[发明专利]一种酱汁肉的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种方便食品，具体涉及一种酱汁肉的制作方法。

背景技术

目前市场上有很多的酱汁肉的做法，做起来很复杂，色泽难看，还是达不到人们滋补养生的要求，做起来时间长，成本也很高。

发明内容

为了克供服上有技术的不足之处，本发明提供一种酱汁肉做起来简单，色泽好看，口感又好的。

本发明是以如下技术方案实现的：一种酱汁肉的制作方法，酱汁肉的制作材料重量是：

一种酱汁肉的制作方法，将肋条肉方块，蹄膀，猪爪一起放入大锅内，舀入开水(淹没为度)，用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫，将竹箅放入锅内垫底，先将猪爪，蹄膀放在下层，然后把肉块(皮朝上)排放在上面，加入料酒，葱段，姜屑，绵白糖，待卤汁收稠时，锅离火，取出酱汁肉(蹄爪另用)，皮朝上放在大盘中，食时，切片后装盘，浇上卤汁即成。

具体实施方式

一种酱汁肉的制作方法，酱汁肉的制作材料重量是：

将肋条肉方块，蹄膀，猪爪一起放入大锅内，舀入开水(淹没为度)，用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫，将竹箅放入锅内垫底，先将猪爪，蹄膀放在下层，然后把肉块(皮朝上)排放在上面，加入料酒，葱段，姜屑，绵白糖，待卤汁收稠时，锅离火，取出酱汁肉(蹄爪另用)，皮朝上放在大盘中，食时，切片后装盘，浇上卤汁即成。

本发明的优点是色泽好看，吃起来香、简单易做。