[发明专利]一种地方特色的玉林牛巴及制作方法在审
| 申请号： | 201410366424.X | 申请日： | 2014-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN105309937A | 公开（公告）日： | 2016-02-10 |
| 发明（设计）人： | 李振祥 | 申请（专利权）人： | 李振祥 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537000 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种地方特色的玉林牛巴及制作方法，由下列原料科学配伍组成：黄牛臀部肉(俗称打棒肉)、白酒、精盐、酱油、白糖、味精、姜汁、蒜白、葱白、小苏打、硝水、花生油、八角、沙姜、桔皮、桂皮、丁香。本发明做出的一种地方特色的玉林牛巴色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 地方特色 玉林 制作方法 | ||
【主权项】：
一种地方特色的玉林牛巴，由下列原料组成：黄牛臀部肉(俗称打棒肉)500‑800份，白酒20‑30份，精盐8‑15份，酱油10‑15份，白糖10‑15份，味精5‑6份，姜汁20‑30份，蒜白10‑20份、葱白8‑15份，小苏打20‑30份，硝水10‑20份，花生油60‑120份、八角10‑15份、沙姜10‑20份、桔皮20‑30份、桂皮20‑30份、丁香20‑30份。
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