[发明专利]一种排骨的制作方法无效
| 申请号： | 200910018076.6 | 申请日： | 2009-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN101991133A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 杨杨 | 申请（专利权）人： | 杨杨 |
| 主分类号： | A23L1/31 | 分类号： | A23L1/31;A23L1/312;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/01;A23L1/176;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 256300 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明是一种排骨的制作方法，其特征是排骨加入糯米蒸制而成；(1)配料配方为：每500克排骨：糯米250克，葱花末10克，鸡蛋清30克，姜片10克，蒜片10克，盐8克，料酒6克，酱油5克，白糖3克，白胡椒粉5克，鸡精2克，植物油5克。(2)排骨的加工工艺：挑选好排骨后，按照以下工艺进行加工处理：焯水-腌制-拌制糯米-混合-蒸制-出锅；本发明的目的就是为克服传统方法制作排骨的缺点，在烹饪中混合糯米这种具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗作用的温和的滋补品，吸入排骨的油脂和鲜味，使成菜软糯鲜美、不油腻，口感良好，营养物质保持完整。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 排骨 制作方法 | ||
【主权项】：
一种排骨的制作方法，其特征是排骨加入糯米蒸制而成；(1)配料配方为：每500克排骨：糯米250克，葱花末10克，鸡蛋清30克，姜片10克，蒜片10克，盐8克，料酒6克，酱油5克，白糖3克，白胡椒粉5克，鸡精2克，植物油5克。(2)排骨的加工工艺：挑选好排骨后，按照以下工艺进行加工处理：焯水‑腌制‑拌制糯米‑混合‑蒸制‑出锅
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