[发明专利]山椒凤爪菜肴及其制作方法无效
| 申请号： | 200610146277.0 | 申请日： | 2006-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN100998419A | 公开（公告）日： | 2007-07-18 |
| 发明（设计）人： | 王冠平 | 申请（专利权）人： | 王冠平 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/312;A23L1/318;A23L1/212;A23L1/221;A23L1/48;A23L1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 257091*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山椒凤爪菜肴，其主副料为：生鸡爪、野山椒、青红椒、芝麻、0.3％双氧水、精盐、味精、鸡粉、白开水、白酒、白糖。其制作方法是：将生鸡爪洗净煮熟后过凉水，用刀剁开一分为二，放入盆内加上冷水及双氧水，12小时后拿出，凉水洗净；将调料放入白开水中做成卤汁，放入冰箱内；将洗净的熟鸡爪放入卤汁内卤制6小时，即可装盘食用，装盘时可依据个人口味加入适量香油。本菜肴营养丰富，味道鲜美，口感极佳，适宜各类人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 凤爪 菜肴 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种山椒凤爪菜肴，其特征在于选用下述成份作为主料：生鸡爪400克选用下述成份作为副料：野山椒30克 青红椒5克 芝麻0.3克 0.3％双氧水50克选用下述成份作为调料：精盐50克 味精20克 鸡粉30克 白开水1000克白酒20克 白糖20克。
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