“A23L1/314”专利分类搜索_专利查询_文献下载_出售_求购_买卖_交易

钻瓜专利网为您找到相关结果471个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]有助镇静和抗衰老的即食香辣兔肉及其加工工艺-CN201510252351.6在审
发明人：陈芳 -专利权人：合肥不老传奇保健科技有限公司
申请日： 2015-05-19 - 公布日： 2015-08-12 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明公开了一种有助镇静和抗衰老的即食香辣兔肉及其加工工艺，涉及食品加工技术领域，主要由优质肉兔、黄酒、木瓜、芦荟汁、草菇、金针菇、菠菜、黑鱼肉、薰衣草、何首乌提取液、肉松蓉提取液、车前子提取液制成。本发明的即食香辣兔肉香味浓郁协调，方便即食，美味可口，无兔腥味，兔肉整体为香辣味，略带回甜和酒香，口感浓厚协调，配合木瓜一起烹煮，能有效的去除兔肉的油腻，保证食用的口感；另外、薰衣草、芦荟等材料还具有镇静和抗衰老的作用，配合中药何首乌、车前子等一起食用有助于身体健康。
有助镇静衰老即食兔肉及其加工工艺

[发明专利]一种保健美容的即食香辣兔肉及其加工工艺-CN201510252406.3在审
发明人：陈芳 -专利权人：合肥不老传奇保健科技有限公司
申请日： 2015-05-19 - 公布日： 2015-08-12 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明公开了一种保健美容的即食香辣兔肉及其加工工艺，涉及食品加工技术领域，主要由优质肉兔、黄酒、木瓜、番茄酱、韭菜、红枣浆、葡萄籽、松乳菇、香兰叶、鸡内金提取液、肉松蓉提取液、珍珠草提取液等制成。本发明的即食香辣兔肉香味浓郁协调，方便即食，美味可口，无兔腥味，兔肉整体为香辣味，略带回甜和酒香，口感浓厚协调，配合木瓜一起烹煮，能有效的去除兔肉的油腻，保证食用的口感；另外，番茄酱、葡萄籽等材料还具有美容保健的作用，配合中药鸡内金、珍珠草等一起食用有助于身体健康。
一种保健美容即食兔肉及其加工工艺

[发明专利]一种梅菜扣肉方便菜肴的快捷加工方法-CN201410727331.5在审
发明人：李楠;张艳芳;黄讯文;潘娜;董艳红;解静;韩磊 -专利权人：北京华都肉鸡公司
申请日： 2015-08-04 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明提供了一种梅菜扣肉方便菜肴的快捷加工方法，所述方法分别将猪肉切片和梅干菜清洗，按一定将比例猪肉和梅干菜装入袋中，然后加入一定量的酱汁，最后进行蒸煮，得到梅菜扣肉。本发明采用一次蒸煮法，直接将猪肉原料切片，梅干菜清洗，按比例装袋后，并加入一定比例的酱汁，直接进行蒸煮一定时间即可，减少了原料猪肉在蒸煮过程中的营养物质的损失；最大限度保留原料的营养成分；简化了工艺，提高了生产效率，节省了人工和设备能耗，极大地降低产品加工过程中的微生物风险，保证了产品品质，同时，促进产品安全加工工艺标准化、工业化体系的建立。
一种扣肉方便菜肴快捷加工方法

[发明专利]一种保健羊肉-CN201410703192.2在审
发明人：张旭 -专利权人：张旭
申请日： 2015-08-03 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明涉及一种保健食品，具体涉及一种保健羊肉，其将新鲜羊肉与茉莉花、桔皮一起浸泡，以除去羊肉特殊膻味，再与高良姜、五味子、肉桂、荜茇、细辛、花椒、丁香、小茴、川椒、葫芦巴一起煮制，煮至后将羊肉取出，沥干水分后，放入风干机内在2℃下风干，再将羊肉装袋杀菌即可，本发明口感香辣浓郁，肉质精细，脂肪含量极低，不含羊肉特殊膻气，具有健脾开胃的功效，能够提高抗寒、抗病能力，对腰膝酸软、体虚怕冷，症状有良好的治疗功效。
一种保健羊肉

[发明专利]一种剔骨鸭-CN201410046115.4在审
发明人：罗志刚;陈顺帆 -专利权人：罗志刚;陈顺帆
申请日： 2014-01-26 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种剔骨鸭。采用以下原料制作：鸭肉500g、姜片23g、蒜片19g、泡椒18g、糍粑辣椒70g、盐2g、胡椒粉1g、花椒粉8g、味精0.8g、鸡精0.8g、啤酒19g、蒜苗30g、香菜7g、锅底50g、十三香调味料0.5g、千里香粉0.8g、八角粉0.8g、小茴香粉0.5g、味极鲜5g、炒香芝麻0.9g和适量纯菜籽油，所述纯菜籽油是先经过加热，油温至100℃后盛在容器内备用。采用本发明所述的配方和工艺制作的剔骨鸭用纯菜仔油炒制，并指定使用余庆县本地农村敞放养三个月以上的原种土鸭，不喂饲料，吃稻谷和野草，无公害，鸭肉质较紧密，吃起来有嚼劲，回昧无穷，干香型，肉质都是当天宰杀，新鲜，营养丰富，是现在城市中少有原汁原昧的美味佳肴，适合任何一个季节食用。
一种剔骨鸭

[发明专利]一种胡萝卜猪肉肠-CN201510160108.1在审
发明人：李柳强 -专利权人：李柳强
申请日： 2015-04-07 - 公布日： 2015-07-22 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明公开了一种胡萝卜猪肉肠，由以下重量份原料制成：30‐50份猪肉、10‐20份胡萝卜、8‐12份淀粉、4‐6份白砂糖、2‐3份食用盐、1‐2份五香粉、1‐2份料酒、3‐5份酱油。本发明的猪肉肠增加了胡萝卜成分，改善了香肠的口味，胡萝卜中含有大量的β‐胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品，它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害，大大提高了猪肉肠的保健价值。
一种胡萝卜猪肉

[发明专利]一种酱肉-CN201510211423.2在审
发明人：高珍 -专利权人：青岛拓联信息技术有限公司
申请日： 2015-04-30 - 公布日： 2015-07-22 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：一种酱肉，其由以下重量份数的原料制成：香菇5-15份，蔗糖4-6份，香油10-15份，青葱丁5-9份，辣椒籽油6-10份，大豆酱5-12份，大茴香4-6份，豆蔻3-5份，花生料浆5-8份，干红川椒粉4-7份，鲜味王5-7份，糯米酒6-9份，蚕豆3-6份，陈醋2-4份，精肉块60-80份，细盐10-18份，酱油5-8份，花生油6-20份，芝麻7-12份。本发明的有益效果是：本发明的一种酱肉，肉质香嫩熟烂，肥而不腻，瘦而不柴，肉味鲜美，而且有保持了肉的营养成分。
一种酱肉

[发明专利]南瓜鹅肉的制作方法-CN201510136410.3在审
发明人：叶键 -专利权人：安徽先知缘食品有限公司
申请日： 2015-03-27 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，具体是涉及一种南瓜鹅肉的制作方法，包括以下步骤：（1）将鹅肉焯水捞出备用；（2）在鹅肉中加入风味调料，五香调料，蚝油，食盐，淀粉，植物油，混合腌20-40分钟；（3）将南瓜切成切开、掏空，切开后的南瓜上、下两部分体积比为3:1；（4）将腌制好的鹅肉放入下部的南瓜中，盖上上部的南瓜放入蒸笼中蒸30-60min。本发明制得的南瓜鹅肉营养丰富，风味独特，味道鲜美，不油腻，清香扑鼻。
南瓜鹅肉制作方法

[发明专利]湿态酱卤肉及其自动化连续生产方法-CN201510151435.0在审
发明人：方炎鹏;谢小惠;许川雪;张明;余洪波;杜政牧;施春权 -专利权人：统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司
申请日： 2015-04-01 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明公开了一种湿态酱卤肉及其制作方法，按重量份计，具有如下原料配方：畜禽肉10～90份、乳状调味液1～60份、酱卤料液1～30份；本发明在将乳状调味液和酱卤料液注入肉块中后，再进行间歇式的真空滚揉，能够使上述两种调味料液和肉的滋味感及香气被完全保留；采用低温干燥-高温蒸煮-低温干燥的分段式操作，能够使肉的纤维感得到很好的增强，使酱卤肉具有良好的咀嚼性与咬劲，很好的提升了酱卤肉的营养价值；还对包装后的产品进行高温杀菌，无需添加防腐剂，很好的延长了酱卤肉的货架期，可达到10个月以上；总之，本发明制得的湿态酱卤肉不仅肉纤维感强、咀嚼性好、营养价值高，而且产品品质稳定，形状完整、净含量稳定，适宜于工业化生产。
湿态酱卤肉及其自动化连续生产方法

[发明专利]猪肉鸡肉复合香肠-CN201310730819.9在审
发明人：郝永明 -专利权人：青岛休闲食品有限公司
申请日： 2013-12-27 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明公开了一种猪肉鸡肉复合香肠，其组分按质量份配比如下猪肉15—30份，鸡肉35—70份，冰水17—34份，玉米淀粉4—8份，食盐1.5—3份，大豆分离蛋白1—2份，S-50香肠腌制剂1.5—3份，白砂糖0.4—0.8份，MF006烧烤鸡肉香精0.4—0.8份，味精0.25—0.5份，美添红（R-1）0.075—0.0375份，亚硝酸钠0.0035—0.007份。原料不仅只有猪肉，还添加鸡肉，按一定比例调配好制得的成品口感筋道，不油腻，咸淡适中，适合各类人群食用。
猪肉鸡肉复合香肠

[发明专利]一种荷香猪肉的制作方法-CN201310719357.0在审
发明人：刘春河;刘松;刘洋 -专利权人：枣庄虹合食品科技服务有限公司
申请日： 2013-12-24 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明公开了一种荷香猪肉的制作方法，其特征在于：所述荷香猪肉的制作方法，包括有以下步骤：将干荷叶清洗后，用蒸汽蒸2—10分钟软处理后备用；将有皮猪肉去毛，火燎表皮微黄，清洗修检，分块热水水冲后备用；将备用的猪肉加入中草药和调味品蒸煮5—25分钟，在60℃—85℃温度下保温脱脂50—120分钟；将脱脂后的猪肉在无菌条件晾凉；将晾凉的猪肉用荷叶整体定量进行真空包装，真空时间为25—40秒；将包装后的半成品进行常温或高温杀菌，常温杀菌100℃—105℃时60—70分钟，高温杀菌110℃—125℃时30—60分钟，杀菌后的产品即是成品；该方法制作的荷香猪肉具有保健养生，营养均衡，口感好。
一种猪肉制作方法

[发明专利]一种盐水牛肉的加工工艺-CN201310672893.X在审
发明人：尚庆光 -专利权人：尚庆光
申请日： 2013-12-12 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明涉及一种盐水牛肉的加工工艺，具体包括以下步骤：（1）原料解冻；（2）分离肉块；（3）盐水制备：冰水用制作五香牛肉的预煮汤水。（4）注射；（5）滚揉；（6）原液腌制；（7）加热煮制；（8）冷却包装：将肉块摊凉在冷却台上，待肉温降至20℃后称量包装。本发明技术能制备出美味可口的保健食品，提高人们生活质量和消费水平，有利于人们的生活和消毒，且具有一定保健作用，增强人们体质。
一种盐水牛肉加工工艺

[发明专利]一种卤香牛肉的制作方法-CN201510116947.3在审
发明人：郑雨杰 -专利权人：郑雨杰
申请日： 2015-03-18 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种卤香牛肉的制作方法，将牛肉切成片状，用细针在牛肉表面扎孔后放置在调味汁中常温浸泡，反复拍打浸泡后的牛肉，在牛肉片的表面均匀涂抹一层胡椒油后，再在其表面包裹一层调味粉末，最后在牛肉表面包裹一层锡纸，放入烤箱内烤制，在烤制后的牛肉表面喷洒一定量的蒜蓉汁，放入蒸锅内蒸制，滤除牛肉表面调味粉末，放入密封袋中，高温杀菌即可，本发明加工方法简便，加工时间较短，香味浓郁，无需较长时间卤制牛肉就能够充分入味，节省加工时间，卤制出的牛肉肉味鲜美，肉质蓬松鲜嫩，能够最大限度的保存牛肉中的营养成分，卤制料一次性使用，保证卤制出的牛肉不含有毒物质，通过较少的用量就能达到老卤卤制的口感，卤制出的牛肉含有抑菌成分，能够保存较长时间。
一种牛肉制作方法

[发明专利]一种羊肉的制作方法-CN201410794185.8在审
发明人：王超;张炳龙 -专利权人：青岛格瑞特建筑安装工程有限公司
申请日： 2014-12-21 - 公布日： 2015-06-03 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：一种羊肉的制作方法，本发明提供一种羊肉的制作方法，将新鲜羊肉顶丝切片，砂锅中加入水煮开，加入葱姜蒜以及八角，水开加入酸菜，泡好的粉丝以及羊肉，撇去浮沫，水再开加入盐调味。本发明的羊肉制作方法健康，无油烟，原汁原味，非常适合速食家庭制作。方便快捷，在快节奏生活的今天，为人们的生活提供了健康营养的保证，本发明最大程度的保证了羊肉的原汁原味，酸菜中富含多种维生素，短暂的加热，营养不流失，使更多的消费者能品尝这一传统滋补美食，可使传统手工制作的羊肉汤形成工业化、规模化、标准化生产。
一种羊肉制作方法

[发明专利]一种营养火腿肠及其制作工艺-CN201310588380.0在审
发明人：吴光平 -专利权人：吴光平
申请日： 2013-11-21 - 公布日： 2015-05-27 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：一种营养火腿肠及其制作工艺它包括清洗肉料，粉碎肉料，把粉碎好的动物瘦肉、油脂、植物蛋白和淀粉等原料搅拌拌合，加香辛料和添加剂，乳化，抽真空，灌肠，高温成熟与消毒等，其特征在于：在把粉碎好的动物瘦肉、油脂、植物蛋白和淀粉搅拌拌合时，再把增添的花生仁投入其中再一起搅拌拌合均匀，然后在进入下一道通常工序。在火腿肠料增添了花生仁后，把其盐含量的百分比调整到同现有的火腿肠料一样，把其含水量的百分比调整到同现有的火腿肠料一样，而其抗坏血酸、磷酸盐、发色剂等添加剂的添加比例按扣除增添花生仁重量的火腿肠料计算，标准和通常的火腿肠料一样。
一种营养火腿肠及其制作工艺