[发明专利]一种凉拌火龙果果皮的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种凉拌火龙果果皮的制作方法。

背景技术

火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以平般生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。它富含维生素B1、B2、B3和维生素C、胡萝卜素、花青素，并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维，具有明目降火，预防便秘、养颜美颜、预防贫血等多种功能。因此火龙果深受广大人民群众的欢喜，然而其果皮在吃完果肉之后就被丢弃，火龙果果皮中也存在着丰富的营养价值。

发明内容

本发明的目的是提供一种凉拌火龙果果皮的制作方法。

本发明采用的技术方案是：

一种凉拌火龙果果皮的制作方法，包括以下步骤：

a：选取新鲜的火龙果果皮为原料，清洗干净，去除表皮部分和清理果肉部分；

b：将步骤a中所得的果皮放入盐水中蒸煮，10-20min后捞出，置于常温中沥干，然后切成丝；

c：将步骤b中所得的切成丝状的果皮加入佐料，搅拌均匀，即可食用。

所述步骤b中盐水的温度为40-50℃，盐水的浓度为5-10%。

所述步骤c中佐料包括芝麻、花生、葱、蒜蓉、花椒粉、鲜酱油、麻油或香油中的一种或几种。

所述步骤c中佐料与果皮的质量比为1：5-10。

本发明的优点是：利用回收的果皮为主要原材料并进行制作，成品富含营养成分，口感好，成本低，在家即可制作。

具体实施方式

下述实施例仅用于说明本发明，但并不能限定本发明的保护范围。

实施例1

本发明的一种凉拌火龙果果皮的制作方法，包括以下步骤：

a：选取新鲜的火龙果果皮为原料，清洗干净，去除表皮部分和清理果肉部分；

b：将步骤a中所得的果皮放入盐水中蒸煮，盐水的温度为40℃，盐水的浓度为5%，10min后捞出，置于常温中沥干，然后切成丝；

c：将步骤b中所得的切成丝状的果皮加入佐料，佐料包括芝麻、葱、鲜酱油和麻油，佐料与果皮的质量比为1：5，搅拌均匀，即可食用。

实施例2

本发明的一种凉拌火龙果果皮的制作方法，包括以下步骤：

a：选取新鲜的火龙果果皮为原料，清洗干净，去除表皮部分和清理果肉部分；

b：将步骤a中所得的果皮放入盐水中蒸煮，盐水的温度为45℃，盐水的浓度为7%，15min后捞出，置于常温中沥干，然后切成丝；

c：将步骤b中所得的切成丝状的果皮加入佐料，佐料包括花生、葱、花椒粉、麻油和香油，佐料与果皮的质量比为1：7，搅拌均匀，即可食用。

实施例3

本发明的一种凉拌火龙果果皮的制作方法，包括以下步骤：

a：选取新鲜的火龙果果皮为原料，清洗干净，去除表皮部分和清理果肉部分；

b：将步骤a中所得的果皮放入盐水中蒸煮，盐水的温度为50℃，盐水的浓度为10%， 20min后捞出，置于常温中沥干，然后切成丝；

c：将步骤b中所得的切成丝状的果皮加入佐料，佐料包括芝麻、花生、葱、蒜蓉和香油，佐料与果皮的质量比为1：10，搅拌均匀，即可食用。

利用回收的果皮为主要原材料并进行制作，成品富含营养成分，口感好，成本低，在家即可制作。