[发明专利]一种辅助减肥的保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种辅助减肥的保健食品及其制备方法。

背景技术

肥胖被视为世界上出现过的最糟糕的麻烦，世界卫生组织于1997 年将其宣布为一种疾病。自从20 世纪60 年代以来，超重和肥胖现象一直呈不断增长之势，并且这样的趋势几乎从来没有下降过。

随着经济发展、现代化和城市化所推动的环境变化，肥胖人口迅猛增长。男性人口的超重率高于女性人口，但是男性人口的肥胖率则一般低于女性人口。发达国家和高度发达国家的青年儿童肥胖率都非常高，肥胖已成为严重的公共健康问题。肥胖不仅影响外观和行动，而且会伴发心血管和营养代谢等方面的疾病，如高血压、心脏病、高血脂、糖尿病等。随着人们对肥胖所带来的不良后果的认识逐渐加深，具有减肥功效的食品应运而生。

基于食品安全性考虑，绝大数肥胖者都倾向于使用安全的保健食品或营养膳食，但目前的保健食品或营养膳食普遍存在减肥效果不明显，营养搭配不全面的缺陷。因此，有必要研究一种营养均衡、减肥效果明显的保健食品，以满足人体生存营养所需，又满足减肥人群营养特点。

桑叶，是桑科植物桑的叶子，中医典籍记载其有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效，可预防脑溢血、解热、改善视觉灵敏度，并能治疗发热、头痛、红眼病、多饮等症状。桑叶包含黄酮类化合物，包括芸香苷、槲皮苷、异槲皮苷和桑甙；以及多糖、生物碱（如DNJ）、昆虫变态激素（如，牛膝蜕皮酮、蜕皮甾酮等）。现代药理学研究表明，桑叶具有降低血糖、抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成等功效。目前一般是直接将桑叶打成粉，制成桑叶粉添加至辅助减肥的保健食品或营养膳食中，制成的产品多残留有桑叶特殊的青草腥味，口感偏苦涩，严重影响产品的市场接受度。

目前，通过将特定工艺制成的桑叶粉与其他营养膳食原料进行伍配应用作为辅助减肥的保健食品的文献未见报道。

发明内容

鉴于此，本发明的目的在于提供一种营养均衡、减肥效果明显的辅助减肥的保健食品。

本发明是通过以下技术方案实现：

一种辅助减肥的保健食品，由下述重量份数的原料制成：

桑叶粉3-7份，燕麦20-40份，山药10-30份，荞麦5-15份，小米5-15份，大枣5-15份，黑木耳3-7份，山楂3-7份，菊粉3-7份，菱角粉3-7份，麦芽糊精20-40份。

作为本发明的一种优选技术方案，所述辅助减肥的保健食品，由下述重量份数的原料制成：

桑叶粉5份，燕麦30份，山药20份，荞麦10份，小米10份，大枣10份，黑木耳5份，山楂5份，菊粉5份，菱角粉5份，麦芽糊精30份。

其中，所述桑叶茶粉的制备方法，包括如下步骤：

取新鲜桑叶在200℃~280℃温度下杀青至叶片偏干；将完成杀青的桑叶抖散后在环境25~35℃下堆放24h~48h；再将桑叶于70~100℃温度下干燥至含水率在15%以下，最后将干桑叶粉碎得到桑叶粉，桑叶粉粒径应小于30μm。

燕麦，其含有的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动，利于排便，具有清理肠道垃圾的作用。

山药，含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质。现代科学研究发现山药含有大量的黏蛋白，能防止脂肪沉积在心血管上，阻止动脉粥样硬化发生；可减少皮下脂肪堆积，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。。

荞麦，含有丰富的膳食纤维，其含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。具有降血糖、降血压、降血脂等功效。

小米，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。

大枣，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素以及氨基酸等丰富的营养成份。其含有较多的膳食纤维，具有润肠通便的作用。

黑木耳，是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品，其含有的卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

山楂，能健脾开胃、消食化滞、活血化痰。山楂果含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、构橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压的作用。