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[发明专利]冷冻干燥的充气幼儿小吃-CN202280009758.4在审
发明人： J·伯特 -专利权人：雀巢产品有限公司
申请日： 2022-01-18 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本发明涉及冷冻干燥的充气幼儿食品小吃，该冷冻干燥的充气幼儿食品小吃包含蛋清、淀粉、天然缓冲剂和至少一种水果成分和/或至少一种蔬菜成分；其中所述小吃是清洁标签。
冷冻干燥充气幼儿小吃

[发明专利]一种蓝莓表皮快速预处理装置及方法-CN202310682424.X在审
发明人：张卫鹏;范晓志;夏启辉;汪成思;唐蕾;王晶;向寒斌 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2023-06-09 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝莓表皮快速预处理装置及方法；其中包括：速冻系统和表皮处理系统，其中速冻系统包括：速冻室、电机、竖直螺旋辊和液氮存储罐；电机安装于速冻室顶部，电机的动力输出与竖直螺旋辊相连；竖直螺旋辊安装在速冻室内，竖直螺旋辊中央竖直辊的轴线与速冻室中心线相重合，竖直螺旋辊旋转时蓝莓随着螺旋部的转动进行滚动；速冻室通过真空阀与真空泵相连通；速冻室底部通过管道和液氮阀与液氮存储罐相连通，速冻室弧形桶底的下方装有排料阀，排料阀出口设置于同步带的上方。本发明采用物理方式对其表皮进行快速均匀刺孔操作，提高其透气性的基础上，可有效避免刺孔过程中果汁流出；而且缩短了后续真空冷冻干燥全过程的加工时间。
一种蓝莓表皮快速预处理装置方法

[发明专利]一种冻干桑椹的加工方法及应用-CN202210842586.0有效
发明人：张新轩;蓝天秀;陈红;陈浩标;杨志坚;庞道林 -专利权人：云南众康中药种植有限责任公司;云南益康药业有限公司;广东众生药业股份有限公司;广东华南药业集团有限公司
申请日： 2022-07-18 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种桑椹真空冷冻干燥加工工艺，包含原料选择，预处理，预冻，升华干燥和解析干燥步骤。其中预冻过程包括先在10min～30min内降温至‑5℃～‑20℃进行过冷保温，保温10min～40min；再在5min～20min内降温到‑30℃～‑35℃，保持10min～40min；然后进行退火处理，即在8min～25min内升温到‑18℃～‑24℃并保温20min～40min；最后再在5min～25min内降温至‑30℃～‑35℃并保温10min～30min。本发明的桑椹真空冷冻干燥加工工艺不用加入任何添加剂、护色素及甜味剂，可有效保持干制桑椹的完整性和饱满度，产品水分含量控制在3％～5％，花青素含量保持在92％以上。方法稳定性强，成品率86％～97％，预冻和干燥时间花费总时间在720min～1200min。
一种桑椹加工方法应用

[实用新型]一种冻干脱水蔬菜加工用真空冻干仓-CN202320959346.9有效
发明人：孔允;朱国营;刘纪宾;田学康 -专利权人：山东瑞菲特食品有限公司
申请日： 2023-04-25 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种冻干脱水蔬菜加工用真空冻干仓，涉及真空冻干仓技术领域，包括真空冷冻机主体，所述真空冷冻机主体内部的顶端固定有固定柱，且固定柱的外壁设置有多个套筒，所述套筒的外壁均安装有放置架，所述真空冷冻机主体内部的两侧设置有用于移动放置架的移动组件，所述真空冷冻机主体内部的一端设置有用于承托放置架的承托组件。本实用新型通过令多个套筒堆叠在一起，并对最底端的放置架进行支撑，可以完成多个放置架位置的固定，在需要取出时，先借助移动组件和承托组件的配合，将多个放置架自下而上逐个取出，使用者始终只需要从最底端直接抽出放置架即可，工作时不需要克服放置架的重力，更加省力。
一种脱水蔬菜工用真空冻干仓

[发明专利]一种食用菌深加工工艺-CN202310428821.4在审
发明人：覃培升;陈念平;张云光;蒙健宗;罗兆生 -专利权人：广西大学
申请日： 2023-04-20 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本发明公开了食用菌加工技术领域的一种食用菌深加工工艺，包括以下步骤：步骤一，称取洗净后的食用菌进行分类；步骤二，使加工体内部的温度降低；步骤三，将同一种类的食用菌从入料口处投入至加工体内；步骤四，冷冻后开启抽气装置，将加工体内气体抽出，并使加工体内部为真空；步骤五，驱动温控装置，使加工体内部的温度升高；步骤六，随食用菌逐渐被烘干后，加工板逐渐竖向往上移动，以至加工板接触并按压功能按钮，提示灯和蜂鸣器随功能按钮驱动。本发明简单易操作，利用冷冻干燥技术加工食用菌，使加工所得的食用菌较大程度保存其内部的营养物质并且利用食用菌重量变化判断食用菌的加工情况，进而起到一定的节能效果。
一种食用菌深加工工艺

[发明专利]一种冷冻干燥制备脱水蔬菜的方法-CN202310407619.3在审
发明人：田学康;武玉胜;朱国营;刘纪宾 -专利权人：山东瑞菲特食品有限公司
申请日： 2023-04-17 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本发明涉及一种冷冻干燥制备脱水蔬菜的方法，属于蔬菜生产深加工技术领域。升华干燥，利用冰晶升华的原理，在高度真空的环境下，将已冻结了的食品物料的水分不经过冰的融化直接从冰固体升华为蒸汽，在顶壁板内含水的蔬菜，经过冷冻固定，在低温高真空的条件下使样品中的水分由冰直接升华达到干燥的目的，在干燥的过程中不受表面张力的作用，样品不变形；冻干结速后，往顶壁板的干燥室内注入氨气或干燥空气破除真空，然后立即移出物料在一个相对湿度50%以下，温度22‑25℃，尘埃少的密闭环境中卸料，并在相同的环境中进行半成品的选别及包装。本发明具有以下有益效果：可以保留蔬菜中绝大部分的营养成分不被破坏，产品的质量高。
一种冷冻干燥制备脱水蔬菜方法

[实用新型]一种喷雾浸渍真空冷冻干燥一体化设备-CN202223072967.X有效
发明人：刘春菊;赵邯;李大婧;牛丽影;吴海虹;李越;庞文倩 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2022-11-18 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种喷雾浸渍真空冷冻干燥一体化设备。该设备冻干仓的内部设有U型浸渍液输送管，下端从冻干仓底部伸出与浸渍液箱相连，上端与喷头输送管相连，喷头输送管上设有雾化喷头，将浸渍液输送至雾化喷头喷淋到物料的表面；同时设有两组制冷系统和原水收集系统，通过两个蝶阀分别与冻干仓相连，通过蝶阀切换使得一组制冷系统和原水收集系统进行冻干制冷和原水蒸气冷凝，另一组进行原水冰融化和原水收集。本实用新型通过一次真空冷冻干燥后浸渍液雾化喷淋避免了营养成分的损失，实现预干燥、真空浸渍、冻结、后期干燥工序在一台设备中完成，大大提高了果蔬干制品加工效率，同时采用果蔬原水收集系统回收真空冷冻干燥过程中脱除的水分及风味和色素物质，实现了果蔬原水和风味色素的综合利用。
一种喷雾浸渍真空冷冻干燥一体化设备

[发明专利]一种辣椒加工用脱水烘干装置-CN202211532139.1在审
发明人：张敬强;姜善财 -专利权人：青岛强大食品有限公司
申请日： 2022-12-01 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本发明涉及辣椒加工技术领域，具体是一种辣椒加工用脱水烘干装置，包括脱水烘干构件、导料布筒、冷却构件，所述脱水烘干构件的一侧设置有第一导气管，所述脱水烘干构件的上侧安装有气体处理构件，所述气体处理构件的输入端安装有第二导气管，所述气体处理构件的输出端安装有第三导气管，所述脱水烘干构件包括脱水烘干箱，所述脱水烘干箱的一侧设置有进料斗，所述脱水烘干箱的内部上端位置处安装有加热管。本发明通过脱水烘干构件对辣椒脱水烘干，通过出气罩与第一排气罩循环脱水烘干箱内部的气体，加快脱水烘干箱内部的气体流通，通过气体处理构件对第一排气罩排出的气体脱水处理，通过进气箱对外部空气除湿，通过冷却箱对烘干后的辣椒冷却。
一种辣椒工用脱水烘干装置

[实用新型]一种野生菌快速冻干设备-CN202223415343.3有效
发明人：余佳陵;刘德宏;罗富强;李琼;杞思英;董国凤 -专利权人：南华县咪依噜天然食品开发有限责任公司
申请日： 2022-12-20 - 公布日： 2023-05-19 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本实用新型涉及快速冻干技术领域，具体为一种野生菌快速冻干设备，包括冻干箱本体，凹槽左端面上铰接有箱门，冻干箱本体内部上开设有若干组对称的滑槽，每组滑槽之间设有托盘，托盘两端处均设有滑块，托盘上表面开设有存储仓，环形槽中设有存储盒，存储盒底部开设有若干个滤水孔；该野生菌快速冻干设备，通过设置显示屏安装便于实时显示冻干箱本体内部的温度变化状况，多个托盘在滑块配合下稳定与冻干箱本体内部插接组合，且托盘上均插接有存储盒，存储盒上开设滤水孔，便于将清洗后的野生菌进行控水冻干，存储仓内部便于收集低落的水滴，减少对冻干箱本体内部影响，多个存储盒配合下，便于充分利用内部的空间。
一种野生速冻设备

[实用新型]一种食用菌冻干法加工设备-CN202223097571.0有效
发明人：贺应忠 -专利权人：略阳县联盛农业发展有限公司
申请日： 2022-11-22 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种食用菌冻干法加工设备，包括：机体、制冷器、上轮、上轨、下轮、下轨、滑孔、配合孔、插销、手柄、销孔、阻尼器；所述机体内部的两侧设有制冷器；所述制冷器的顶部通过转轴转动连接有上轮；所述上轮配合在上轨的底部；所述上轨通过螺栓固定在机体内部的顶部；所述制冷器的底部通过转轴转动连接有下轮；所述下轮配合在下轨的顶部；所述下轨通过螺栓固定在机体内部的底部；所述制冷器前端的底部开设有滑孔；本实用新型通过对上述结构的改进，具有结构合理，制冷器可移出机体，方便清理，且方便清理干净，制冷器安装固定方便，且在安装时不易碰撞损坏的优点，从而有效的解决了现有装置中出现的问题和不足。
一种食用菌冻干法加工设备

[发明专利]一种蓝莓冻干加工方法-CN202211556506.1在审
发明人：刘军波;邹礼根;江林飞;许韩山;翁丽萍;姜慧燕;汪前;任志灿;袁明芳 -专利权人：杭州市农业科学研究院
申请日： 2022-12-06 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种蓝莓冻干加工方法，其按如下步骤：1)、对蓝莓进行脱蜡处理；2)、经脱蜡处理后的蓝莓进行冷却；3)、对蓝莓进行预处理；4)、对预处理后的蓝莓进行速冻和低温冷冻；5)、对蓝莓进行穿刺；6)、对穿刺后的蓝莓进行预冻；7)、对预冻后的蓝莓进行分阶段冻干，获得蓝莓冻干果。本发明经过预处理改善蓝莓水分升华逸出孔道，实现高效冻干地同时还能保持蓝莓的形状，形成酥脆的质构。
一种蓝莓加工方法

[实用新型]一种用于银耳制品加工的冻干锁鲜装置-CN202223595420.8有效
发明人：杨晓春;黎重阳;谢桂林;吴新春;孙彪;卢卫红;马莺;张英春;王荣春 -专利权人：四川工大西南食品研究有限责任公司
申请日： 2022-12-30 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：一种用于银耳制品加工的冻干锁鲜装置，涉及冷冻干燥技术领域，包括柜体，所述柜体具有干燥仓和电器箱，所述干燥仓用于冷冻干燥银耳，其在使用时，将需要进行冷冻干燥的银耳或银耳制品放在干燥仓中的置物盘上，将银耳或银耳制品码放均匀，关闭第一柜门，同时开启制冷压缩机和真空泵对干燥仓进行降温和真空减压处理，将银耳或银耳制品冷冻至冰点以下，使其含有的水分结冰，在较高真空下冰转化为水蒸气而除去，紫外灯工作，对银耳或银耳制品进行杀菌处理，使用者还能通过观察窗实时查看银耳或银耳制品的冷冻干燥处理过程，本实用新型能够快速高效的对银耳或银耳制品进行干燥处理，同时低温冷冻干燥能够最大限度保留银耳及其制品的营养成分。
一种用于银耳制品加工冻干锁鲜装置

[实用新型]一种冻干果蔬制备节能真空冷冻干燥装置-CN202222325060.3有效
发明人：王秉智;陈金川;韩国良;徐春城 -专利权人：福建佳德食品有限公司
申请日： 2022-09-01 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种冻干果蔬制备节能真空冷冻干燥装置，属于果蔬干燥领域，其结构包括真空干燥模块与干燥柜，所述真空干燥模块安装于干燥柜上，所述干燥柜内设有可活动的干燥架，所述干燥柜设有用于支撑干燥架活动的稳定组件在干燥脱水过程使干燥架进行抖动，通过不间断的抖动使位于底层的果蔬也能够同步柜内的实时温度，从而使得柜内果蔬堆温度稳定，提升产品出仓质量。
一种干果制备节能真空冷冻干燥装置

[实用新型]一种冻干果蔬制备控温装置-CN202222341767.3有效
发明人：王秉智;陈金川;韩国良;徐春城 -专利权人：福建佳德食品有限公司
申请日： 2022-09-01 - 公布日： 2023-04-21 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种冻干果蔬制备控温装置，其结构包括连通的气通道，该气通道中设有加工室，所述加工室通过气通道气体流动吸热进行降温，所述气通道上设有控温组件，用于调节并检测加工室温度，属于冻干果蔬加工设备领域，利用高流速的冷气对果蔬进行冷冻，覆盖面积更广使其快速降温，且根据需求可通过排放冷气的方式实现温度调节。
一种干果制备装置

[发明专利]冻干水果全自动生产工艺及其生产流水线-CN202211611493.3在审
发明人：游文斌;陈豪;黄进兴 -专利权人：福建泰鲜生食品有限公司
申请日： 2022-12-15 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本发明涉及一种冻干水果全自动生产工艺及其生产流水线，其中工艺包括以下步骤：对水果进行挑选、清洗和切块；进行速冻；进行真空干燥；卸料，该生产工艺内采用滑轨式运输，其中真空干燥的上下料无须人工进行操作。本方案所涉及的生产流水线包括轨道运输机构、多个变轨组件、速冻仓、冻干炉和移动物料架，通过轨道运输机构、多个变轨组件、速冻仓、冻干炉和移动物料架之间的相互配合，实现冻干水果的自动化运输以及在真空干燥工艺过程中的自动上下料。
水果全自动生产工艺及其生产流水线

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