[发明专利]一种苹果茶汁发酵饮料的制作方法

权利要求书

1.一种苹果茶汁发酵饮料的制作方法，其特征是按下面的步骤进行：一、灭菌：将苹果洗净，放进98℃~100℃高温热水中，加压浸沉没，保持温度浸泡20秒~30秒，及时捞出，快速低温风干，完成表面灭菌；二、将灭菌后的苹果放用捣碎机捣碎成苹果浆，放进灭菌玻璃容器中；三，将干燥的茶叶捣碎成粉末，加10倍质量的清水，加热至100℃40秒~60秒后降温至20℃~30℃成为茶浆液；四、将茶浆液倒入玻璃容器中与苹果浆混合，再加入白糖20克/升、米醋20毫升/升，搅拌均匀成为混合浆料；五、将混合浆料玻璃容器加盖静置发酵40~60天成为苹果混合料醋；六、将发酵后的苹果混合料醋通过滤和压榨滤渣、离心澄清得到苹果茶汁发酵饮料。