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[发明专利]蚕豆气动脱衣机-CN201510847525.3在审
发明人：李家海;罗秀珍 -专利权人：李家海
申请日： 2015-11-30 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： A23N15/10 文献下载
摘要：一种蚕豆气动脱衣机，由高压风机、螺旋管道、进蚕豆斗、进蚕豆开关、滤风布袋五部分组成，附加装置为风柜，其主要特征为：所述高压风机的鼓风口与所述螺旋管道密闭连通，使用时，蚕豆随着高速流动的气流在所述螺旋管道中高速翻滚流动，并相互摩擦，蚕豆衣就在这相互摩擦的过程中脱落，其脱出的蚕豆衣完整，蚕豆粒完整度高，而且制造工艺要求不高，结构紧凑，操作简单，总的制造成本不高。
蚕豆气动脱衣

[发明专利]一种蚕豆鲜籽速冻保鲜加工的方法-CN201610422259.4在审
发明人：陈惠;宋居易;王学军;唐明霞;郝德荣;王永强 -专利权人：江苏沿江地区农业科学研究所
申请日： 2016-06-15 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种蚕豆鲜籽速冻保鲜加工的方法，包括原料准备、清洗、烫漂、冷却、真空冷冻干燥、包装、冷冻贮藏等步骤。本发明通过真空冷冻干燥，把烫漂后的蚕豆籽粒水分减少5%‑15%，从而有效降低蚕豆质地变软的程度、汁液流出的情况，较好保持了蚕豆的品质；本发明的蚕豆鲜籽速冻保鲜加工，采用适量的溶菌酶对微生物的抑制作用。从而有效减缓蚕豆微生物超标的发生。本发明处理的蚕豆籽粒贮藏期达3年以上。
一种蚕豆速冻保鲜加工方法

[发明专利]一种蚕豆水提物饲料的制备方法、产品及其在脆化鱼类肌肉方面的应用-CN201911013342.6在审
发明人：郁二蒙;马玲玲;谢骏;李志斐;王广军;余德光;田晶晶;张凯;龚望宝 -专利权人：中国水产科学研究院珠江水产研究所
申请日： 2019-10-23 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A23K10/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种蚕豆水提物饲料的制备方法、产品及其在脆化鱼类肌肉方面的应用，包括：蚕豆粉的制备、饱和氢氧化钙溶液的制备、4M盐酸的制备、蚕豆水提物的提取、蚕豆水提物粉的制备、配合饲料粉的制备、配合饲料与蚕豆水提物饲混合料的制备、蚕豆水提物饲料的制备，通过本发明方法提取的蚕豆提取饲料用于鱼类可以显著提高鱼类的肌肉硬度、咀嚼性和粘聚性、促进鱼类生长性能，这是在鱼类养殖中的创新应用。
制备蚕豆水提物鱼类配合饲料饲料饱和氢氧化钙溶液方法提取肌肉硬度鱼类生长鱼类养殖蚕豆粉混合料咀嚼性粘聚性脆化盐酸应用肌肉

[发明专利]一种猕猴桃味蚕豆的制备方法-CN201810530656.2在审
发明人：吴修林 -专利权人：浙江省长兴泰明食品有限公司
申请日： 2018-05-29 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种猕猴桃味蚕豆的制备方法，其特征在于：包括制取猕猴桃泥；制取猕猴桃汁；将蚕豆浸泡在猕猴桃汁中；将浸泡后的蚕豆滤出并晒干；将鸡蛋清放在容器内，搅拌打匀后，将鸡蛋清与蚕豆混合，边混合边搅拌；取猕猴桃汁和土豆粉混合，搅拌均匀后加入猕猴桃泥中，然后加入食盐后搅拌均匀；将蚕豆放入猕猴桃泥中，搅拌混合后捞出；蚕豆放入到油锅中油炸，炸熟后捞出控油即可。本发明制备出来的蚕豆具有猕猴桃的口味和营养，丰富了蚕豆的品种。
蚕豆猕猴桃猕猴桃汁制备鸡蛋清放入捞出制取浸泡控油滤出晒干油锅食盐口味土豆

[发明专利]蚕豆瓣酱及其制造方法-CN201410491405.X在审
发明人：梁永龙;张涛 -专利权人：重庆市涪陵区紫竹食品有限公司
申请日： 2014-09-11 - 公布日： 2016-03-16 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明涉及一种蚕豆瓣酱，包括蚕豆瓣母酱和勾兑配料，其中蚕豆瓣母酱用黄霉菌使水发无壳生蚕豆瓣发酵所得产物经添加食盐后晒酱制得，勾兑配料含有蔗糖、花椒、干鲜辣椒、白酒、炒黄豆面、糯米酒、食用植物油、香油和天然植物香料该蚕豆瓣酱的制造方法包括如下步骤：将精选干蚕豆剥壳并冷水浸泡后，掺加黄霉菌并拌匀，在28～45℃下，控制50～90％相对湿度，进行有氧发酵15～25天，然后在发酵物中掺加食盐再行晒酱，制得蚕豆瓣母酱，再将勾兑配料掺入蚕豆瓣母酱中均匀混合
蚕豆及其制造方法

[发明专利]一种保持蚕豆花左旋多巴含量的快速干燥和贮存方法-CN201310023923.4无效
发明人：李爱萍;郑开斌;康玉凡;徐晓俞;郑金贵 -专利权人：福建省农业科学院作物研究所
申请日： 2013-01-23 - 公布日： 2013-05-15 - 主分类号： A61K36/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种保持蚕豆花左旋多巴含量的快速干燥和贮存方法，其包括选料；干燥；低温冻藏。本发明通过微波真空干燥，在真空条件下，同时考虑干燥温度和微波功率对蚕豆花的影响，本发明具有蚕豆花干燥效率高、干燥时间短、加热均匀性好及在较低温度下对蚕豆花进行干燥，对其左旋多巴含量影响小等优点，所用的微波功率低蚕豆花微波真空干燥后对其冷冻或低温冷藏，蚕豆花左旋多巴含量在贮存过程降低缓慢，蚕豆花色泽保持不变，从而延长蚕豆花的保存期。
一种保持蚕豆花左旋多巴含量快速干燥贮存方法

[发明专利]一种蟹黄味蚕豆的制备方法及制得的蟹黄味蚕豆-CN201611219423.8在审
发明人：范方雄;王清彬;刘海全 -专利权人：东莞市傻二哥食品有限公司
申请日： 2016-12-26 - 公布日： 2017-11-14 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种蟹黄味蚕豆的制备方法及制得的蟹黄味蚕豆。该制备方法，包括以下步骤（1）将蚕豆瓣浸泡于碳酸氢铵溶液；（2）对蚕豆瓣进行第一次油炸；（3）将蚕豆瓣置于冷油浸泡；（4）脱油；（5）配制糖水和面粉混合料；（6）采用面粉混合料与底粉包裹于蚕豆瓣，并喷洒糖水，进行裹衣上粉；（7）对蚕豆瓣进行第二次油炸；（8）蚕豆瓣与蟹黄味粉混合拌料；（9）包装。本发明通过对天然蚕豆进行深加工处理，生产的蟹黄味蚕豆营养丰富，用多种粗粮制作混粉，提高了膳食纤维的数量；食用安全卫生，色泽金黄，裹料丰富，口味香酥脆爽，可满足人们的口感需求。
一种蟹黄蚕豆制备方法

[发明专利]一种富左旋多巴的蚕豆芽苗菜袋泡茶及其制作方法-CN201810997619.2在审
发明人：刘一静;张驰松;涂彩虹;狄飞达;冯骏;郑旗;樊雪飞;郭奇亮;刘继;张正周 -专利权人：成都市农林科学院
申请日： 2018-08-29 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种富左旋多巴的蚕豆芽苗菜袋泡茶的制作方法，包括以下步骤：S1：人工选择蚕豆种子并清洗；S2：将清洗过的蚕豆种子消毒后用无菌水再次清洗；S3：用水在4℃‑8℃温度下浸泡蚕豆种子10‑12h后去除漂浮的种子；S4：将蚕豆种子放置于培养皿中并置于黑暗条件下培养7‑11d得到蚕豆芽苗菜；S5：将蚕豆芽苗菜放置在40℃‑50℃的温度下干燥2‑4h；S6：将烘干的蚕豆芽苗菜包装成袋制得一种富左旋多巴的蚕豆芽苗菜袋泡茶本发明通过将蚕豆在4℃‑8℃条件下水浸发芽后置于黑暗条件中培养的方式，大幅提高蚕豆芽苗菜的收获质量和其中所含的左旋多巴可溶性蛋白含量，且选择适宜的温度烘干，减少左旋多巴的损失，能够有效节约成本，制成袋泡茶便于饮用
蚕豆芽苗菜左旋多巴袋泡茶蚕豆种子清洗黑暗条件烘干培养皿有效节约成本可溶性蛋白包装成袋人工选择无菌水去除制作发芽浸泡漂浮下水消毒饮用收获

[发明专利]一种油炸蚕豆的加工工艺-CN201410519504.4在审
发明人：阮世忠;李勇;谭勇;杨帆;胡永健;石磊 -专利权人：宁夏厚生记食品有限公司
申请日： 2014-09-30 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种油炸蚕豆的加工工艺。其特点是，包括如下步骤：(1)取蚕豆在75-90℃水温下蒸煮1.5-3分钟后捞出；(2)将得到的蚕豆通过离心脱水，使含水量降低到不超过45％；(3)在蚕豆上喷淋高温油，使其含水量降低到28-33％；(4)将得到的蚕豆进行油炸，控制油温175-180℃，时间6-9分钟；(5)将得到的蚕豆离心脱油处理即可。本发明的工艺设计了蒸煮工序，将油炸之前的蚕豆进行蒸煮后，蚕豆会比不蒸煮的蚕豆酥脆得多。并且经高温油喷淋预炸，使其含水量降低到30％左右，达到最佳油炸效果。
一种油炸蚕豆加工工艺

[发明专利]一种高抗氧化醋蚕豆的制备方法及产品-CN201410006234.7在审
发明人：刘春菊;朱丹宇;吴海虹;李大婧;刘春泉 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2014-01-07 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明提供一种高抗氧化醋蚕豆的制备方法及产品，属于豆制品加工领域。该方法具体步骤为：选用菜用蚕豆品种，豆荚饱满、鲜嫩时采摘，经剥粒、清洗、恒温醋浸得到高抗氧化醋蚕豆制品。本发明得到的醋蚕豆产品维生素C含量可达到4.04mg/100g、总酚含量可达到117.26mgGAE/100g，总黄酮含量可达到140.89mg/100g，大大提高了醋蚕豆的总抗氧化能力，显著降低蚕豆中的抗营养因子本发明制得的高抗氧化醋蚕豆制品具有软化血管、降血糖、降血脂、降低胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，是中老年人食补食疗的饮食佳品。并且青蚕豆的利用可大大缩短蚕豆生育期，显著提高土地利用率，增加经济效益。
一种氧化蚕豆制备方法产品

[发明专利]一种烘烤蚕豆瓣的加工方法-CN201711461720.8在审
发明人：吴永超 -专利权人：安徽徽风生态农业开发有限公司
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种烘烤蚕豆瓣的加工方法，涉及食品加工技术领域，包括以下步骤：将蚕豆加水浸泡，于沸水中漂烫；将蚕豆脱皮，得蚕豆瓣，放入添加有小苏打的水中浸泡，捞出，将表面水分风干；将蚕豆瓣冷冻处理；将蚕豆瓣于160℃下油炸，然后转移至油温为30‑35℃的油中浸渍，捞出，脱油，冷却；将奶酪加热融化，将桃胶加热融化，将奶酪和桃胶混合，向其中加入甘草粉、桂花粉、白砂糖、食盐、冬瓜汁，搅拌，冷却，得调料；将油炸后的蚕豆表面包裹一层糖浆，再加入调料，使蚕豆表面包裹一层调料；烘烤，摊凉，即得。本发明加工的蚕豆瓣外软内酥、风味独特，有着淡淡的奶香味且不甜腻，有一定的保健功效。
蚕豆瓣蚕豆烘烤调料表面包裹加热融化奶酪捞出桃胶油炸冷却白砂糖食品加工技术领域加工浸渍保健功效加水浸泡冷冻处理水中浸泡糖浆脱皮冬瓜汁甘草粉桂花粉奶香味风干放入漂烫水中摊凉脱油油温食盐

[发明专利]蚕豆鲜籽粒切分装置及种皮厚度测定方法-CN202310914327.9在审
发明人：项超;范元芳;杨梅;钟小娟;王娴淑 -专利权人：四川省农业科学院作物研究所
申请日： 2023-07-25 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： B26D1/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种蚕豆鲜籽粒切分装置及种皮厚度测定方法，其中切分装置包括底座、切分组件、定位组件和调节组件。底座用于承托蚕豆鲜籽粒。切分组件包括切刀和导向座，切刀用于将蚕豆鲜籽粒切断，导向座包括两个，导向座设有竖直方向的导向槽，导向槽用于对切刀进行导向。定位组件包括第一定位块和第二定位块，第一定位块和第二定位块分别用于从两侧夹住蚕豆鲜籽粒，以使切刀对蚕豆鲜籽粒进行平切。调节组件用于调节第一定位块和第二定位块的位置，以适应不同厚度的蚕豆鲜籽粒。相比于现有技术，本发明的蚕豆鲜籽粒切分装置及种皮厚度测定方法，在切分蚕豆时通过定位组件对蚕豆定位，能够使切分位置更准确。
蚕豆籽粒切分装置种皮厚度测定方法

[发明专利]一种提高鱼类对蚕豆消化利用率的处理方法及蚕豆发酵物-CN201810287791.9有效
发明人：郁二蒙;付兵;王广军;谢骏;余德光;李志斐;田晶晶;张凯;龚望宝 -专利权人：中国水产科学研究院珠江水产研究所
申请日： 2018-04-03 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23K50/80 文献下载
摘要：本发明涉及水产饲料的发酵，尤其涉及一种提高鱼类对蚕豆消化利用率的处理方法，包括：(1)复合菌剂制备：将酵母、芽孢杆菌分别接种至YPD液体培养基，得酵母发酵液、芽孢杆菌发酵液，然后将酵母发酵液和芽孢杆菌发酵液按照体积比1:1‑1:1.2混合，得到复合菌剂；(2)蚕豆制备：将干蚕豆用盐水在室温下浸泡12‑24h后，煮沸滤干并冷却；(3)蚕豆的固态发酵：按照1kg：400‑450ml的蚕豆：复合菌剂的比例混合，搅拌均匀后，维持温度30‑32℃，20‑24h后得到蚕豆发酵物。本发明提供的一种基于复合菌发酵蚕豆的方法，经试验证实，可以减少蚕豆的抗营养因子，提高鱼类对蚕豆的消化利用率和鱼类生长性能。
一种提高鱼类蚕豆消化利用率处理方法发酵

[发明专利]一种蚕豆的播种方法-CN201310031802.4无效
发明人：潘百荣;胡旭群;潘德清 -专利权人：慈溪市德清种子种苗有限公司;慈溪市德清蔬菜技术研究所
申请日： 2013-01-29 - 公布日： 2013-05-01 - 主分类号： A01C1/00 文献下载
摘要：一种蚕豆的播种方法，采用切除过的蚕豆种子进行播种，切除过的蚕豆种子的制作方法包括下列步骤：①.选种；②.摊晒2~3天；③.温水中浸泡；④.将蚕豆种胚对面的豆瓣用刀切除；⑤.切除一半豆瓣后，晾干切面的水份，再浸入质量百分含量为0.05%的高锰酸钾溶液消毒5~10分钟，取出后在阳光下晒放2~3小时；⑥.用质量百分含量为4%的钼酸铵溶液洒在蚕豆种子上拌匀，每公斤蚕豆种子用50ml钼酸铵溶液，阴干后即可播种。由于蚕豆种子的种胚完好无损且采取了上述特殊处理措施，对蚕豆种子的发芽不受影响，切除的一半豆瓣可以通过发酵制豆瓣酱，既减少了种子成本，又可以增加蚕豆加工收益，一举两得。
一种蚕豆播种方法

[实用新型]一种快速蚕豆筛选机-CN201420343824.4有效
发明人：高军 -专利权人：高军
申请日： 2014-06-26 - 公布日： 2014-12-31 - 主分类号： B07B1/28 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种快速蚕豆筛选机，包括机体，机体固定于机架上，机体一端设有进料筒，进料筒内设有螺旋上升的输料轨道，进料筒上设有下料嘴，机体上设有蚕豆壳夹碎组件，蚕豆壳夹碎组件包括相互平行设置的辊轴，两个辊轴之间预留蚕豆通过的间隙本实用新型的蚕豆筛选机，蚕豆从进料筒内的输料轨道螺旋上升，从下料嘴下落至暂贮箱，使得蚕豆进料有序，不堵塞，蚕豆从暂贮箱下落掉入两个辊轴之间，然后对其进行辊压，使得壳与豆子分离，蚕豆进入清洗箱进行清洗，除去灰尘
一种快速蚕豆筛选