[发明专利]一种中老年养生粥

说明书

一种中老年养生粥是以东北有机大黄米为主要原料，辅料由白木耳、白果、花生仁、大枣、百合、枸杞、芝麻、核桃仁等组成，每份辅料为主料的十分之一，先将大黄米洗净浸泡1小时，白木耳洗净浸泡后切碎，白果去心，花生仁去外衣，大枣、百合、枸杞洗净，芝麻炒熟，核桃仁粉碎，将所有食材混合，按大黄米的重量加入8倍的水，文火煨煮成粥状后经均质处理，用微量碳酸钠调到PH5.5‑6.5范围，高温灭菌，装罐。本发明一种中老年养生粥，具有滋补、安神、养颜作用，是一种携带方便老少皆宜的方便食品，特别适合于中老年食用，也是外出旅游的方便食品。

技术领域

本发明涉及食用品领域，特别涉及到灌装食品及其生产工艺领域。

背景技术

我国苏北民间有早上喝粥的传统，但传统的米粥煨煮粥时间长，而且营养单调，随着人民生活水平提高和老龄化社会来临，加上生活节奏加快，传统米粥已经不适合人民的要求，人民群众特别是广大中老年朋友需要健康方便的美食，一种中老年养生粥应运而生。

发明内容

本发明的目的是开发营养丰富，便于食用和携带的方便食品，一种中老年养生粥，经科学配方，合理烹调和高温灭菌处理，制成能保留较多营养成份，口感好的方便食品，其工艺原理是用精选的食材，经清洗、加工，加入适量的水，文火煨煮至粥状后，进行均质和进行高温灭菌处理，最终制成富含多种氨基酸及微量元素、便于食用和携带的大众方便食品。

本发明一种中老年养生粥，是以东北大黄米为主料，以白木耳、白果、花生仁、大枣、百合、枸杞、芝麻、核桃仁为辅料，主料经浸泡，辅料经处理后，将主料、辅料混合后放入锅里，加水文火煨煮至粥状，均质，调整PH值，高温灭菌处理后灌装封口。

附图说明

图1是本发明工艺流程示意图，图中(1)大黄米洗净浸泡，(2)白木耳洗净浸泡后切碎，(3)白果去心，花生仁去外衣，(4)大枣、百合、枸杞洗净，(5)芝麻炒熟，(6)核桃仁粉碎，(7)将所有食材混合，按大黄米的重量加入8倍的水，(8)文火煨煮，(9)均质，(10)用微量碳酸钠调到PH5.5-6.5范围，(11)高温灭菌，(12)装罐。

具体实施办法

本发明一种中老年养生粥是以东北有机大黄米为主要原料，辅料由白木耳、白果、花生仁、大枣、百合、枸杞、芝麻、核桃仁等组成，每份辅料为主料的十分之一，先将大黄米洗净浸泡1小时，白木耳洗净浸泡后切碎，白果去心，花生仁去外衣，大枣、百合、枸杞洗净，芝麻炒熟，核桃仁粉碎，将所有食材混合，按大黄米的重量加入8倍的水，文火煨煮成粥状后经均质处理，用微量碳酸钠调到PH5.5-6.5范围，高温灭菌，装罐。

本发明一种中老年养生粥，具有滋补、安神、养颜作用，是一种携带方便老少皆宜的方便食品，特别适合于中老年食用，也是外出旅游的方便食品。