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[发明专利]甘油果干及其制备方法、应用-CN202310679532.1在审
发明人：张晓娟;张书光;杨欢;胡晓波;陈先保;曹娟娟;江玉琴 -专利权人：洽洽食品股份有限公司
申请日： 2023-06-09 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及甘油果干及其制备方法、应用，属于食品加工技术领域。针对现有技术果干类产品中高水分活度的果干，在储藏一定时间后，果干中的水分部分迁移到低水分活度物料，果干口感变硬，而其他物料，如坚果或燕麦片等，口感变软，导致产品品质下降的技术问题，本申请提供甘油果干的制备方法，首先制备低浓度甘油浸泡液和高浓度甘油浸泡液；再将果干分别在低浓度甘油浸泡液和高浓度甘油浸泡液中低压循环浸泡，得到甘油果干半成品；最后将甘油果干半成品烘烤，得到甘油果干。本发明减缓了果干中的水分迁移到其他低水分活度的物料中的速度，避免在产品保质期内果干口感变硬，提高了果干类产品的整体品质。
甘油果干及其制备方法应用

[发明专利]一种大豆分离蛋白凝胶及其制备和应用-CN202210258733.X有效
发明人：陈洁;曾琳;王召君;曾茂茂;何志勇;秦昉;江玉琴 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-03-16 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明大豆分离蛋白加工领域，涉及一种大豆分离蛋白凝胶及其制备和应用，该制备方法包括以下步骤，将大豆分离蛋白分散于氯化钠水溶液，超声预处理，加热至100‑140℃后迅速冷却到68‑75℃，喷雾干燥，得到改性大豆分离蛋白，将所述改性大豆分离蛋白溶于水中，加热反应，得到所述大豆分离蛋白凝胶。本发明通过添加不同浓度盐离子后，使得超声处理对大豆分离蛋白凝胶的改善效果展现出来；同时，在大豆分离蛋白凝胶中添加盐离子会使得凝胶持水性下降，但同时对大豆分离蛋白溶液进行超声处理后，不仅能增加凝胶强度，还能提高凝胶持水性，使最终制得的大豆分离蛋白凝胶具有高凝胶强度和高持水性。
一种大豆分离蛋白凝胶及其制备应用

[发明专利]一种燕麦片浆料、水果风味燕麦片及其制备方法-CN202310621890.7在审
发明人：胡晓波;张书光;杨欢;曹娟娟;张晓娟;江玉琴 -专利权人：洽洽食品股份有限公司
申请日： 2023-05-30 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23L7/122 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，涉及一种燕麦片浆料、水果风味燕麦片及其制备方法，针对现有技术中通过传统的糖浆裹粉技术将冻干果蔬粉包裹在燕麦片表面后，会出现高温下掉色，以及受到外力作用冻干果蔬粉脱落的问题，本发明提供一种燕麦片浆料，采用自研的特殊浆料，具体由柑橘纤维、甘草提取物、醋酸酯变性淀粉和水混合而成，利用其优异的沾粘性和成膜性，在糖浆裹粉技术的基础上进行二次裹浆，可以将冻干果蔬粉紧密包裹在谷物燕麦片表面，能够有效避免果蔬粉因高温失色失味，同时二次裹浆能够增强谷物燕麦片的机械强度，减缓燕麦片的脱落，影响感官。
一种燕麦片浆料水果风味及其制备方法

[发明专利]一种改善大豆分离蛋白凝胶特性的方法及其应用-CN202210258742.9有效
发明人：陈洁;曾琳;王召君;曾茂茂;何志勇;秦昉;江玉琴 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-03-16 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： A23L29/238 文献下载
摘要：本发明涉及大豆分离蛋白加工领域，涉及一种改善大豆分离蛋白凝胶特性的方法及其应用，该方法包括以下步骤，将大豆分离蛋白和油茶籽蛋白分散于水中，充分混匀，得到复合蛋白溶液；调节所述复合蛋白溶液的pH至8‑11后再调节至6‑7，得到预处理液；对所述预处理液进行热处理，冷却到68‑75℃，喷雾干燥，完成大豆分离蛋白凝胶特性的改善。本发明利用与油茶籽蛋白复配协同pH偏移预处理改善大豆分离蛋白凝胶特性，为大豆分离蛋白凝胶的制备提供新技术。
一种改善大豆分离蛋白凝胶特性方法及其应用

[发明专利]一种麦芽可可粉、制备方法及其在坚果仁中的应用-CN202310001737.4在审
发明人：曹娟娟;张书光;杨欢;江玉琴 -专利权人：洽洽食品股份有限公司;安徽省洽洽食品设计研究院
申请日： 2023-01-03 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A23G1/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种麦芽可可粉、制备方法及其在坚果仁中的应用，属于食品加工技术领域。针对现有技术中裹衣粉不含添加剂时溶解性差，不仅较难产生酥脆感，且不易附着在坚果上，而含添加剂时，不利于人体健康的技术问题，本申请提供一种麦芽可可粉，以大麦芽和高脂碱化可可粉为原料，不含食品添加剂，溶解性强，易于附着，给食品附味，酥脆口感强烈。本申请还提供了一种麦芽可可粉在坚果仁中的应用，将所述麦芽可可粉用在坚果仁的裹衣中，水分蒸发后可在坚果仁表面形成酥脆外层，增加坚果整体酥脆口感，零添加香精实现产品风味，无需油炸，保留了坚果仁的营养元素。
一种麦芽可可粉制备方法及其坚果中的应用

[发明专利]一种姑娘果果脯及其加工方法-CN202310001659.8在审
发明人： 江玉琴;张书光;杨欢;曹娟娟 -专利权人：洽洽食品股份有限公司;安徽省洽洽食品设计研究院
申请日： 2023-01-03 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种姑娘果果脯及其加工方法，属于食品加工技术领域。针对现有技术中姑娘果果脯加工过程中，因果皮较其他水果厚实，常规煮制等手段无法穿破果皮较深处，糖渍不彻底，微波或高压等手段造成的果皮易烂，导致的姑娘果果脯透明度不佳，且加工工艺需添加含硫护色剂护色，不利于人体健康的技术问题，本申请提供一种姑娘果果脯的加工方法，既能制备果皮透明度佳的姑娘果果脯，同时糖渍深度高，解决了返砂或流糖的问题，制备得到的姑娘果果脯糖液渗透更加充分、果脯制品形态更饱满、透明度和色泽保持度更高。
一种姑娘果脯及其加工方法

[发明专利]一种坚果和果干组合物及其制备方法-CN202211498754.5在审
发明人：杨欢;张书光;曹娟娟;胡晓波;江玉琴;张晓娟 -专利权人：洽洽食品股份有限公司;安徽省洽洽食品设计研究院
申请日： 2022-11-28 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种坚果和果干组合物及其制备方法，属于食品加工技术领域。针对现有技术中每日坚果类产品中果干类的水分倾向于向坚果类迁移，造成坚果在混合包装后容易哈败，以及需要保持一定湿润性的原料不易与每日坚果类产品结合赋味的技术问题，本申请提供一种坚果和果干组合物，果干可以保持较高水分，水分不会迁移至坚果中，同时，可利用各种需保持湿润的原料给坚果赋味，而不会因原料中的水分造成坚果变质，保质期可达到理想指标。本申请还提供了一种坚果和果干组合物的制备方法，简单易行，可机械化生产，提高生产效率。
一种坚果果干组合及其制备方法

[实用新型]可拆卸中药制丸机-CN202122344143.2有效
发明人： 江玉琴;俞莹涯 -专利权人：杭州市临平区中医院
申请日： 2021-09-27 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A61J3/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种可拆卸中药制丸机，包括箱体，所述箱体的中部设有柱形结构的腔室，所述腔室的一端为开口结构，所述腔室的另一端设有出药口，所述腔室的开口处设有与腔室螺纹配合的封块，所述封块上穿设有沿腔室的轴线方向设置的摇柄，所述摇柄的一端位于箱体外，所述摇柄的另一端位于封块内且与位于腔室内的搅拌叶轮的中轴可拆卸连接，所述搅拌叶轮拆卸后，所述摇柄可控制封块沿腔室的轴线方向将药泥推至出药口。本实用新型具有结构简单，体积较小，成本更低，可随时拆卸，清理更加简便，且转移该装置时省力方便等特点。
可拆卸中药制丸机

[实用新型]卸针器-CN202022572825.4有效
发明人： 江玉琴 -专利权人：杭州市余杭区中医院
申请日： 2020-11-09 - 公布日： 2021-09-28 - 主分类号： A61M5/32 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种卸针器，包括用于取下针头的取针钳和用于将取针钳固定在利器盒上的固定夹，所述取针钳在固定夹上可上下翻转。本实用新型具有可不通过医护人员的直接接触卸下不同类型的针头且适用范围较广等特点。
卸针器

[外观设计]包装盒-CN202030288070.8有效
发明人：吴国庆;朱展来;江玉琴;韩佳玉;梅花;毛媛;黄文韬 -专利权人：湖南潇湘茶业有限公司
申请日： 2020-06-09 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒。2.本外观设计产品的用途：用于包装茶叶。3.本外观设计产品的设计要点：在于产品的图案与整体形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
包装

[发明专利]一种花香型养生绿茶的制备方法-CN202010386157.8在审
发明人：刘诗才;朱展来;江玉琴;侯震;熊林春;周伟 -专利权人：湖南潇湘茶业有限公司
申请日： 2020-05-09 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种花香型养生绿茶的制备方法，包括以下步骤：包括以下步骤：S1、花香型原液配制：所述花香型原液中包含以重量份计的以下原料：茉莉香精6‑8份、玫瑰香精1‑3份、桂花香精1‑3份、灵芝多糖1‑3份、麦芽提取物3‑5份、罗汉果提取物1‑3份和枸杞提取物3‑5份；S2、茶叶处理：控制茶叶含水量在4‑5wt％之间；S3、窨制：将步骤S1中配制的花香型原液喷洒至茶叶表面，在28‑40℃下，窨制12‑24h；S4、干燥：将窨制好的茶叶使用低温微波干燥的方法进行干燥处理，干燥至茶叶含水量为6‑8wt％。本发明制备得到的花香型养生绿茶具有香气浓郁口感香醇的优点，且兼具等多种功效，适合长期饮用养生。
种花香型养生绿茶制备方法

[发明专利]基于真实人体的3D人体模型的游戏系统和方法-CN201310055058.1在审
发明人： 江玉琴 -专利权人： 江玉琴
申请日： 2013-02-21 - 公布日： 2013-05-08 - 主分类号： G06F19/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种基于真实人体的3D人体模型的游戏系统，包括：3D模型生成模块，用于生成包括真实人体体型特征及面部特征的数字3D人体模型；3D服装模型库，用于存储数字3D服装模型；模特穿衣模块，用于将数字3D服装模型和数字3D人体模型组合，形成给数字3D人体模型穿衣效果；3D游戏模块，用于用户操控数字3D人体模型进行电子游戏。本发明的基于真实人体的3D人体模型的游戏系统通过网络将人体模型和服装模型结合起来，实现了虚拟穿衣的效果，使得用户可以免费试穿各种精美的服饰，并以自己的真实形象参与游戏。同时，本发明还可以和网络购物结合，也可以大大提高游戏的可玩性及用户制作自己专属3D人体模型的积极性。
基于真实人体人体模型游戏系统方法

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