀粉酶、乳酸菌粉酶解3，得到酶解液，向酶解液中加入水苏糖、维生素c，接种糖化酶糖化，向糖化液中加入结冷胶，通入制糖模具中制成需要的形状后，放置在真空干燥箱，在38-40℃，0.1-0.015kpa下干燥1-2分钟即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 软糖 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种高钙软糖，其特征在于，其以虾皮20‑30份、公丁香20‑30份、石花菜10‑15份、甜菜根10‑15份、雨久花4‑8份、芋头粉3‑5份、水苏糖1‑2份、结冷胶0.01‑0.015份、维生素c0.2‑0.25份为原料制成。
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