[发明专利]用具有喷嘴的叠加工艺进行的软糖食生产和由此获得的软糖食在审
| 申请号： | 201680005274.7 | 申请日： | 2016-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN107105700A | 公开（公告）日： | 2017-08-29 |
| 发明（设计）人： | 布兰特·艾丁;巴斯蒂安·法森;迪尔克·奥森布林克 | 申请（专利权）人： | 卡耶斯·法新有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00;A23G3/02;A23G3/20;A23G3/54;A23G3/34 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司44100 | 代理人： | 李德魁 |
| 地址： | 德国埃*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于生产软糖的工艺，该工艺包括以下工艺步骤a)提供软糖前料成分，其特点为基于软糖前驱体成分，含水量按重量计为15至24％，并且b)通过用具有排出口的喷嘴将软糖前料成分覆盖在基片上，来成形所述软糖前料成分，以获得成形制品；该喷嘴的排出口以三维轨迹移动；该工艺进一步包括成形制品的硬化以获得软糖。本发明还涉及通过该工艺获得的软糖；包含软糖前料成分的装置；使用该装置生产软糖的工艺；该装置的用途；软糖前料成分的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 用具 喷嘴 叠加 工艺 进行 软糖 生产 由此 获得 | ||
【主权项】：
一种用于生产软糖(300)的工艺(100)，所述工艺(100)包括以下工艺步骤(101,102)：a)提供软糖前料成分，其特点为基于软糖前料成分，含水量按重量计为15至24％；并且b)通过用具有排出口(902)的喷嘴(901)将所述软糖前料成分覆盖在基片(903)上，来成形所述软糖前料成分，以获得成形制品；所述喷嘴的所述排出口(902)以三维轨迹(908)移动。
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