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[实用新型]一种蛋白生产系统-CN202121684467.4有效
发明人：高艳龙;祖泓舟;郝巨勇;孟宪涛;骆伟寒;樊琦;王军;董翔宇;林庆新 -专利权人：宁安市粮油淀粉机械制造有限公司
申请日： 2021-07-19 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本实用新型涉及蛋白生产技术领域，具体而言，涉及一种蛋白生产系统。该蛋白生产系统包括依次连接的杂质分离装置、絮凝装置、蛋白分离装置和干燥装置，杂质分离装置适于分离蛋白提取液内的悬浮物，絮凝装置适于将杂质分离后的蛋白提取液内的蛋白絮凝析出，蛋白分离装置适于将絮凝后的蛋白提取液分离形成分离液和蛋白粉，干燥装置用于干燥蛋白粉，蛋白分离装置还用于将分离液输送至絮凝装置内。由此，杂质分离装置可以分离蛋白提取液内的颗粒物，絮凝装置可以对蛋白提取液进行升温以使蛋白絮凝析出，蛋白分离装置可以对絮凝后的蛋白提取液分离形成蛋白粉和分离液；干燥装置可以干燥分离后的蛋白粉，实现了蛋白的生产
一种蛋白生产系统

[实用新型]一种大米蛋白连续过滤装置-CN202021661980.7有效
发明人：曹欣 -专利权人：北京劢克机械工程有限公司
申请日： 2020-08-11 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本实用新型提供一种大米蛋白连续过滤装置，包括蛋白分离单元，蛋白分离单元包括相互连接的进液罐和蛋白分离机；蛋白分离机的进液端与进液罐连接；蛋白分离机的第一出液端连接有稀蛋白罐和稀蛋白泵；糖液分离单元，糖液分离单元包括相互连接的糖液罐和糖液泵；糖液罐与蛋白分离机的第二出液端连接；蛋白浓缩单元，蛋白浓缩单元包括相互连接的蛋白浓缩分离机、浓缩蛋白罐和浓缩蛋白泵；蛋白浓缩机与稀蛋白泵连接；洗水分离单元，洗水分离单元包括相互连接的洗水罐和洗水泵；洗水罐与蛋白浓缩机连接；卧螺离心分离机，卧螺离心分离机具有输液端、废水输出端、蛋白输出端。本实用新型的大米蛋白连续过滤装置，自动化程度高、生产效率高。
一种大米蛋白连续过滤装置

[发明专利]一种利用菊粉辅助超声处理提高大豆蛋白乳液凝胶特性的方法-CN202210682916.4在审
发明人：王欢;王萌萌;杨赛;连子腾;程琳;廖培龙;曹佳;佟晓红;田甜 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2022-06-16 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： A23L29/244 文献下载
摘要：一种利用菊粉辅助超声处理提高大豆蛋白乳液凝胶特性的方法，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白溶液；(2)制备大豆分离蛋白‑菊粉混合溶液；(3)制备大豆分离蛋白乳液和大豆分离蛋白‑菊粉混合乳液；(4)大豆分离蛋白乳液和大豆分离蛋白‑菊粉混合乳液的超声处理；(5)制备大豆分离蛋白乳液凝胶和大豆分离蛋白‑菊粉乳液凝胶。本发明在大豆分离蛋白溶液中加入菊粉，并经超声处理，使加工后的大豆蛋白凝胶具有较好的保水性及质构特性，拓宽了其在食品工业上的应用。
一种利用菊粉辅助超声处理提高大豆蛋白乳液凝胶特性方法

[实用新型]一种高效蛋白分离设备-CN201620217079.8有效
发明人：钱伟;赵胜民 -专利权人：绿琪（北京）生物科技有限公司
申请日： 2016-03-21 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： C07K1/34 文献下载
摘要：一种高效蛋白分离设备，该设备包括蛋白液初步分离塔，蛋白浓缩分离塔和蛋白收集装置，所述蛋白液初步分离塔顶部设有进料泵，塔内部有塔板，每层塔板有不同的层析填料，出料口与管路泵连接；蛋白浓缩分离塔底部设有进气控制器，底部设有气体分散装置，侧面设有排废口；所述蛋白收集装置内部设有消泡液化装置，侧面设有蛋白液出口。利用本实用新型的设备，能够高效的浓缩分离发酵液中的蛋白，降低蛋白分离过程中的能耗；提高蛋白分离效率。
一种高效蛋白分离设备

[发明专利]一种大豆分离蛋白/纤维素混合溶液及其制备方法和用途-CN200710168521.8无效
发明人：张俐娜;祁海松;杨全岭 -专利权人：武汉大学
申请日： 2007-11-29 - 公布日： 2008-04-30 - 主分类号： C08L1/02 文献下载
摘要：一种大豆分离蛋白/纤维素混合溶液，将大豆分离蛋白分散于NaOH和尿素的组合水溶液中，在室温下搅拌均匀得到的0.5～5wt％大豆分离蛋白溶液，然后将制得的大豆分离蛋白溶液预冷到－12～－13℃，加入纤维素，搅拌均匀即得到透明的大豆分离蛋白/纤维素混合溶液；大豆分离蛋白与纤维素的重量比为：0.5∶9.5～5∶5，大豆分离蛋白和纤维素占混合溶液的4～8wt％。或者用预冷到－12～－13℃的含有NaOH、尿素和大豆分离蛋白的混合水溶液直接溶解纤维素得到大豆分离蛋白/纤维素混合溶液。所得混合溶液经流延成膜等方法，可制得大豆分离蛋白/纤维素膜、大豆分离蛋白/纤维素纤维以及其它大豆分离蛋白/纤维素复合材料。
一种大豆分离蛋白纤维素混合溶液及其制备方法用途

[发明专利]一种大豆分离蛋白-乳清分离蛋白-挤压米粉的制作方法-CN202211381578.7在审
发明人：刘晓飞;张娜;赵香香;张光;张帅;范婧;杨杨 -专利权人：哈尔滨商业大学
申请日： 2022-11-03 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种大豆分离蛋白‑乳清分离蛋白‑挤压米粉的制作方法，包括以下步骤：以米、乳清分离蛋白和大豆分离蛋白为原料，挤压，干燥，粉碎，获得大豆分离蛋白‑乳清分离蛋白‑挤压米粉。进一步可以将获得的挤压米粉制作成大豆分离蛋白‑乳清分离蛋白‑挤压米粉面条，采用本发明提供的方法制作的面条具有断条率低、蒸煮损失率低、感官评分高等优点。
一种大豆分离蛋白挤压米粉制作方法

[发明专利]牛乳酪蛋白3种主要组分同时分离的方法-CN201711286755.2有效
发明人：杨敏;杨继涛;季伟 -专利权人：甘肃农业大学
申请日： 2017-12-07 - 公布日： 2022-12-20 - 主分类号： C07K14/47 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛乳酪蛋白3种主要组分同时分离制备的方法，旨在提供一种以牛乳酪蛋白为原料，以DEAE离子交换柱为分离设备，通过一次分离同时获得α‑酪蛋白、β‑酪蛋白和κ‑酪蛋白，即酪蛋白3种主要单体组分的分离方法；本发明只需一步分离即可获得3种酪蛋白单体组分，分离步骤少，分离工艺简单易操作，分离条件温和易实现，分离设备简易，分离过程中化学试剂用量少，既降低了酪蛋白单体分离成本，又降低了环境污染，符合低碳环保新理念；通过本发明分离酪蛋白单体平均得率高，其中α‑酪蛋白平均得率可达75%以上，β‑酪蛋白平均得率可达80%以上，κ‑酪蛋白平均得率可达85%以上；通过本发明所获酪蛋白单体纯度高，3种单体纯度均可达到95%以上；该方法既能满足实验室制备3种高纯度酪蛋白单体组分的需求，也可用于工业化制备酪蛋白主要单体，应用范围广泛。
牛乳蛋白主要组分同时分离方法

[发明专利]一种提高鹰嘴豆分离蛋白溶解度的方法-CN202210915760.X有效
发明人：祝祥威;滕永欣;何迪恒;刘睿思;赵于发;张楠 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2022-08-01 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高鹰嘴豆分离蛋白溶解度的方法，包括：(一)分别采用碱溶酸沉法从鹰嘴豆粉和其他杂豆粉提取鹰嘴豆分离蛋白和其他杂豆分离蛋白；所述其他杂豆指鹰嘴豆外的杂豆；(二)将鹰嘴豆分离蛋白和其他杂豆分离蛋白按9：1～8：2的质量比混合后溶解于蒸馏水，室温下搅拌混合得混合蛋白溶液；(三)调节混合蛋白溶液的pH至9.0～13.0，室温下搅拌保持pH稳定1～6小时，再调节pH至7.0，经透析冻干得到二元复合鹰嘴豆分离蛋白相对鹰嘴豆分离蛋白，本发明所制备的二元复合鹰嘴豆分离蛋白的溶解度得到显著提升；该二元复合鹰嘴豆分离蛋白溶解后，所得蛋白溶液稳定均匀，长时间存放无分层沉淀等现象。
一种提高鹰嘴豆分离蛋白溶解度方法

[发明专利]一种淀粉糖液化液中蛋白的分离方法及设备-CN201110366280.4有效
发明人：耿风玲;戎永新;赵建强 -专利权人：玉锋实业集团有限公司
申请日： 2011-11-17 - 公布日： 2012-06-27 - 主分类号： C07K1/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种淀粉糖液化液中蛋白的分离设备，结构中包括依次相接的层流罐系统、蛋白分离贮箱和蛋白分离筛；层流罐系统包括2-6个依次串接的层流罐，最末端的层流罐通过管道与蛋白分离贮箱底端的进料口接通，蛋白分离贮箱顶部设置溢流口，蛋白分离筛设置在溢流口下方。利用此设备进行淀粉糖液化液中蛋白分离的方法，其步骤包括：A、淀粉糊化液的制备；B、淀粉糊化液经层流罐系统处理得一次液化液；C、一次液化液从层流罐溢流进入蛋白分离贮箱进行分层；D、一次液化液从蛋白分离贮箱溢流到蛋白分离筛面上进行蛋白分离本发明，首先对淀粉糖液化液进行一系列针对性的处理，并通过合理设置蛋白分离筛的筛孔大小和筛孔密度，实现淀粉糖液化液中蛋白的高效分离。
一种淀粉糖液化蛋白分离方法设备

[发明专利]低钠蛋白质分离物-CN201980081963.X在审
发明人： L·卡尔蒙;C·拉罗切;C·佩雷拉;C·康特 -专利权人：罗盖特公司
申请日： 2019-12-11 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明涉及植物蛋白质，包括分离物和浓缩物，优选豆科蛋白质分离物，更优选豌豆蛋白质分离物，其特征在于其含有按干物质计低于0.6％干重的钠以及低于1％干重的钙。本发明还涉及提取和纯化该植物蛋白质的方法，该植物蛋白质包括分离物和浓缩物，优选豆科蛋白质分离物，更优选本发明的豌豆蛋白质分离物。最后，本发明还涉及植物蛋白质在食品、饲料和药物行业中的应用，该植物蛋白质包括分离物和浓缩物，优选豆科蛋白质分离物，更优选本发明的豌豆蛋白质分离物。
蛋白质分离

[发明专利]一种核桃分离蛋白及其制备方法、磷酸化核桃分离蛋白及其制备方法、一种食品-CN202010908852.6有效
发明人：周拯;严春俊 -专利权人：西华大学
申请日： 2020-09-02 - 公布日： 2022-03-29 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃分离蛋白及其制备方法、磷酸化核桃分离蛋白及其制备方法、一种食品，属于食品技术领域。核桃分离蛋白的制备包括：用盐溶液浸提脱脂核桃。该方法成本低，工艺简单，条件温和，有利于维持蛋白质自身天然结构，防止酸碱等极端条件对蛋白质构象的影响，避免蛋白质的损失及破坏。所得的核桃分离蛋白蛋白质含量高。磷酸化核桃分离蛋白的制备包括：对核桃分离蛋白进行磷酸化处理，或直接用磷酸化试剂对脱脂核桃进行同时浸提及磷酸化处理。所得的磷酸化核桃分离蛋白具有较高的溶解度和乳化活性。制备原料包括上述核桃分离蛋白或磷酸化核桃分离蛋白的食品可具有一定的抗氧化或抗血压功效。
一种核桃分离蛋白及其制备方法磷酸化食品

[发明专利]一种大豆分离蛋白纳米颗粒及其制备方法-CN202110356940.4在审
发明人：易封萍;吴恺文;徐若夷;张松幸 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2021-04-01 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆蛋白分离蛋白纳米颗粒及其制备方法。其特征在于，原料为大豆分离蛋白，所述大豆蛋白分离蛋白纳米颗粒的粒度集中在24.36‑78.82nm和141.8‑825nm范围内。制备方法为：大豆分离蛋白溶于去离子水中，调节pH至6.8‑7.3，搅拌，静置，得到大豆分离蛋白液，离心，保留上清液；所得的上清液置于80‑96℃水浴中搅拌，然后在冰水浴中冷却到室温，即为大豆分离蛋白纳米颗粒液；所得的大豆分离蛋白纳米颗粒液冷冻，于真空冷冻干燥机中冻干得到粉末，即为大豆分离蛋白纳米颗粒。本发明具有纳米级粒径，水溶液/分散液澄清度相较于大豆分离蛋白溶液/分散液高，可用于形成稳定的纳米级皮克林乳液。
一种大豆分离蛋白纳米颗粒及其制备方法

[发明专利]一种大豆分离蛋白凝胶及其制备和应用-CN202210258733.X有效
发明人：陈洁;曾琳;王召君;曾茂茂;何志勇;秦昉;江玉琴 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-03-16 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明大豆分离蛋白加工领域，涉及一种大豆分离蛋白凝胶及其制备和应用，该制备方法包括以下步骤，将大豆分离蛋白分散于氯化钠水溶液，超声预处理，加热至100‑140℃后迅速冷却到68‑75℃，喷雾干燥，得到改性大豆分离蛋白，将所述改性大豆分离蛋白溶于水中，加热反应，得到所述大豆分离蛋白凝胶。本发明通过添加不同浓度盐离子后，使得超声处理对大豆分离蛋白凝胶的改善效果展现出来；同时，在大豆分离蛋白凝胶中添加盐离子会使得凝胶持水性下降，但同时对大豆分离蛋白溶液进行超声处理后，不仅能增加凝胶强度，还能提高凝胶持水性，使最终制得的大豆分离蛋白凝胶具有高凝胶强度和高持水性。
一种大豆分离蛋白凝胶及其制备应用

[发明专利]一种改性大豆分离蛋白的制备方法及改性大豆分离蛋白-CN202310029893.1有效
发明人：张伟;刘军;康定荣 -专利权人：苏陀科技（北京）有限公司
申请日： 2023-01-09 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本申请涉及微生物发酵的技术领域，具体公开了一种改性大豆分离蛋白的制备方法及改性大豆分离蛋白。该制备方法具体包括如下步骤：利用植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌在大豆分离蛋白培养基中复合发酵，制得改性大豆分离蛋白；所述大豆分离蛋白培养基中大豆分离蛋白的浓度为0.04‑0.06g/mL。本申请还提供了利用上述制备方法制备的改性大豆分离蛋白以及该改性大豆分离蛋白的应用。本申请提供的制备方法能够改善大豆分离蛋白的功能特性，利用本申请提供的制备方法制备的改性大豆分离蛋白具有更好的溶解性、乳化性和起泡性。
一种改性大豆分离蛋白制备方法

[发明专利]一种改性增溶的大豆分离蛋白-CN200910070199.4无效
发明人：赵伟;戴东强;邢福深;邢海鹏 -专利权人：天津春发食品配料有限公司
申请日： 2009-08-24 - 公布日： 2010-03-10 - 主分类号： A23J1/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种改性增溶的大豆分离蛋白，该大豆分离蛋白通过包括如下步骤的方法制备得到：(1)大豆分离蛋白的水解：将大豆分离蛋白配制成水溶液，加入蛋白酶，调节pH为7.1-7.3，水解1-3小时，得大豆分离蛋白的水解液(2)美拉德反应：向大豆分离蛋白的水解液中加入还原糖，在95-120℃保持30-60min，反应结束后，在10-30MPa的压力下过均质机，得到改性增溶的大豆分离蛋白。
一种改性大豆分离蛋白

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