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- [实用新型]酸奶生产用灌装器-CN202121923887.3有效
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孙振涛;李金晓;张永玲;周振涛;刘佳朋
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山东初饮生物科技有限公司
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2021-08-17
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2022-10-11
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B67C3/24
- 本实用新型涉及酸奶生产技术领域，公开了酸奶生产用灌装器，包括灌装机构，所述灌装机构的一侧设置有工作台，所述灌装机构包括支撑块，所述支撑块的中间位置设置有支撑杆，所述支撑块的一侧设置有调节旋钮，所述支撑杆的中间设置有连接杆，所述支撑杆的上侧设置有酸奶桶。本实用新型通过转动调节旋钮可对连接杆和支撑块之间的位置进行调节，支撑杆对酸奶桶起到支撑的作用，通过导入管可将外界的酸奶导入酸奶桶本体内，打开搅拌电机使得搅拌杆转动，搅拌杆转动可以避免酸奶桶本体内的酸奶发生凝固的情况，通过流量控制阀可以控制酸奶流出量，通过控制酸奶流出速度来进行灌装，大大方便了工作人员的操作。
- 酸奶生产灌装
- [实用新型]一种加工用发酵处理装置-CN202320797319.6有效
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关丽萍;孙金威
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海南斯达普瑞科技有限公司
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2023-04-12
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2023-09-08
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A23C9/12
- 本实用新型公开了一种加工用发酵处理装置，属于双蛋白酸奶加工技术领域，旨在解决静置发酵时内部酸奶加热和冷却速率较慢，不方便对酸奶进行搅拌，酸奶容易遗留在发酵罐的内壁，发酵效率较低的问题。通过储液腔、进液漏斗、保温板、加热板、电机、转轴、第一搅拌杆、转动架、清扫刷和排液旋塞的设置，能够利用加热板加热储液腔内的水，进而加热酸奶，储液腔内的水和保温板并起到保温的效果，同时能够利用电机带动转轴和第一搅拌杆转动，从而搅拌酸奶，使酸奶受热更加均匀，提高发酵速率，转动架并带动清扫刷转动，将附着在内箱内壁的酸奶扫落，进一步的，酸奶冷却时，可以通过排液旋塞排出储液腔内的热水，并重新加入冷水，从而快速冷却酸奶。
- 一种工用发酵处理装置
- [发明专利]一种凝固型酸奶及其制备方法-CN201510390435.6在审
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张永杰;张贤
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张永杰
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2015-07-06
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2015-09-30
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A23C9/12
- 本发明涉及一种浓厚的凝固型酸奶的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(1)将原味活性乳酸菌酸奶进行冷藏过滤：在0～4℃温度下过滤除去部分水分、脂肪酸和乳清，得到高浓缩酸奶；(2)将步骤(1)得到的高浓缩酸奶按质量比1:3～10与鲜奶混合，搅拌均匀；(3)将步骤(2)得到的混合物料进行酸奶发酵；(4)待发酵结束后，冷藏，后熟，得到浓厚的凝固型酸奶，其为凝固状。本发明通过采用将原味活性乳酸菌物质冷藏过滤，将得到的高浓缩酸奶与鲜奶混合，再次发酵，得到浓厚的凝固型酸奶，实现了在完全不添加任何稳定剂以及增稠剂的前提下成功达到了浓厚的凝固型酸奶的坚实粘稠的质感与润滑细腻的口感
- 一种凝固酸奶及其制备方法
- [发明专利]一种天然三基色酸奶及其制备方法-CN201511006443.2在审
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侯长军;李丹;霍丹群;马懿
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重庆大学
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2015-12-29
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2016-04-20
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A23C9/13
- 本发明提供一种天然三基色酸奶及其制备方法，天然三基色酸奶由原料奶、任一种、二种或三种基色色素和添加剂配制而成；其中，三种基色色素由红色、绿色和蓝色天然色素组成；红色为红曲色素，绿色为叶绿素铜钠，蓝色为栀子蓝色素本发明提供三基色作为酸奶基料，将天然色素添加到酸奶中，根据色素添加量和红、绿、蓝三类色素配比可获得不同颜色系列的酸奶产品，丰富酸奶色泽，吸引消费者，还能增加酸奶的营养价值和保健功能，充分满足不同年龄消费者的多种需求所述天然色素具有抗氧化功能，能清除自由基，添加到酸奶中，可提高酸奶的营养价值和保健功能，更易得到消费者的青睐。
- 一种天然基色酸奶及其制备方法
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